Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Μαρτίου 2015

Θελήσατε ποτέ ένα κομμάτι κέικ αλλά η σκέψη και μόνο ότι θα πρέπει να σπαταλήσετε χρόνο, σας αποθάρρυνε για να το κάνετε; Γιατί αν το καλοσκεφτείτε, ένα κομμάτι ζητήσατε…άσε που θα σας μείνει και για τις επόμενες μέρες.

Εάν λοιπόν είστε σαν κι εμάς, τότε σας βρήκαμε τη λύση. Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχετε φούρνο μικροκυμάτων.

Προσοχή: Οι κούπες ή τα φλυτζάνια που θα χρησιμοποιήσετε να είναι ασφαλή για τον φούρνο μικροκυμάτων. Μην βάζετε σκεύη που θα είναι επικίνδυνα για σας ή για τη συσκευή.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 κούπες)

  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 4 κουταλιές σούπας κακάο άγλυκο
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
  • 4 κουταλιές σούπας καλαμποκέλαιο

Τι κάνουμε:

  • Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα στερεά υλικά.

SONY DSC

  • Ρίχνουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

SONY DSC

SONY DSC

για του λόγου το αληθές…..

SONY DSC

  • Τοποθετούμε το μίγμα σε δυο κούπες ή δυο φλυτζάνια τσαγιού (σε ίσα μέρη) και προσέχουμε να μη γεμίσουμε μέχρι επάνω την κούπα με το μίγμα.
  • Τοποθετούμε τις κούπες ή τα φλυτζάνια στον φούρνο μικροκυμάτων και βάζουμε τη θερμοκρασία στο medium high για 1΄(ένα) λεπτό μόνο. Ανοίγουμε και βλέπουμε εάν έχει σταθεροποιηθεί, αν όχι βάλτε το για 30 δευτερόλεπτα ακόμα.
  • Το κέικ μας είναι έτοιμο….

SONY DSC

δείτε την υφή του…….

SONY DSC

  • Απολαύστε το με το καφεδάκι σας το απόγευμα

SONY DSC

Ευχαριστούμε πολύ την Βασιλική Γιατσίδου και τη σελίδα της  V a S i L i K i   για την φωτογράφηση.

Καλή σας επιτυχία!!!!

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Advertisements

Read Full Post »

Αβγολέμονο….2 υλικά που κάνουν τις σούπες και τα φαγητά «αγνώριστα».

Εύκολο; δύσκολο; Πάντως ένα είναι σίγουρο…ότι δεν μπορεί να είναι ακατόρθωτο.

ας ξεκινήσουμε λοιπόν…

για το αβγολέμονο θα χρειαστούμε (όπως λέει και η λέξη)

  • αβγό
  • χυμό από ένα λεμόνι

Συμβουλή: Εάν θέλετε πιο πυκνή υφή στο φαγητό σας προσθέστε 2 αβγά και ένα λεμόνι.

Τι κάνουμε:

  • Πρώτα απ’όλα το αβγό και το λεμόνι θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Ρίχνουμε το αβγό και το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
  • Αφού βράσουν τα υλικά της σούπας ή του φαγητού μας (κοτόσουπα, χορτόσουπα,μαγειρίτσα,κολοκυθάκια γεμιστά κτλ) κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ,παίρνουμε με μια κουτάλα ή ένα κουτάλι λίγο ζουμί και ΑΡΓΑ- ΑΡΓΑ (λίγες σταγόνες τη φορά) το ρίχνουμε στο μπολ με το αβγό και το λεμόνι. Θα πρέπει να ρίχνετε το ζουμί σταγόνασταγόνα και να ανακατεύετε συνέχεια για να μην υπάρξει περίπτωση να ψηθεί το αβγό. Αυτή τη διαδικασία την κάνετε έως ότου γεμίσετε περίπου το μισό μπολ και το αβγολέμονο ζεσταθεί λιγάκι.

DSC_0445

  • Όπως είναι το μπολ και αφού τελειώσει η διαδικασία, ρίχνουμε μονομιάς όλο το αβγολέμονο στην κατσαρόλα και πιάνοντας τα χερούλια του σκεύους, ανακινούμε να πάει το αβγολέμονο παντού.

