Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Φεβρουαρίου 2014

Σούπα Πορτς. Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα των Ποντίων που το φτιάχνει η γιαγιά μου, η μαμά μου και οι θείες μου.

Μια συνταγή απλή που δεν κοστίζει πολύ αφού μπορείτε να την τροποποιήσετε όπως εσείς θέλετε.

Η παραδοσιακή συνταγή του Πορτς περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κρέας, πατάτα, λάχανο, καρότο, κρεμμύδι και σέλινο.

Η εκτέλεση απλή: Τσιγαρίζουμε το κρέας, μόλις γίνει, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου βράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, μαζί και τη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί.

Η δική μας παραλλαγή είναι λίγο διαφορετική (χωρίς κρέας) αλλά εξίσου γευστική!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

  • 1 μικρό κομμάτι λάχανο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη
  • 2 καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • μανιτάρια
  • 1 κύβο ζωμό βοδινό
  • λίγο μαϊντανό
  • λίγο σέλινο
  • 1 κούπα σάλτσα
  • 3 κ.σούπας ελαιόλαδο (εάν θέλετε βάζετε και λίγο παραπάνω)
  • αλάτι-πιπέρι

DCF compatable JPEG Img

Η εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει το νερό προσθέτω όλα τα υλικά μαζί. Μόλις βράσουν τα λαχανικά, η σούπα μας είναι έτοιμη.

DCF compatable JPEG Img

Εάν έχετε οποιαδήποτε απορία για τη συνταγή, στείλτε μας το μήνυμά σας και εμείς θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε.

Καλή σας επιτυχία!

Advertisements

Read Full Post »

Καταρχήν θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε όσους μας τίμησαν και δήλωσαν συμμετοχή στον διαγωνισμό  Nabi Lacquer Giveaway .

Μακάρι να μπορούσαμε να δώσουμε σε όλους τα δώρα μας αλλά η τυχερή που κληρώθηκε είναι η

Μαρία Κιουπτσή από τις Σέρρες.

Η τυχερή έχει ενημερωθεί με mail.

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για τη συμμετοχή σας.

Read Full Post »

Το στρούντελ είναι ένα γλυκό με γεμιστή ζύμη. Η πιο γνωστή εκδοχή που θα έχετε ακούσει για το στρούντελ-που στα γερμανικά σημαίνει «δίνη»- είναι αυτό που έχει ως βάση τα μήλα. Όμως το στρούντελ δεν είναι απαραίτητο να είναι γλυκό, μπορεί να είναι και αλμυρό. Μια τέτοια παραλλαγή σας προτείνουμε για σήμερα το απόγευμα.

Η συνταγή είναι εύκολη και τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

  • 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας (κατεψυγμένη)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον ρεντέ
  • 100 γραμμ. μανιτάρια ψιλοκομμένα (κατά προτίμηση φρέσκα)
  • 100 γραμμ. τυρί κίτρινο τριμμένο (ό,τι θέλετε, αρκεί να λιώνει)
  • 50 γραμμ. κεφαλοτύρι
  • 1 πιπεριά κόκκινη, φλωρίνης
  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • αλάτι-πιπέρι
  • αβγό για επάλειψη
  • σουσάμι (προαιρετικό)

Η εκτέλεση απλή:

  • Ρίξτε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και σωτάρετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια μαζί.

DSC_0081

  • Μόλις «μαραθούν», το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα τυριά, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε.

DSC_0082Αφήστε το μείγμα να κρυώσει καλά.

  • Απλώνετε το φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίγετε το φύλλο με τον πλάστη, βάζετε επάνω τη γέμιση και το τυλίγετε σε ρολό.

DSC_0085

DSC_0086

  • Αλείφετε με αβγό την επιφάνεια του ρολού και πασπαλίζετε με σουσάμι.

DSC_0087

  • ψήνετε στους 200 βαθμούς κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

DSC_0088

DSC_0091

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

Συνοδεύστε το με τον απογευματινό σας καφέ ή το τσάι.

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία.

Read Full Post »