Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Μόλις έχετε τελειώσει με το μπλέντερ που κάνατε το χυμό σας, ή με το μούλτι που κόψατε το κρεμμύδι ή ό,τι άλλο χρειαστήκατε. Το μόνο που μένει τώρα είναι να το καθαρίσετε…..

Πριν αρχίσετε να καθαρίζετε με το σφουγγαράκι κάντε το εξής…

Βάλτε λίγο νερό με υγρό σαπούνι μέσα στο δοχείο του μούλτι ή στην κανάτα του μπλέντερ. Τοποθετήστε κανονικά τις λεπίδες και βάλτε σε λειτουργία τη συσκευή. Όπως γυρίζουν οι λεπίδες δημιουργείται ένας αφρός που ταυτόχρονα τα καθαρίζει κιόλας.

Αυτό ήταν….

λεπίδες και δοχείο είναι πανέτοιμα για αποθήκευση χωρίς να χρειάζεται να κόβετε τα χέρια σας πια.

Advertisements

Ευχόμαστε το Άγιο Φως της Ανάστασης να γεννήσει στις ψυχές όλων μας

αγάπη, ελπίδα και ελευθερία

για να χαιρόμαστε την κάθε μέρα της ζωής μας.

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλους.

 

Τι καλύτερο από έναν σπιτικό γύρο, φτιαγμένο με τα καλύτερα υλικά που εσείς θα επιλέξετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:( για 2 άτομα)

  • 2 μπριζόλες λαιμού χοιρινές
  • κρεμμύδι κομμένο σε φέτες (για το σάντουιτς)
  • ντομάτα κομμένη σε φέτες (για το σάντουιτς)
  • πατάτες τηγανιτές (για το σάντουιτς)
  • πίτα για σουβλάκι ( δείτε τη συνταγή μας για τη χειροποίητη πίτα εδώ )

Τι κάνουμε:

  • Το μόνο που κάνουμε είναι να τσιγαρίσουμε πρώτα το κρέας με ελάχιστο λάδι ώστε να το «θωρακίσουμε» για να κρατήσει τα υγρά του. Είτε σε τηγάνι-σχάρα είτε σε τηγάνι αντικολλητικό
  • Στη συνέχεια ψήνουμε το κρέας στους 200 βαθμούς Κελσίου (προθερμασμένο φούρνο) για 40-50 λεπτά γυρνώντας το και από τις δύο πλευρές.
  • Μόλις ψηθεί, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και ο γύρος μας είναι έτοιμος.
  • Μέσα στην πίτα βάζουμε ό,τι εμείς θέλουμε.
  • Προσθέστε κέτσαπ ή μουστάρδα ή και τα δυο.

Και ο σπιτικός γύρος (με λίγα λιπαρά) είναι έτοιμος…

σπιτικός γύρος 8-4-19

Τις πατάτες τις ψήσαμε στο ρομποτάκι μας και έγιναν ακόμα πιο υγιεινές αλλά πάντα με τη νοστιμιά του τηγανιτού.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Σας έχει τύχει να θέλετε να φάτε σάντουιτς με σουβλάκι αλλά η πίτα να σας φαίνεται πολύ λαδερή; Μήπως έχετε δοκιμάσει τις έτοιμες στο εμπόριο και δε σας άρεσε;

Εμείς σας προτείνουμε μια εύκολη συνταγή για να κάνετε αφράτα πιτάκια.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 20-22 πιτούλες.

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 480 γραμμάρια νερό χλιαρό
  • 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 15 γραμμάρια αλάτι
  • 15 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική.

Εκτέλεση:

  • Σε μια λεκάνη βαθιά ή στο μίξερ τοποθετούμε το 1/3 από το αλεύρι. Στη μέση ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μισό νερό και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει η μαγιά. Ανακατεύουμε καλά.
  • Σιγά-σιγά προσθέτουμε το λάδι το αλεύρι, το αλάτι και το υπόλοιπο νερό μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. (Το αλάτι το αφήνουμε προς το τέλος για να μην εξουδετερώσει τη μαγιά.)
  • Αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει η ζύμη για 30 με 40 λεπτά.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια.
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε με έναν πλάστη τη ζύμη σε στρόγγυλο σχήμα.
  • Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε τηγάνι-σχάρα με ελάχιστο λάδι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Το αποτέλεσμα…

πιτα για σουβλάκι 29-3-19

Εάν κάνετε πολλές και περισσέψουν, σκεπάστε τις με μια μεμβράνη. Τρώγονται και την επόμενη μέρα, είτε με μέλι και κανέλα, είτε με κασέρι και γαλοπούλα.

Επίσης, μπορείτε να τις φάτε γεμιστές με κρέας, με μανιτάρια και λαχανικά, είτε ως πίτσα ή γιατί όχι και σκέτη.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Ο χειμώνας δε λέει να μας αφήσει και εμείς κόντρα στο κρύο ετοιμάζουμε μια ωραία τριφτή μηλόπιτα. Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς Αφροδίτης και βρίσκεται στα κιτάπια μας πάρα πολλά χρόνια….σχεδόν 30. Είναι η μηλόπιτα που κάνουμε πάντα στο σπίτι μας, η μηλόπιτα που έχουν γευτεί οι συμμαθητές μου 3 χρόνια στη δραματική σχολή που φοιτούσα. Αγαπημένη συνταγή που σας τη δίνουμε και ελπίζουμε να τη δοκιμάσετε γιατί πραγματικά είναι υπέροχη.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 αβγά
  • 1 μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανίλια ( ή 1 σακουλάκι βανιλέτα -με τη ζάχαρη και τη βανίλια, όχι με το πορτοκάλι)
  • 5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

  • 1,5 κιλό μήλα με τη φλούδα
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • σταφίδες, καρύδια είναι προαιρετικά.

Εκτέλεση:

  • Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο ρεντέ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη για να βγάλει τα υγρά του.
  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε η ζύμη μας να είναι σφιχτή και τριφτή. Εάν χρειαστεί κι άλλο αλεύρι προσθέστε το.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη.
  • Λαδώνουμε με καλαμποκέλαιο το ταψί του φούρνου και τρίβουμε τη μισή ζύμη όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

51413146_1582587791844717_6407488776339193856_n

 

  • Τοποθετούμε τη γέμιση με τα μήλα. ΠΡΟΣΟΧΗ: Τα μήλα έχουν πολύ νερό. Αυτό που θα κάνετε πριν τα βάλετε από πάνω, είναι να τα πιέσετε λίγο στη χούφτα σας για να φύγει το πολύ νερό. ΟΧΙ ΠΟΛΥ ΠΙΕΣΗ, να μείνουν λίγα υγρά  για να μη στεγνώσουν στο ψήσιμο.
  • Από πάνω τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη που περίσσεψε.

51677773_1972349846402377_4036434587180597248_n

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά. Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί σε κάθε φούρνο οπότε υπολογίστε ότι θα πρέπει να χρυσίσει η ζύμη από πάνω.

Το αποτέλεσμα…

51535879_324451224853139_3460513231229943808_n

Εάν θέλετε να κάνετε από ένα ταψάκι μιας χρήσης από αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο χρησιμοποιήστε μισή δόση από τις δοσολογίες που σας δίνουμε.

Ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας ή το τσάι σας. Κι αν αληθεύει ότι από αύριο θα χιονίσει, τότε είναι το ιδανικό για ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Ευχόμαστε σε όλους εσάς και στις οικογένειές σας

Καλά Χριστούγεννα με υγεία, ευτυχία και αγάπη.

Η ομάδα του Rubies and Cookies

Τα κέικ είναι η αδυναμία μας. Είτε γλυκά είτε αλμυρά έχουν κάτι που δε μπορείς να αντισταθείς. Μια συνταγή που δοκιμάσαμε και μας άρεσε το καλοκαίρι είναι αυτό το αλμυρό κέικ με τυρί φέτα και κόκκινη πιπεριά. Πιστέψτε μας είναι πολύ εύκολο και δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή κάτι το ιδιαίτερο.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 250 γραμμάρια φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
  • 2 αβγά
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια φέτα
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη φλωρίνης (ωμή, κομμένη σε μικρά κομμάτια)
  • 1/2 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

  • Σε μια βαθιά πιατέλα ή λεκάνη ρίχνουμε το λάδι και το αβγό και ανακατεύουμε.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φαρίνα, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και την πιπεριά και ανακατεύουμε καλά.
  • Στο τέλος ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί στρόγγυλο ή μια φόρμα μακρόστενη μιας χρήσης και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή έως ότου πάρει χρυσαφί χρώμα από πάνω το κέικ.

2 ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΤΕ:

  1. Το μίγμα λόγω της φαρίνας θα φουσκώσει μόλις ψηθεί γι’αυτό μη γεμίσετε το ταψί ή τη φόρμα μέχρι τέρμα πάνω.
  2. Εάν το βάλετε σε φόρμα μακρόστενη προτιμήστε να το ψήσετε στην πρώτη σχάρα του φούρνου για να ψηθεί επαρκώς και το κάτω μέρος του κέικ. Εάν το τοποθετήσετε στη δεύτερη σχάρα μπορεί όταν το βγάλετε να σας φανεί άψητο το κάτω μέρος.

Το αποτέλεσμα:

αλμυρο κεικ 29-10-18

Εάν το θέλετε πιο πλούσιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη παραπάνω φέτα ή ακόμα και να κόψετε 2 λουκάνικα βραστά.

Ευχαριστούμε πολύ την κυρία Ελένη από τη Νέα Σάντα για τη συνταγή που μας έδωσε αν κι εμείς την αλλάξαμε λιγάκι.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.