Μαρουλοσαλάτα «αλλιώτικη»……με ρόδι.

Έχετε βαρεθεί να τρώτε τις ίδιες και τις ίδιες μαρουλοσαλάτες; Αλλάξτε τις λοιπόν…
Την σαλάτα που θα σας παρουσιάσω την έφαγα στη θεία μου τη Γιώτα που με είχε καλέσει την προηγούμενη εβδομάδα για φαγητό. Μια λαχταριστή σαλάτα που κυριολεκτικά «ξεπάστρεψα»… κι ας είχα φάει πολύ.

Τα υλικά είναι απλά και γνωστά..

• μαρούλια
• ρόκα
• κρεμμυδάκια φρέσκα
• καρύδια
• ρόδια (σπυριά)
• κόκκινη πιπεριά

για τη σως θα χρειαστούμε: (δεν θα γράψω ποσότητες γιατί είναι θέμα γούστου το πόσο ξινό ή γλυκό το θέλει κάποιος. Απλώς δοκιμάστε την πριν τη ρίξετε στο μπωλ με τη σαλάτα)

• ελαιόλαδο
• λεμόνι
• μουστάρδα
• μέλι

Εκτέλεση: Σε ένα μπωλ κόβετε όλα τα υλικά και προσθέτετε τα καρύδια και τα ρόδια για γαρνίρισμα. Χτυπήστε τα υλικά της σως ξεχωριστά και ρίξτε τα πάνω στα κομμένα λαχανικά.

Tip: Αντί για λεμόνι στη σως μπορείτε να βάλετε βαλσάμικο ξύδι.

Το μόνο που χρειάζεται είναι να την απολαύσετε με καλή παρέα.

Καλή σας όρεξη!!!

Read Full Post »

Ομελέτα με ….ό,τι περίσσεψε!!

Άβγα…..τα αγαπημένα μου….μπορώ να τα τρώω κάθε μέρα…αν δεν υπήρχε κι αυτό που λέγεται χοληστερίνη.
Σήμερα λοιπόν το μενού έχει ομελέτα. Ανοίγω λοιπόν το ψυγείο και βλέπω μέσα ένα κρεμμυδάκι φρέσκο, πιπεριά φλωρίνης, λίγο κεφαλοτύρι που περίσσεψε από προχθές και λίγο τυρί. Το θέλει και ρώτημα; Μπήκαν όλα στο τηγάνι…

Η εκτέλεση της ομελέτας είναι απλή…καταρχάς να πω πως η γιαγιά μου η Καλλιόπη τρελαίνεται (κι εγώ το ίδιο) για ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια…οπότε βασίστηκα σε αυτήν τη συνταγή για να το κάνω…αναλυτικά λοιπόν!

ΥΛΙΚΑ:
αβγά
κρεμμυδάκι φρέσκο
πιπεριά φλωρίνης
τυρί τριμμένο
κεφαλοτύρι (προαιρετικό…εμένα μου περίσσεψε και γι’αυτό το έβαλα)
αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω ελάχιστο λάδι και προσθέτω ψιλοκομμένα το φρέσκο κρεμμυδάκι και την πιπέριά φλωρίνης.Μόλις αρχίσει να ψήνονται προσθέτω λίγο νερό ίσα-ίσα να μαλακώσουν τα υλικά. Μόλις γίνουν, προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά (αβγα, τυριά, αλάτι,πιπέρι). Αφήνω λίγο να ψηθεί το αβγό και σερβίρω αμέσως. Το αποτέλεσμα; δείτε το

συνοδεύσε το με παξιμαδάκια όπως κάναμε εμείς….

ελπίζουμε να σας άρεσε….εμάς μας συγχωρείτε…..πάμε να το απολαύσουμε!

Read Full Post »

#8 Μπαγιάτικο ψωμί; ….φάτε το!

Το ψωμί αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφικής μας αλυσίδας. Είναι το είδος εκείνο που καταναλώνουμε κάθε μέρα, όλη τη διάρκεια της ημέρας, και εκείνο επίσης που αν περισσέψει το βράδυ, την επόμενη μέρα θα έχει μπαγιατέψει.

Επειδή εμάς δεν μας αρέσει να πετάμε τίποτα και ιδιαίτερα ο,τιδήποτε φαγώσιμο, σας έχουμε μερικές χρήσιμες ιδέες.

• χρησιμοποιήστε το για να κάνετε αυγόφετες! (μην ξεχνάτε ότι γίνονται μόνο με μπαγιάτικο ψωμί. Extra tip: στο μίγμα με τα αυγά μην ξεχάσετε να προσθέσετε και λίγο γάλα για να γίνουν αφράτες.)
• κάντε τα κρουτόν! Η γιαγιά μου η Καλλιόπη πάντοτε φτιάχνει κρουτόν μόνη της και το προσθέτει πάνω από τις σούπες τραχανά (που φτιάχνει με τα χεράκια της). Πώς; Απλώς κόβει σε μικρά τετραγωνάκια το μπαγιάτικο ψωμί και το τηγανίζει με λίγο λάδι και βούτυρο. Αν δεν θέλετε να τα τηγανίσετε, μπορείτε να τα τεμαχίσετε και να τα ψήσετε στον φούρνο σας, έτσι γίνονται και πιο διαιτητικά!
• κάντε το φρυγανιά! Βάλτε το στο multi και κάντε το τρίμμα, με αυτόν τον τρόπο θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη ζύμη από τα κεφτεδάκια ή για πανάρισμα.

Συμβουλή: εαν είστε λίγα άτομα στο σπίτι και πάντα σας περισσεύει το ψωμί, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το βάλετε στην κατάψυξή σας. Με αυτόν τον τρόπο ξεπαγώνει πολύ πιο εύκολα και έτσι έχετε πάντα μαλακό και φρέσκο ψωμί.

Ελπίζουμε οι συμβουλές μας να σας φανούν χρήσιμες!

Read Full Post »