DSC_0448

και το φαγητό μας είναι έτοιμο. Όπως βλέπετε στην παραπάνω φωτογραφία το αβγολέμονο στην κοτόσουπα έχει τέλεια υφή χωρίς να ψηθεί το αβγό.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Θέλετε να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς να ξοδεύετε άπειρες ώρες στην κουζίνα και χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο σας; Τότε αυτό το cheesecake που σας προτείνουμε θα το λατρέψετε. Γιατί;

1. Δεν χρησιμοποιούμε αβγά (γιατί συνήθως μας μυρίζουν εάν δεν ψηθεί η κρέμα) και

2. Δεν χρειάζεται ψήσιμο.

Ξεκινάμε λοιπόν….

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού μπισκότα digestive (θρυμματισμένα).
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη. (Εάν βρείτε την μαλακή ζάχαρη που είναι σαν πάστα, ακόμα καλύτερα)
  • 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη κανέλας
  • 1/2 φλυτζ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
  • 230 γραμμ. τυρί κρέμα
  • 2 κουτ. γλυκού χυμό λεμόνι
  • 475 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγύ (ή για όλες τις χρήσεις)
  • 1/3 φλυτζ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
  • γλυκό κουταλιού βύσσινο ή φράουλα ή 1 συσκευασία έτοιμα βύσσινα με σιρόπι.
  • λυόμενη φόρμα στρόγγυλη (φόρμα που αποσπώνται τα πλαϊνά τοιχώματα)

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα digestive, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

DSC_1497

  • προσθέτουμε το βούτυρο που το έχουμε λιώσει σε ένα μπρίκι και ανακατεύουμε καλά.

DSC_1498

Η υφή του πρέπει να είναι όπως την παραπάνω φωτογραφία.

  • Ρίχνουμε το μίγμα στην λυόμενη φόρμα και πιέζουμε τα μπισκότα να καλύψουν όλο τον πάτο του ταψιού. Προσέχουμε να ενωθούν καλά και να μην έχουμε κενά.

DSC_1500

DSC_1501

DSC_1503

  • Καλό θα ήταν να «ανεβάσετε» ελαφρώς τα μπισκότα προς τα τοιχώματα του ταψιού για να «κρατάει» καλύτερα την κρέμα που θα τοποθετήσουμε αργότερα.

DSC_1507

  • Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Το αφήνουμε για περίπου 2-3 ώρες.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.
  • Σε ένα μίξερ χτυπάμε μαζί την κρέμα τυριού και τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο το μίγμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε έως ότου το μίγμα γίνει πιο πυκνό και σταθερό. Η κρέμα δεν θέλει πολύ ώρα χτύπημα.

DSC_1520

  • Τοποθετούμε το μίγμα με την κρέμα τυριού πάνω από τα μπισκότα που μόλις έχουμε βγάλει από το ψυγείο.

DSC_1524

  • Απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σε όλη την φόρμα.

DSC_1526

  • Το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί καλύτερα πριν προσθέσουμε το γλυκό από πάνω και πριν το κόψουμε.
  • Συμβουλή: Το καλύτερο είναι να το φτιάξουμε μια μέρα πριν, χωρίς να προσθέσουμε από πάνω το γλυκό κουταλιού. Το γλυκό είναι καλύτερα να το βάλετε από πάνω λίγο πριν το κόψετε, γιατί με αυτόν τον τρόπο δεν θα απορροφηθεί από την κρέμα. Εάν προτιμήσετε τη συσκευασία βύσσινο με σιρόπι προσέξτε το σιρόπι να είναι παχύρρευστο όπως αυτό του γλυκού κουταλιού, αλλιώς θα έχετε ένα αραιό σιρόπι που θα επιπλέει πάνω στην επιφάνεια του τσιζκέικ.

DSC_1537

  • Το ξεφορμάρουμε……και το γλυκό μας είναι έτοιμο.

DSC_1542

DSC_1544

  • Κόψτε το σε κομμάτια και δείτε πόσο λαχταριστό είναι το στρώμα κρέμας.

