Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Μαΐου 2014

Σαλάτες….τι πιο ωραίο για μεσημεριανό γεύμα, ιδιαίτερα τώρα που έρχεται το καλοκαιράκι.

Εάν σας αρέσουν οι σαλάτες που είναι ελαφριές, γευστικές, εύκολες και αρωματικές, τότε το πιάτο που σας προτείνουμε θα το λατρέψετε.

Τι θα χρειαστούμε:

  • Μελιτζάνες
  • Μανιτάρια (πλευρώτους, πορτομπέλο ή ό,τι ποικιλία σας αρέσει. Μπορείτε να συνδυάσετε και δυο ή περισσότερες ποικιλίες).

Για τη βινεγκρέτ θα χρειαστούμε:

  • 3 κουτ. σούπας λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε το κλασικό ξύδι, όχι το άσπρο).
  • 1/4 κουτ.γλυκού πάπρικα καυτερή ή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (λίγο)
  • μια πρέζα ζάχαρη.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τις ποσότητες λαδιού και ξυδιού στη βινεγκρέτ ανάλογα με το πόσο ξινό ή όχι το θέλετε.

Εκτέλεση:

  • Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ ( ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί  και τα αφήνουμε στην άκρη).
  • Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και σε μεγάλα κομμάτια τα μανιτάρια.
  • Αλείφουμε με λάδι τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια με ένα πινέλο κουζίνας.
  • Ψήνουμε στη σχάρα  ή στο γκριλ. (Μπορείτε να τα ψήσετε σε ηλεκτρική ψηστιέρα όπως κάναμε εμείς).
  • Μόλις ψηθούν,τα τοποθετούμε απλωμένα σε μια μεγάλη πιατέλα.
  • Ρίχνουμε από πάνω τη βινεγκρέτ που ετοιμάσαμε.

……και η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Φρέσκια, ελαφριά και άκρως αρωματική.

DSC_0477

Καλή σας όρεξη!

Advertisements

Read Full Post »

Η άνοιξη έχει έρθει, ο καιρός έχει αρχίσει να ζεσταίνει και οι νοικοκυρές ξεκινούν τις ανοιξιάτικες δουλειές.

Ντουλάπια, ντουλάπες και συρτάρια έχουν την «τιμητική» τους. Όλα καλά μέχρι εδώ… αλλά τι γίνεται με το μοναδικό πράγμα που χρησιμοποιούμε κάθε μέρα και μάλιστα ξαπλωμένοι σχεδόν 8 ώρες μαζί του;

Το στρώμα…

Σκεφτείτε ότι ξοδεύουμε το 1/3 της ζωής μας επάνω σε ένα στρώμα οπότε θα πρέπει να είναι καθαρό. Τα σεντόνια δυστυχώς δεν μπορούν να κρατήσουν όλες τις ουσίες και τους λεκέδες που μπορούν να εισέλθουν σε ένα στρώμα.

Σκόνη, νεκρό δέρμα, ακάρεα, ιδρώτας, εμετός, αίμα και πολλά άλλα μπορεί να περιέχει η επιφάνεια του στρώματος.

πώς τα καθαρίζουμε;

ας πάρουμε την light εκδοχή ότι το στρώμα χρειάζεται απλώς ένα» φρεσκάρισμα«.

  • Σκουπίστε με ηλεκτρική σκούπα για να φύγουν οι σκόνες και το νεκρό δέρμα. Χρησιμοποιήστε άλλο εξάρτημα από το συνηθισμένο που καθαρίζετε το πάτωμα. Συνήθως οι ηλεκτρικές έχουν ένα μικρότερο σκουπάκι. Κρατείστε το καθαρό για περιπτώσεις σαν κι αυτήν.
  • Βγάζουμε τις οσμές. Ρίξτε πάνω από στρώμα μαγειρική σόδα (baking soda) για να απορροφήσει όλες τις ανεπιθύμητες οσμές που μπορεί να υπάρχουν πάνω σε αυτό. Την αφήνουμε για 30 λεπτά και σκουπίζουμε με την ηλεκτρική μέχρι να καθαριστεί τελείως το στρώμα. Θυμηθείτε ότι η σόδα θα εξουδετερώσει μόνο τις μυρωδιές και όχι τους λεκέδες που μπορεί να υπάρχουν.

DSC_0522

 

Εάν το στρώμα λεκαστεί κάποια στιγμή:

αμέσως βρέξτε ένα πανί με κρύο νερό και πιέστε το σημείο μέχρι να απορροφηθεί ο λεκές. Πιέστε στο σημείο, μην το τρίβετε με κυκλικές κινήσεις γιατί τότε ο λεκές θα απλώσει περισσότερο.

Εάν ο λεκές επιμένει, τότε κάντε μια πάστα από ίσα μέρη μαγειρικής σόδας, αλατιού και νερό και απλώστε πάνω στο λεκέ. Αφήστε για 30 λεπτά, αφαιρέστε την πάστα και με βρεγμένο πανί πιέστε πάνω στο στρώμα για να καθαρίσει. Αφήστε να στεγνώσει καλά και μετά στρώστε το κρεβάτι. Προσοχή: η πάστα να μην είναι νερουλή και βραχεί το σημείο του στρώματος.

Θα πρέπει να ξέρετε ότι:

  • Τα στρώματα «σιχαίνονται’ το νερό και μάλιστα το ζεστό. Εάν έχετε πρόβλημα με λεκέδες που δεν βγαίνουν απευθυνθείτε στους ειδικούς.
  • Εάν κατά λάθος πέσει νερό στο στρώμα, αφήστε το να στεγνώσει καλά. Αν αργεί πολύ να στεγνώσει χρησιμοποιείστε ανεμιστήρα.

και μια συμβουλή:

  • αναποδογυρίζετε το στρώμα 2 φορές το χρόνο για να κρατάει τη «φόρμα» του. Αν χρησιμοποιείτε μόνο τη μια πλευρά τότε με τον καιρό «θα κάτσει» σε συγκεκριμένα σημεία και θα νιώθετε άβολα στον ύπνο.

Ελπίζουμε να σας φάνηκε χρήσιμη η συμβουλή μας.

Read Full Post »

Αρμπαρόριζα ή μοσχολούλουδο ή μοσχόφυλλο ή γλυκολούλουδο…όπως και να το πείτε, είναι ένα φυτό με δαντελωτά φύλλα και υπέροχο άρωμα που χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική (ιδιαίτερα στα γλυκά του κουταλιού αλλά και στην παρασκευή λικέρ)

DCF compatable JPEG Img

 

Η παρασκευή που θα σας δείξουμε είναι εύκολη και πολύ γευστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για την πρώτη φάση)

  • 45 φύλλα αρμπαρόριζας
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 2 ρετσίνες
  • 2 ξύλα κανέλας
  • 10 γαρίφαλλα (καρφάκια)

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα φύλλα.

DCF compatable JPEG Img

 

Σε ένα μεγάλο βάζο, τοποθετούμε μέσα τα φύλλα και τα υλικά που αναφέρουμε επάνω (φάση πρώτη).

DCF compatable JPEG Img

 

DCF compatable JPEG Img

DCF compatable JPEG Img

 

DCF compatable JPEG Img

Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε για 45 ημέρες έξω στο μπαλκόνι.

 

Μετά από τις 45 ημέρες ανοίγουμε το καπάκι και συμπληρώνουμε… (δεύτερη φάση).

  • 1ο φύλλα αρμπαρόριζα
  • 1 ρετσίνα
  • 1 ποτήρι ζάχαρη

Το βράζουμε για λίγο, το κρυώνουμε και το ανακατεύουμε.

Το τοποθετούμε σε μπουκαλάκια…..και το λικέρ είναι έτοιμο.

Το αποτέλεσμα;

8

ένα υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα και μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Να ξέρετε ότι λόγω της ρετσίνας το λικέρ είναι γλυκό σε αντίθεση με άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν βότκα ή κονιάκ. (που υπερισχύει το αλκοόλ)

9

Στην υγειά σας.

Υ.Γ  Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την κα Ελένη Σαββάκη για την υπέροχη συνταγή που μας έδωσε καθώς και την μητέρα μου για την βοήθειά της.

 

 

 

 

Read Full Post »