Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Ένα πιάτο που αγαπάει ιδιαίτερα η ομάδα του Rubies and Cookies είναι το κοτόπουλο με κουσκούς. Σήμερα όμως είπαμε να ξεφύγουμε από την παραδοσιακή συνταγή και να το μαγειρέψουμε με χυμό πορτοκαλιού. Η συμβουλή μας είναι να τα μαγειρέψετε όλα σε μια μεγάλη γάστρα για να αποφύγετε τη ζέστη στην κουζίνα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 άτομα)

  • 2 μπούτια κότας
  • 1 φλυτζάνι κουσκούς
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ξύσμα πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

  • Σε μια γάστρα τοποθετούμε τα μπούτια κότας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το κουσκούς με το νερό και το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι, το πιπέρι και ψήνουμε το φαγητό για άλλα 20 λεπτά ή έως ότου το κουσκούς απορροφήσει το νερό.
  • Γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

και το φαγητό μας είναι έτοιμο

κοτοπουλο με κουσκους 7-7-17

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να το φάτε είτε ως συνοδευτικό ή και ως κύριο -εάν δεν τρώτε κρέας- είναι οι πατάτες ογκραντέν. Συνήθως το πιάτο αυτό είναι χρονοβόρο, εμείς όμως θα σας παρουσιάσουμε ένα κόλπο ώστε να το έχετε έτοιμο μέσα σε 40 λεπτά.

Είστε έτοιμοι;

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • Πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (ανάλογα με το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε)
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 λουκάνικο σε φέτες
  • 1 μικρή κρέμα γάλακτος
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού νερό
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι
  • 100-150 γραμμάρια τυρί γκούντα της επιλογής σας
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε πολύ ψιλές τις φέτες της πατάτας. Τις ρίχνουμε όλες σε ένα ταψί και ρίχνουμε και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το νερό και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε λίγο κεφαλοτύρι και λίγο από το γκούντα. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου και μόλις φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία, τοποθετούμε το ταψί στον πάτο του φούρνου και αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Προσέχουμε να μη σωθεί το νερό. Εάν δείτε ότι «σώθηκε», ρίξτε ένα φλυτζάνι νερό ακόμα.
  • Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Βλέπουμε ότι οι πατάτες έχουν ψηθεί και το νερό δεν έχει σωθεί τελείως.
  • Ρίχνουμε το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και στο τέλος απλώνουμε το τυρί γκούντα σε όλο το ταψί και ψήνουμε σε κανονικό φούρνο έως ότου πάρει χρώμα το τυρί από πάνω.

Το αποτέλεσμα…

ογκραντέν 19-6-17

Αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι και μετά το σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Τώρα που το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και η θερμοκρασία ανεβαίνει, τι καλύτερο από μια σαλάτα δροσερή και άκρως καλοκαιρινή. Το βασικό συστατικό της σαλάτας αυτής είναι το άισμπεργκ (iceberg) που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C και Κ.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 iceberg
  • 3 φύλλα μαρούλι
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 αγγούρι μικρό κομμένο σε κυβάκια
  • 6 μικρά μανιτάρια λευκά
  • 1/2 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 κονσέρβα καλαμπόκι (μικρό μέγεθος)
  • λάδι
  • αλάτι
  • ξύδι
  • ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σωτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το καλαμπόκι και το μαρούλι. Το πόσο θα τα αφήσετε εξαρτάται από το πώς τα τρώτε. Αν τα προτιμάτε al dente ή καλά ψημένα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι.

Σε ένα μπολ κόβουμε το άισμπεργκ και τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Από πάνω ρίχνουμε λίγο μπαλσάμικο ξύδι και σερβίρουμε αμέσως.

Εάν δεν έχετε σκοπό να τη σερβίρετε αμέσως, τότε προσθέστε το αλάτι και το ξύδι λίγο πριν το σερβίρισμα για να μη μαυρίσει το άισμπεργκ.

Το αποτέλεσμα…

σαλάτα αισμπεργκ 8-6-17

 

Μια και πλησιάζει το καλοκαιράκι και οι ζέστες είπαμε να αρχίσουμε να τρώμε κάπως ελαφριά, όχι απαραίτητα για να χάσουμε κάποια κιλά, αλλά για να αποφύγουμε τα βαριά φαγητά. Η παρακάτω σαλάτα έχει γίνει η αγαπημένη μας καθώς όχι μόνο είναι γρήγορη  και νόστιμη, αλλά και χορταστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 άτομα)

  • 1 ρίζα μαρούλι (σγουρή σαλάτα)
  • 1 κονσέρβα μικρή καλαμπόκι
  • 1/2 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
  • 1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα μικρή κομμένη σε κυβάκια
  • 2 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 3 φέτες ημίσκληρο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 2 αβγά κομμένα σε φέτες.
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι ή λεμόνι (ό,τι προτιμάτε)
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

Πλένουμε καλά το μαρούλι, το στραγγίζουμε για να φύγουν όλα τα νερά και το κόβουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά και μετά προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το ξύδι.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

16-5-17

 

Πολλές συνταγές και πολλά τα μυστικά τους. Σε ό,τι αφορά τα γλυκά η κατάσταση μπορεί να μπερδευτεί καθώς άλλες συνταγές θέλουν τα υλικά ζεστά, άλλα κρύα και άλλα σε θερμοκρασία δωματίου. Πώς μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε;

Να θυμάστε ότι…

  • Κέικ: Όλα τα υλικά (βούτυρο, αβγά, γάλα) θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορεί να φουσκώσει ομοιόμορφα το μίγμα.
  • Τσουρέκια: Τα αβγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, το γάλα χλιαρό και το βούτυρο λιωμένο.
  • Τάρτες: Στις τάρτες το μυστικό είναι το παγωμένο βούτυρο. Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και 1 ώρα πριν ξεκινήσουμε, το βάζουμε στην κατάψυξη για να κρυώσει παραπάνω. Επίσης, το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι και αυτό παγωμένο. Αυτό το πετυχαίνουμε, αν βάλουμε λίγα παγάκια στο νερό που θα χρησιμοποιήσουμε. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνουμε την τριφτή ζύμη.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Το απόλυτο look για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι το μακιγιάζ που δεν φαίνεται…και αν σας μπερδέψαμε, εννοούμε το απαλό μακιγιάζ που από την πρώτη ματιά ναι μεν δε  φαίνεται αλλά εμείς έχουμε κάνει το κόλπο να τονίσουμε ελαφρώς τα χαρακτηριστικά μας.

Πώς θα το πετύχετε….

  1. BB Cream / Foundation: Η ιδανική βάση για το πρόσωπο στο no makeup makeup είναι μια BB Cream ή ελάχιστο foundation μόνο στα σημεία που σας χρειάζεται. Όταν λέμε foundation εννοούμε αυτό με την ελαφριά κάλυψη ώστε να μην έχει μεγάλη διαφορά από το υπόλοιπο πρόσωπο.
  2. Σκιά ματιών: Μια σκιά είναι αρκετή. Χρησιμοποιήστε μια ροδακινί ή μια ροζέ ιριδίζουσα απόχρωση. Με αυτόν τον τρόπο το βλέμμα φωτίζεται, ιδιαίτερα όταν υπάρχουν μαύροι κύκλοι στα μάτια.
  3. Μάσκαρα: Βάλτε λίγη μάσκαρα στις πάνω αλλά και στις κάτω βλεφαρίδες. Με αυτόν τον τρόπο θα τονίσετε φυσικά τα μάτια σας χωρίς να χρειάζεται να βάλετε μολύβι ματιών.
  4. Φρύδια: Εάν έχετε αχνά ή αραιά φρύδια, τονίστε τα με λίγη σκιά ή μολύβι στη φυσική τους απόχρωση, χωρίς υπερβολές στο βάψιμο. Εάν είστε από τις τυχερές με πυκνά φρύδια, αυτό το στάδιο μπορείτε να το παραβλέψετε.
  5. Ρουζ: Προτιμήστε ένα ανοιχτό χρώμα που να ταιριάζει με τη σκιά στα μάτια.
    Εάν επιλέξετε ρουζ σε στικ θα μοιάζουν πιο φυσικά και «ζουμερά» τα μάγουλα.
  6. Κραγιόν: Επιλέξτε ένα απαλό ροζ για τα χείλη ώστε να μοιάζουν φυσικά. Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενυδατικά χειλιών με χρώμα που έχουν πιο απαλές χρωστικές ουσίες.
  7. Χαμογελάστε: Επιστρατεύστε το πιο λαμπερό σας χαμόγελο. Ακόμα και το πιο άχαρο μακιγιάζ μπορεί να λάμπει εάν εσείς χαμογελάτε και είστε ευδιάθετες.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Πολλές κοπέλες μας ρωτούν για το πώς θα κρατήσουν το μακιγιάζ τους για ώρες καθώς ξεκινούν βαμμένες για τη δουλειά αλλά προς το τέλος της μέρας το μακιγιάζ είναι ήδη «άφαντο».

Τι πρέπει να κάνετε:

  • Εάν χρησιμοποιείτε υγρό make up ή ΒΒ Cream, φροντίστε να βάζετε πούδρα μετά το make up. Η ματ υφή θα διαρκέσει για ώρες.
  • Εάν ιδρώσετε στην διάρκεια της μέρας, πάρτε ένα χαρτομάντηλο και με ταμποναριστές κινήσεις (όχι κινήσεις σκουπίσματος) αφαιρέστε τον ιδρώτα από το σημείο του προσώπου. Προσοχή να μην αφαιρέσετε το make up σας.
  • Εάν δείτε κάποιο σημείο του προσώπου να γυαλίζει, χρησιμοποιήστε τα ειδικά χαρτάκια για την απομάκρυνση της λιπαρότητας (στο εμπόριο κυκλοφορούν ως blotting papers ή mattifying papers.)  Αφαιρούν τη λιπαρότητα και τη γυαλάδα χωρίς να χαθεί ίχνος από το μακιγιάζ.
  • Σταματήστε να ακουμπάτε με τα χέρια το πρόσωπό σας. Αυτή η κακή συνήθεια που έχουμε οι περισσότερες γυναίκες δεν αφαιρεί μόνο το μακιγιάζ αλλά μεταφέρει και μικρόβια στο πρόσωπο.

Ελπίζουμε να σας φάνηκαν χρήσιμες οι συμβουλές μας.

Εάν εσείς έχετε κάποιο τρικ που θέλετε να το μοιραστείτε μαζί μας, θα χαρούμε να μας το πείτε.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.