Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Μαΐου 2015

Τώρα που το καλοκαίρι πλησιάζει και ήδη έχουμε βγάλει τις καρέκλες και τα τραπεζάκια έξω στο μπαλκόνι, σας προτείνουμε να φτιάξετε μόνοι σας φαναράκια για ρεσώ για τις νύχτες που θα κάθεστε έξω και θα απολαμβάνετε το ποτό σας.

Τι θα χρειαστούμε:

DSC_1915

  • βαζάκια μικρά (φροντίστε το άνοιγμα να είναι αρκετό για να χωράει ρεσώ)
  • χοντρό αλάτι
  • κόλλα ατλακόλ
  • λακ μαλλιών
  • γκλίτερ σε σκόνη
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • πινέλο χοντρό για ζωγραφική
  • ρεσώ

Τι κάνουμε:

  • Η βάση για τα φαναράκια που θα κάνουμε θα είναι το λευκό αλάτι. Οπότε για να χρωματίσουμε το αλάτι, ρίχνουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε καλά.

DSC_1920

DSC_1923

  • Με ένα πινέλο απλώνουμε την κόλλα ατλακόλ μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια από το βαζάκι.

DSC_1924

  • Παίρνουμε το βαζάκι μας και το κυλάμε πάνω στο πιάτο με το αλάτι ή με το χέρι ρίχνουμε την ποσότητα πάνω στην κόλλα για να κολλήσουν καλά. Εάν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε και λίγο γκλίτερ σκόνη από πάνω. Αφήνουμε για 1 ώρα μέχρι να στεγνώσει καλά. Να θυμάστε πώς όταν η κόλλα ατλακόλ στεγνώσει, γίνεται διάφανη. Στη συνέχεια, ψεκάζουμε με τη λακ για να κολλήσουν ακόμα καλύτερα.

DSC_1927

DSC_1936

DSC_1937

  • Εάν δεν έχετε διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία με λευκό αλάτι και να προσθέσετε γκλίτερ από πάνω. Στην επάνω φωτογραφία, το κόκκινο είναι με χρώμα ζαχαροπλαστικής, ενώ το μπλε και το ροζ-μωβ είναι με γκλίτερ.
  • Εάν θέλετε, επαναλαμβάνετε τη διαδικασία ακόμα μια φορά με την κόλλα ατλακόλ από πάνω, το δεύτερο στρώμα αλατιού και μετά μόλις στεγνώσουν ξαναρίχνουμε λίγη λακ.(Μπορεί να θέλετε να συμπληρώσετε αλάτι στα κενά).
  • Αφήνουμε να στεγνώσουν καλά και είναι έτοιμα για να τα ανάψουμε.

DSC_1950

DSC_1944

Συμβουλή: Εάν το αλάτι είναι πολύ χοντρό τα κομμάτια δε θα κολλήσουν καλά. Θα είναι βαριά και θα πέφτουν. Βάλτε την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε σε μια σακούλα και χτυπήστε ελαφρώς με έναν πλάστη για να γίνουν ελαφρώς μικρότερα. Μην το βάλετε στο μούλτι γιατί τότε θα γίνει σκόνη.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας!

Read Full Post »

Ένα ιδιαίτερο και πάρα πολύ νόστιμο σάντουιτς που σας προτείνουμε είναι αυτό που δοκιμάσαμε στο σπίτι της θείας μου της Γιώτας. Καθ’ ότι κάτοικος Σουηδίας για πολλά χρόνια, μας ετοίμασε αυτό το καταπληκτικό σάντουιτς που τρώγανε εκεί.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 σάντουιτς)

  • 2 φέτες ψωμί (ό,τι ψωμί προτιμάτε)
  • λίγο βούτυρο για την επάλειψη της φέτας ψωμιού
  • 2-4 φέτες μπριζόλα καπνιστή
  • 4 φέτες ανανά σε κονσέρβα (χωρίς το σιρόπι)
  • 4 φέτες κασέρι που λιώνει (ό,τι προτιμάτε)

Εκτέλεση:

  • Βουτυρώνουμε τις φέτες ψωμιού. Προσθέτουμε από πάνω τη μπριζόλα καπνιστή. Καλύπτουμε καλά όλη τη φέτα ψωμιού. Στη συνέχεια βάζουμε 2 φέτες ανανά για να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της μπριζόλας. Στο τέλος βάζουμε το κασέρι. Προσέχουμε να καλύψει κι αυτό τις φέτες του ανανά.

DSC_0044

  • Ψήνουμε στο γκριλ ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου έως ότου λιώσει το κασέρι από πάνω.

Συμβουλή: Αφήστε το να κρυώσει καλά και μετά φάτε το. Κρύο θα είναι πιο γευστικό και θα καταλάβετε καλύτερα τη γεύση του γλυκόξινου.

Το αποτέλεσμα;

DSC_0045

Συνοδέψτε το με μια μπυρίτσα ή με ένα ποτήρι κρασί.

Ευχαριστούμε πολύ τη θεία Γιώτα για τη συνταγή της.

Εμείς σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Αγοράζετε αφράτες μπριζόλες λαιμού αλλά μετά το ψήσιμο καταλήγουν σκληρές; Η μαρινάδα που σας προτείνουμε θα σας κάνει τόσο αφράτο το κρέας που δε θα χρειάζεστε μαχαίρι για να το κόψετε. Τη συνταγή αυτή μας την έδωσε η μαμά Ελένη όταν δοκιμάσαμε τις μαλακότερες χοιρινές μπριζόλες λαιμού που μας ετοίμασε.

Τα υλικά για τη μαρινάδα που θα χρειαστούμε: (για 6 μπριζόλες λαιμού)

  • Μπριζόλες λαιμού
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 500 γραμμ σάλτσα ντομάτας (κουτί) ή τριμμένη ντομάτα
  • 1 κουτ.σούπας κέτσαπ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 4 κουτ.σούπας λάδι ( ή και περισσότερο εάν επιθυμείτε)
  • αλάτι-πιπέρι
  • ρίγανη

Εκτέλεση:

  • Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια γάστρα και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τις μπριζόλες και ανακατεύουμε καλά. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από την προηγούμενη μέρα. Βάλτε την στο ψυγείο για να «καθίσει» όλο το βράδυ και ψήστε την επόμενη μέρα. Εάν δε μπορείτε πολλές ώρες, αφήστε για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τις ψήσετε.

DSC_1868

  • Ψήνουμε τις μπριζόλες στη γάστρα κατευθείαν όπως είναι από το ψυγείο,σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μην προσθέσετε άλλα υγρά ή νερό, γιατί το φαγητό θα βγάλει από μόνο του.

DSC_1869

  • Το ζουμί που βλέπετε στην παραπάνω εικόνα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σάλτσα. Εάν τη θέλετε λίγο πιο πηκτή, διαλύστε λίγο κορν φλάουρ και ρίξτε το στο κατσαρολάκι που θα τη βράσετε ή μπορεί να τη ρίξετε όπως είναι πάνω από μακαρόνια. Ανάλογα τι συνοδευτικό έχετε.
  • Εμείς χρησιμοποιήσαμε μοσχαρίσιες μπριζόλες λαιμού και δείτε πόσο αφράτες έγιναν.

DSC_1873

DSC_1877

DSC_1879

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας!

Read Full Post »

Κέικ… ένα υπέροχο και εύκολο γλυκό για να συνοδεύετε τον καφέ σας ή το τσάι. Εκτός από τις απλές εκδοχές (βανίλιας,σοκολάτας) εμείς σας προτείνουμε κάτι διαφορετικό που είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψετε.

Το κέικ με τρίμμα κανέλας και καρύδια ή πεκάν από πάνω για κρούστα.

Τι θα χρειαστούμε: (για 8 μερίδες)

  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 2 αβγά
  • 280 γραμμ. αλεύρι
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι (όχι γεμάτο πολύ)
  • 320 ml γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά

για τη γεμιση κέικ:

  • 1,5 κουτ.σούπας κανέλα σε σκόνη
  • 1 κουτ.σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 φλυτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν αν προτιμάτε.

Για τη γαρνιτούρα (το τρίμμα κανέλας και καρύδια)

  • 5 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο (μετρήστε 5 κουταλιές όταν θα λιώσει, και όχι 5 κουταλιές για να λιώσετε)
  • 1/2 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
  • 2 κουτ.σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 κουτ.γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 2 κουτ.σούπας καστανή ζάχαρη (αν βρείτε σε μορφή πάστας είναι καλύτερη)
  • 1/2 φλυτζ.τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν
  • ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα.
  • Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν και τη σόδα φαγητού. Ρίχνουμε στο μίξερ λίγο-λίγο με ένα κουτάλι για να γίνει η ζύμη του κέικ. Στο τέλος ρίχνουμε και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Χρησιμοποιούμε μια λυόμενη φόρμα (που αφαιρούνται τα πλαϊνά) για το κέικ. Βουτυρώνουμε καλά και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη.
  • Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και τα ρίχνουμε πάνω από τη ζύμη που βάλαμε στη φόρμα.

DSC_1480

  • Ρίχνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη από πάνω και καλύπτουμε καλά.

DSC_1482

DSC_1487

  •  Ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα. Σε ένα μπωλ αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστούν χοντρά κομμάτια ζύμης. Προσθέτουμε στο τέλος και τα καρύδια και με το χέρι ρίχνουμε τα κομμάτια πάνω στο μέρος του κέικ.

DSC_1488

DSC_1489

DSC_1490

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα ή έως ότου πάρει χρώμα το κέικ και ψηθεί από μέσα. Για να σιγουρευτείτε εάν ψήθηκε το μέσα μέρος, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και στην άκρη του κέικ και όταν αυτό βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμο.

DSC_1492

  • Αφήνουμε να κρυώσει τελείως στη φόρμα και μετά το ξεφορμάρουμε σε ένα πιάτο.

DSC_1508

  • Σερβίρουμε….. Δείτε πόσο υπέροχο είναι το εσωτερικό του κέικ.

DSC_1512

Εμείς δεν κρατηθήκαμε και σερβιριστήκαμε αμέσως…

DSC_1518

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας

Read Full Post »

Έχετε βαρεθεί πλένετε δυο ή και παραπάνω κατσαρόλες για να κάνετε μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας; Κι εμείς επίσης… έχουμε ξετρελαθεί με τη συνταγή που σας προτείνουμε για τρεις απλούς λόγους…

  1. Το φαγητό γίνεται γρήγορα
  2. Χρησιμοποιούμε μια κατσαρόλα και μόνο
  3. Είναι πολύ πιο νόστιμο γιατί τα μακαρόνια βράζουν με τη σάλτσα και «κολλάει» επάνω χωρίς να μένουν ζουμιά στο πιάτο.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν…

Για τη συνταγή μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας θα χρειαστούμε:

Τα υλικά (για 2 άτομα):

  • 250 γραμμ πένες ή ριγκατόνι ή ό,τι μακαρόνια προτιμάτε.
  • 1 φλυτζ.τσαγιού σάλτσα ντομάτας
  • 4 φλυτζ.τσαγιού νερό
  • λίγο λάδι
  • μανιτάρια… όσα θέλετε
  • αλάτι
  • ρίγανη
  • σκόρδο σκόνη (προαιρετικά)

Η εκτέλεση:

  • Τα ρίχνουμε όλα σε μια κατσαρόλα. Χωρίς σειρά, όπως τύχει.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
  • Τα μακαρόνια τα βράζουμε σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο καπάκι. Προσέχουμε να μην φύγει το νερό τελείως. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν.
  • Επειδή κάθε κουζίνα είναι διαφορετική, ανοίγετε το καπάκι να δείτε το νερό. Εάν βλέπετε ότι το νερό σώνεται γρήγορα, τότε κατεβάστε τη φωτιά στο χαμηλό και συμπληρώστε με λίγο νερό ακόμη.

Και ιδού…

DSC_1867

DSC_1869

DSC_1871

DSC_1872

Το δοκιμάσαμε και με άλλα μακαρόνια και το αποτέλεσμα;

DSC_1830

δείτε πόσο πυκνή είναι η σάλτσα που μένει κάτω…

DSC_1834

Εμείς σας ευχόμαστε καλή επιτυχία…

Για οποιαδήποτε απορία, είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και μάλιστα ψητές;….. Είναι υγιεινές, νόστιμες και δε χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο πάνω από τηγάνια και λάδια. Εάν προσέχετε τη διατροφή σας, τότε αυτό το πιάτο θα το λατρέψετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 4-6 άτομα)

  • 500 γραμμ. πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 500 γραμμ. κόκκινες πιπεριές κέρατο
  • 350 γραμμ χυμό ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1/3 κ.γ σκόρδο τριμμένο
  • 1 ζωμό βοδινό (προαιρετικά)
  • πρέζα ζάχαρη
  • λάδι
  • 1 φέτα τυρί ή 1 κομμάτι μοτσαρέλα
  • αλάτι-πιπέρι

Η εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε. Με ένα μαχαίρι τις χαράζουμε λίγο και τις βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο γκριλ και τις δυο πλευρές έως ότου πάρουν σκούρο χρώμα.

DSC_1853

DSC_1847

  • Μόλις ψηθούν και από τις δυο πλευρές, τις τοποθετούμε σε μια σακούλα μιας χρήσης και κλείνουμε για να μείνει ο ατμός μέσα. Με αυτόν τον τρόπο θα φύγει πιο εύκολα η φλούδα τους.

DSC_1851

  • Αφήνουμε τις πιπεριές στη σακούλα για 5 λεπτά και μετά τις ανοίγουμε για να τις ξεφλουδίσουμε. Αυτό το στάδιο είναι προαιρετικό. Εάν θέλετε, τις αφήνετε όπως έχουν.
  • Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Εάν δεν θέλετε να τσιγαρίσετε το κρεμμύδι, ρίξτε το στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό έως ότου μαραθεί.

DSC_1855

  • Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τον κύβο εάν θέλετε, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά έως ότου γίνει η σάλτσα. Λίγο πριν το κατεβάσουμε, ρίχνουμε τις πιπεριές όλες μέσα με τη σειρά για να πάρουν λίγο βράση κι αυτές και να ενσωματωθούν με τη σάλτσα. Αφήνουμε γα 3-4 λεπτά.
  • Μόλις το κατεβάσουμε το φαϊ από τη φωτιά, ρίχνουμε τα κομμάτια τυριού ή τη μοτσαρέλα.
  • Σερβίρουμε αμέσως.

DSC_1859

για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »

Τώρα που το καλοκαίρι πλησιάζει, τι πιο ωραίο από το να συνοδεύουμε τα φαγητά μας με μια δροσερή σαλάτα όπως αυτή που σας προτείνουμε. Μπορείτε να την συνοδέψετε με κρέας ή με κριτσίνια σαν σνάκ.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 αγγούρι κομμένο σε στρόγγυλες φέτες
  • 1/2 ντομάτα κομμένη σε κύβους (και χωρίς τα νερά της)
  • 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 κουτ. της σούπας γιαούρτι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • λίγο μαϊντανό ή μέντα φρέσκια

Εκτέλεση:

  • Τοποθετούμε τις φέτες αγγουριού (μία στρώση) πάνω σε ένα τρυπητό. Από κάτω τοποθετείστε ένα βαθύ πιάτο για να μαζευτούν τα υγρά.

DSC_0969

DSC_0970

  • Αλατίζουμε και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις έως ότου τελειώσουν οι φέτες του αγγουριού.

DSC_0971

DSC_0974

  • Αφήνουμε τις φέτες αγγουριού στην άκρη για 30 λεπτά έως ότου βγάλουν τα υγρά τους.
  • Σε ένα μικρό μπολ, τοποθετούμε το γιαούρτι. Προσθέτουμε το λεμόνι.

DSC_0978

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα και τον μαϊντανό ή τη μέντα εάν την προτιμάτε. Ανακατεύουμε καλά.

DSC_0981

DSC_0984

  • Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και οι φέτες αγγουριού βγάλουν τα υγρά τους, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σημείωση: Εάν δε θέλετε το κρεμμύδι να έχει δυνατή γεύση, βυθίστε τις φέτες σε λίγο νερό. Στη συνέχεια στραγγίξτε τα και βάλτε τα πάνω από το αγγούρι.

DSC_0987

  • Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα με το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

DSC_0993Καλή σας επιτυχία. Για οποιαδήποτε απορία, είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Older Posts »