DSC_1546

Καλή σας επιτυχία!!!

Read Full Post »

Εάν ξεκινήσατε να φοράτε φακούς επαφής για πρώτη φορά και έχετε απορίες για το τι θα πρέπει να ακολουθήσετε στο μακιγιάζ σας, θα σας δώσουμε μια εικόνα για το τι θα πρέπει να προσέξετε, ώστε να μην έχετε ενοχλήσεις στα μάτια σας.

Οι συμβουλές που πρόκειται να σας δώσουμε ήταν αυτές που μας έδωσε ο δικός μας οφθαλμίατρος και αυτές που ακολουθούμε μέχρι σήμερα.

  • Πριν από κάθε εφαρμογή των φακών επαφής να πλένετε καλά τα χέρια σας.
  • Πρώτα βάζουμε τους φακούς επαφής και μετά αρχίζουμε το μακιγιάζ.
  • Προτιμήστε να βάζετε το μολύβι ματιών στη γραμμή των κάτω βλεφαρίδων αντί στο εσωτερικό των ματιών. Με αυτόν τον τρόπο δεν αφήνετε τα υπολείμματα του μολυβιού να μπουν στα μάτια σας.
  • Όταν βάζετε πούδρα σε σκόνη ή ρουζ, να κλείνετε ελαφρώς τα μάτια σας. Οι φακοί λειτουργούν ως «μαγνήτης» και ό,τι σκόνη αιωρείται κοντά στα μάτια σας, την «τραβάει».
  • Μάσκαρα. Εάν έχετε συνηθίσει να φοράτε 2 στρώσεις, πρώτα βάλτε την πρώτη στρώση μάσκαρα. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει καλά και μετά προχωρήστε στη δεύτερη στρώση. Η μάσκαρα έχει την «εκπληκτική» ικανότητα να αφήνει υπολείμματα πάνω στον φακό.
  • Μην κοιμάστε το βράδυ ποτέ με τους φακούς στο μάτι, πόσο μάλλον να είστε και μακιγιαρισμένες.
  • Πρώτα αφαιρούμε τους φακούς επαφής με καθαρά χέρια και μετά ξεβαφόμαστε.
  • Θυμηθείτε ότι ακόμα και χωρίς φακούς επαφής στα μάτια μας, πρέπει να ξεβαφόμαστε καλά. Εάν το παραβλέψετε, υπάρχει πιθανότητα υπολείμματα από το μακιγιάζ των ματιών (σκιές, μολύβι) να εισέλθουν στα μάτια και να δημιουργήσουν πρόβλημα στο μέλλον.

Σε κάθε περίπτωση, εάν δείτε κοκκινίλες στο εσωτερικό των ματιών ή ενόχληση όταν βάζετε τους φακούς πρέπει να επισκεφτείτε τον οφθαλμίατρο σας και να του αναφέρετε το πρόβλημα.

Για τα μάτια και τους φακούς επαφής το καλύτερο είναι να μην βαφόμαστε καθόλου. Επειδή όμως αυτό δεν ισχύει για όλες τις γυναίκες (και για εμάς επίσης) καλό είναι να προσέχουμε.

Να θυμάστε πώς όσο καλύτερα προσέχουμε τα μάτια μας (και τους φακούς επαφής), τόσο λιγότερες ενοχλήσεις θα έχουμε.

Read Full Post »

Υπολείμματα κρασιού και λικέρ είναι η συνηθέστερη αιτία που οι καράφες έχουν σημάδια στον πάτο τους. Επειδή τα κρύσταλλα πρέπει να τα περιποιούμαστε σωστά χωρίς να τα χαράζουμε, εμείς θα σας δείξουμε τον τρόπο ώστε να τα καθαρίσετε με ασφάλεια.

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 χούφτα ρύζι
  • λίγο ξύδι λευκό

Τι κάνουμε:

  • Ρίχνουμε το ρύζι μέσα στην καράφα και μετά το ξύδι.
  • Ανακινούμε με κυκλικές κινήσεις να πάει το ρύζι στα τοιχώματα της καράφας και στον πάτο.

Το ρύζι είναι ήπιο στιλβωτικό που «χτυπάει» ελαφρά τα κρυστάλλινα τοιχώματα της καράφας χωρίς να αφήνει σημάδια ή λεκέδες. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε με ασφάλεια όλα τα υπολείμματα κρασιού ή λικέρ που μπορεί να περιέχει.

  • Αδειάζουμε το περιεχόμενο και αφήνουμε για 2-3 μέρες προκειμένου να εξατμιστεί η μυρωδιά του ξυδιού και η καράφα είναι πεντακάθαρη να ξαναχρησιμοποιηθεί.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Mac and Cheese…όπως λέμε δηλαδή macaroni and cheese…Είναι η ιδανική λύση εάν έχετε τραπέζι με φίλους και θέλετε ένα ακόμη φαγητό για συμπλήρωμα ή και ως κύριο πιάτο στο μεσημεριανό σας φαγητό (ή και το βραδινό σας ακόμα).

Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς Ελένης και μας τη φτιάχνει κάθε φορά που κατεβαίνουμε στο Βόλο και είπαμε να την μοιραστούμε μαζί σας.

Είναι εύκολη και πάνω απ’ όλα πιστέψτε μας….πεντανόστιμη. Είναι σαν τη γνωστή διαφήμιση….κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!!!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 200 γραμμ. μακαρόνια κοφτά ή βίδες ή πένες.
  • 250 γραμμ. τυρί kerrygold τριμμένο
  • 250 γραμμ. gouda τριμμένη
  • 250 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 μικρή κρέμα γάλακτος
  • 10 φέτες ζαμπόν (κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια)

DSC_0184

  • Για τη Μπεσαμέλ: Για να δείτε τη συνταγή για χειροποίητη μπεσαμέλ κάντε κλικ εδώ 
  • Για το τέλος, αφήστε μια χούφτα από τα τυριά στην άκρη προκειμένου να τα ρίξετε πάνω από τη μπεσαμέλ.

Εκτέλεση:

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε καλά και τα τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε τα τυριά και το ζαμπόν (αφήστε από μια χούφτα για το τέλος) και ανακατεύουμε καλά.

DSC_0187

  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πάλι.

DSC_0188

  • Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ και τη ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια. Στο τέλος ρίχνουμε και τα τυριά που κρατήσαμε.

DSC_0202

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ.

DSC_0206

  • Όταν κόψετε τα κομμάτια θα δείτε ότι τα μακαρόνια απορρόφησαν την κρέμα γάλακτος.

DSC_0207

  • Για να σερβίρετε το φαγητό σε καλά κομμάτια, φροντίστε να κρυώσει λίγο. Έτσι θα σφίξουν λίγο τα τυριά και θα στέκονται τα κομμάτια καλύτερα.

Και το φαγητό μας είναι έτοιμο….

DSC_0208

Καλή σας όρεξη!!!

Read Full Post »

Μπεσαμέλ….πόσο ωραία μεταμορφώνει τα φαγητά που μαγειρεύονται στο φούρνο. Σουφλέ, παστίτσιο, μουσακάς θα ήταν όλα τόσο διαφορετικά χωρίς την υπέροχη αυτήν κρέμα.

Εμείς είμαστε της παραδοσιακής σχολής και μας αρέσει η χειροποίητη μπεσαμέλ…. πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε τη συνταγή μας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 8 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο
  • 8 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι
  • 2 αβγά
  • 3 κούπες γάλα φρέσκο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.

DSC_0185

  • Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια.

DSC_0189

  • Ανακατεύουμε συνέχεια ώστε η υφή να γίνει όπως στην παρακάτω εικόνα.

DSC_0190

  • Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια.

DSC_0192

DSC_0193

  • Η υφή πρέπει να γίνει όπως στην παρακάτω εικόνα.

DSC_0196

  • Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατεύουμε. Περιμένουμε λίγο μέχρι να κρυώσει ελαφρώς για να ρίξουμε μέσα τα αβγά.

DSC_0197

  • Ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να ενσωματωθούν στο μίγμα χωρίς να ψηθούν. Και η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη!

DSC_0199

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »