Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Οκτώβριος 2014

Ο καιρός έχει ψυχράνει και τα καλοκαιρινά λαχανικά όπως ντομάτες και αγγουράκια έχουν μπει στην άκρη. Τώρα θέση στο τραπέζι μας έχουν οι χειμερινές σαλάτες. Μια ωραία σαλάτα σας προτείνουμε κι εμείς που είμαστε σίγουρες ότι θα λατρέψετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • μαρούλι
  • ρόκα
  • μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
  • κολοκυθάκι , κομμένο σε μικρές φέτες
  • κόκκινη πιπεριά , ψιλοκομμένη
  • πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • ντομάτα (προαιρετικά)
  • μπαλσάμικο ξύδι
  • ελαιόλαδο
  • dressing για caesar salad (προαιρετικό)

Τι κάνουμε:

  • Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και τη ρόκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε με ελάχιστο λάδι τα μανιτάρια, το κολοκυθάκι και τις πιπεριές. Τα αφήνουμε γύρω στα 5-10 λεπτά. Δεν αφήνουμε το μανιτάρι και τα άλλα λαχανικά να ψηθούν καλά. Τα θέλουμε al dente.

DSC_0811

DSC_0812

  • Εάν σας έχει περισσέψει και λίγο ψητό κρέας από την προηγούμενη μέρα όπως εμάς, μπορείτε να το κόψετε σε κύβους και να το προσθέσετε στη σαλάτα. (όπως στην φωτό κάτω)

DSC_0814

  • Αρχίζουμε να «στήνουμε» τη σαλάτα τώρα. Σε μια μεγάλη γαβάθα κόβουμε το μαρούλι και τη ρόκα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όσο μπαλσάμικο ξύδι και λάδι θέλουμε. Από πάνω προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά. Φροντίστε απλώς τα λαχανικά να έχουν κρυώσει λιγάκι πριν τα τοποθετήσετε.

DSC_0825

  • Εάν το επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε και κάποιο dressing για σαλάτες αλλά είναι προαιρετικό. Η σαλάτα είναι εξίσου γευστική και χωρίς να προσθέσετε κάτι περισσότερο.

 

DSC_0828

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Δοκιμάστε την σε ένα εορταστικό τραπέζι και δεν θα χάσετε.

Καλή σας επιτυχία και καλή όρεξη!!

Advertisements

Read Full Post »

Πόσες φορές δεν λαχταρήσαμε να φάμε μια πίτσα αλλά την τελευταία στιγμή θυμηθήκαμε ότι κάνουμε δίαιτα;

Επειδή το αγαπημένο μας φαγητό είναι η πίτσα και δεν μπορούμε να την στερούμαστε ακόμα και σε περίοδο δίαιτας, σας προτείνουμε μια υπέροχη συνταγή  που την κάνουμε κι εμείς ανελλιπώς όταν μας πιάνει η λιγούρα!

Υλικά:

  • Για τις τηγανίτες βρώμης που είναι η βάση της πίτσας μας τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ
  • σάλτσα ντομάτας
  • μανιτάρια φρέσκα
  • κόκκινη πιπεριά
  • λουκάνικα γαλοπούλας
  • κασέρι με χαμηλά λιπαρά σε φέτες (ό,τι κασέρι προτιμάτε αρκεί να λιώνει)
  • ρόκα (προαιρετικά)
  • μπαλσάμικο (προαιρετικά)

Η εκτέλεση είναι απλή:

  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρετε τα μανιτάρια, την κόκκινη πιπεριά μαζί με τα λουκάνικα γαλοπούλας. Μόλις ψηθούν, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  • Ετοιμάστε τις τηγανίτες με τη βρώμη ανάλογα με το τι διάσταση θέλετε, και τοποθετείστε τις σε ένα ταψί που το έχετε καλύψει με αλουμινόχαρτο.

DSC_0911

  • Απλώστε με ένα κουτάλι λίγη σάλτσα ντομάτας. Βάλτε τα για λίγο στο γκριλ έτσι ώστε να απορροφηθεί η σάλτσα από τις τηγανίτες. (Εάν παραλείψετε αυτό το στάδιο και βάλετε τα υλικά από πάνω, η σάλτσα θα μείνει ωμή και δεν θα έχει καλή γεύση).
  • Αφού τα βγάλετε προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά που τα έχετε σωτάρει πριν (μανιτάρια, πιπεριά,λουκάνικα).

DSC_0912

  • Κόψτε σε μικρά κομμάτια το κασέρι και βάλτε τα από πάνω. Βάλτε το ταψί στο γκριλ και αφήστε τα να ψηθούν έως ότου λιώσει το κασέρι.

DSC_0915

DSC_0914

  • Για περισσότερη νοστιμιά, κόψτε φύλλα ρόκας και πασπαλίστε τα από πάνω. Τελευταία πινελιά στο πιάτο μας, είναι να προσθέσετε 2-3 σταγόνες μπαλσάμικο πάνω από την ρόκα.

DSC_0918

Τα πιτσάκια μας είναι έτοιμα.

Υ.Γ  Εάν τα επιλέξετε για βραδινό σνακ με φίλους,μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια πιατέλα με προσούτο και λουκάνικα διαίτης και μια πικάντικη σαλάτα λάχανο. Φυσικά με λίγο λευκό κρασάκι!

DSC_0953

η επιλογή είναι δική σας!!!

Εμείς θα σας ευχηθούμε καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Read Full Post »

Κάνετε δίαιτα και έχετε αποκλείσει κάθετι που περιλαμβάνει αλεύρι; Ε τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει.

Είναι εύκολη και πολύ γευστική…και το καλύτερο είναι ότι τρώγεται και γλυκιά και αλμυρή, ανάλογα με το τι θα επιλέξετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:DSC_0871

  • 4 ασπράδια αβγών (ή 3 αβγά ολόκληρα)
  • 4 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης.
  • αλάτι (εάν θέλετε το μίγμα αλμυρό)

σε περίπτωση που θέλετε γλυκές τηγανίτες προσθέστε:

  • 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • γλυκαντικό σε σκόνη ή 1 κουταλιά της σούπας μέλι.

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει χυλός.

DSC_0335

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο λάδι και αφήνω να κάψει στο μάτι της κουζίνας. Μη βάλετε πολύ λάδι για να μη τηγανιστούν ( το θέμα είναι να τα κρατήσουμε διαιτητικά και ελαφριά).

Βάζουμε από μια κουταλιά της σούπας μίγμα στο τηγάνι και περιμένουμε να πάρουν χρώμα πριν το γυρίσουμε από την άλλη.

DSC_0336

DSC_0337

Μόλις γίνουν και οι δυο πλευρές, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Εάν τις προτιμάτε γλυκιές, προσθέστε λίγη κανέλα από πάνω και λίγο μέλι.

DSC_0340

Αν τις προτιμάτε αλμυρές…προσθέστε κασεράκι και γαλοπούλα και απολαύστε τις.

Συμβουλή: Επειδή το μίγμα είναι απλό και δεν περιέχει αλεύρι ή μπέικιν πάουντερ δεν φουσκώνει. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν είναι γευστικό.

δοκιμάστε το και δε θα χάσετε!

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »