Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Ιουλίου 2015

Μελιτζάνες…το απόλυτο καλοκαιρινό λαχανικό. Τις λατρεύουμε γιατί είναι στην εποχή τους και ταιριάζουν άψογα με κιμά.

Ας ξεκινήσουμε:

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 6 μελιτζάνες μεγάλες ( ή 8 μικρές)
  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
  • 1 κουτί τριμμένη ντομάτα
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι-πιπέρι
  • φέτα ή τριμμένο κεφαλοτύρι για το γαρνίρισμα.
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και για τον κιμά.

 Εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις καθαρίζουμε. Προσοχή: Αφαιρούμε εναλλάξ μια λωρίδα από την φλούδα τους.
  • Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες.Το καλύτερο θα ήταν να τις ψήσετε στο γκριλ αλλά υπάρχει πιθανότητα να μαυρίσουν και να μην είναι καλό το αποτέλεσμα.

  • Αφήνουμε στην άκρη τις μελιτζάνες να κρυώσουν και ετοιμάζουμε τον κιμά.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί καλά. Το σκόρδο το ρίχνουμε προς το τέλος και όχι από την αρχή για να μην καεί και πικρίσει.
  • Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνέχεια ώστε να αρχίσει να ψήνεται από όλες τις μεριές. Ο κιμάς είναι έτοιμος όταν θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα (προς το γκρι).
  • Μόλις ο κιμάς ψηθεί, ρίχνουμε τη μισή ντομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

  • Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μελιτζάνες και τις ανοίγουμε στο κέντρο προσεκτικά. Προσπαθούμε να τα κάνουμε βαρκούλες.

  • Γεμίζουμε το κέντρο της μελιτζάνας με τον κιμά που ετοιμάσαμε πριν.

  • Τοποθετούμε τις μελιτζάνες δίπλα δίπλα και τις περιχύνουμε με τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας. Προτιμήστε να ρίξετε τον χυμό δίπλα στις μελιτζάνες και όχι πάνω από τον κιμά.

  • Ρίχνουμε από πάνω τυρί φέτα ή ημίσκληρο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.

  • Εάν δεν προτιμάτε το τυρί, μπορείτε να βάλετε μπεσαμέλ και να το ψήσετε στους 180 βαθμούς Κελσίου έως ότου πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.
  • Για να δείτε τη συνταγή της χειροποίητης μπεσαμέλ, κάντε κλικ εδώ 

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Advertisements

Read Full Post »

Καλοκαίρι….Τι πιο ωραίο από τα ζωντανά χρώματα και μάλιστα στην γκαρνταρόμπα μας. Φουξ, κίτρινο, πράσινο παπαγαλί, μπλε ηλεκτρίκ, άσπρα και ό,τι άλλο χρώμα χωρά ο νους σας…η μήπως όχι;

Εάν είστε από αυτούς που δεν προτιμούν τα ανοιχτά χρώματα στα ρούχα ή δεν αισθάνεστε άνετα να τα φοράτε, τότε κάντε μια ασφαλή επιλογή και προτιμήστε το navy blue  ή τη μαρινιέρα.

11779056_10153434693287482_488649128_o

Φόρεμα Marks and Spencer- Photo by Vasiliki Giatsidou

Envelope clutch by Michael Kors

Envelope clutch by Michael Kors – Phοto by Vasiliki Giatsidou

Μπορεί η μαρινιέρα να θεωρείται κατ’εξοχήν ανδρικό ρούχο, όμως τα τελευταία χρόνια «κυριαρχεί» στη γυναικεία μόδα καθώς θεωρείται ένα από τα κομμάτια-κλειδιά της σεζόν. Είναι κλασικό, όμορφο, διαχρονικό και απόλυτα συνυφασμένο με το καλοκαίρι.

Φυσικά αυτό δεν ισχύει μόνο για τα ρούχα αλλά και για τα αξεσουάρ και τα παπούτσια.

Μια τσάντα μαρινιέρα είναι πάντοτε απαραίτητη τους καλοκαιρινούς μήνες….

Photo-0075

DSC_0758~3

άνετες μπαλαρίνες σε μαρινιέρα και navy blue…..

DSC_2000

DSC_0593«Επενδύστε» σε ένα ζευγάρι navy blue γόβες κλειστές…με αυτόν τον τρόπο δεν θα τις φοράτε μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα.

IMG_20150427_141148

Αυτό που θα πρέπει να προσέξετε είναι να επιλέγετε καλά κομμάτια για να τα έχετε στη ντουλάπα σας για πολλά χρόνια. Τα χρώματα που σας προτείνουμε είναι διαχρονικά και μπορείτε να τα συνδυάσετε και με άλλα χρώματα που ενδεχομένως να έχετε στη ντουλάπα σας.

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα κομμάτια που απεικονίζονται δεν είναι προϊόν διαφήμισης αλλά κομμάτια που έχουμε αγοράσει και ανήκουν στη δική μας γκαρνταρόμπα.

Καλό καλοκαίρι σε όλους!!!

Read Full Post »

Οι καλοκαιρινές εκπτώσεις ξεκίνησαν και όσες-όσοι από εμάς έχουμε ξεμείνει από ρούχα ή θέλουμε μια αλλαγή στην γκαρνταρόμπα μας είναι μια καλή ευκαιρία για shopping.

Πριν όμως βγείτε για ψώνια στην αγορά αλλά και κατά τη διάρκεια των αγορών θα πρέπει να προσέξετε μερικά πράγματα. Αυτό σας το λέμε για 2 λόγους. Πρώτον για να αγοράσετε πράγματα που όντως χρειάζεστε και δεύτερον για να μη μετανιώσετε μετά που θα το αγοράσετε.

Τι να προσέξετε λοιπόν….

  • Πριν βγείτε στην αγορά κάντε μια λίστα με τα ρούχα που θα χρειαστείτε. Όταν λέμε λίστα εννοούμε αναλυτική. Δηλαδή, εάν σε κάποιο περιοδικό είδατε ένα ωραίο μπλε navy φόρεμα μεσάτο γράψτε στη λίστα σας την αναλυτική περιγραφή του, δηλαδή «Φόρεμα navy blue αμάνικο, μεσάτο». Έτσι θα ξέρετε ακριβώς τι είναι αυτό που θέλετε και δε θα αναλώνεστε σε ρούχα που στην ουσία δε χρειάζεστε. Έτσι θα κερδίσετε και χρόνο αλλά και χρήμα. Εάν δε βρείτε ακριβώς το ίδιο θα μπορέσετε εύκολα να βρείτε μια παραλλαγή του, είτε στο σχέδιο, είτε στο χρώμα.
  • Εκτιμήστε την ποιότητα του ρούχου με την τιμή που αναγράφετε στο καρτελάκι. Συχνά κάνουμε το λάθος και κοιτάμε να αγοράσουμε φτηνά ρούχα για να κάνουμε οικονομία. Αυτό όμως δεν το πετυχαίνουμε γιατί η κακή ποιότητα ρούχου σημαίνει ότι θα χαλάσει πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Στη δική μου περίπτωση ένα σχετικά ακριβό μαύρο αμάνικο φόρεμα που το είχα αγοράσει το 2000 είναι ακριβώς στην ίδια κατάσταση που το είχα αγοράσει πριν από 15 χρόνια και το φοράω ακόμα. Επενδύστε στο καλό ύφασμα ακόμα κι αν σας φαίνεται λιγάκι ακριβό. Ακόμη, αυτό που θα πρέπει να δείτε πριν αγοράσετε το ρούχο είναι οι ραφές. Θα πρέπει να είναι καλοραμμένες και ίσιες και να έχει καλό fitting.
  • Το χρώμα του ρούχου: Συνηθίστε να αγοράζετε ρούχα που ταιριάζουν με την εποχή που θα τα φορέσετε. Για το καλοκαίρι επενδύστε σε ανοιχτά χρώματα και όχι μαύρα ή καφέ καθώς ταιριάζουν περισσότερο για το φθινόπωρο. Χρώμα-κλειδί είναι το κόκκινο καθώς φοριέται όλες τις εποχές. Καλό είναι να γνωρίζετε ποια χρώματα είναι αυτά που σας ταιριάζουν ανάλογα με το χρώμα του δέρματος (εάν είστε μαυρισμένες ή όχι ) αλλά και των μαλλιών. Εάν έχετε σκούρα μακριά μαλλιά, προτιμήστε ανοιχτά χρώματα και όχι μαύρο ή καφέ. Για παράδειγμα ένα πράσινο ή λευκό φόρεμα μπορεί να σας κολακεύει περισσότερο από ένα σκούρο.
  • Αφού βρήκατε το ρούχο που θέλετε και αποφασίσατε να το πάρετε, η κύρια συμβουλή μας είναι ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ επιτόπου και να κάνετε την εξής ερώτηση; «ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΕΠΑΝΩ ΜΟΥ;» Σκεφτείτε ότι αν δεν σας αρέσει τώρα δε θα σας αρέσει ούτε κι όταν πάτε σπίτι. Το μόνο σίγουρο είναι  ότι θα το ρίξετε στη ντουλάπα σας και δε θα το ξαναφορέσετε ποτέ. Επειδή οι εποχές δεν είναι και οι κατάλληλες για να «πετάμε» τα χρήματά μας σε είδη που δεν χρειαζόμαστε, εάν δεν είστε σίγουρες για το αν σας ταιριάζει κάτι ή όχι, πάρτε μια φίλη μαζί σας ή τη μαμά σας που εμπιστεύεστε τη γνώμη της. Ακόμη πιο σημαντικό είναι να νιώθετε άνετα με το ρούχο που πρόκειται να αγοράσετε. Εάν δεν είστε, ψάξτε για άλλο.

Οι συμβουλές που σας δίνουμε δεν αφορούν μόνο την περίοδο των εκπτώσεων αλλά ανεξαρτήτως εποχή. Είτε καλοκαίρι, είτε χειμώνα αυτά είναι που θα πρέπει να προσέξετε ώστε να μείνετε ικανοποιημένες από τις αγορές σας.

Ελπίζουμε να σας φάνηκαν χρήσιμες οι συμβουλές μας και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Τρελαίνεστε για κιμά αλλά βαρεθήκατε να τρώτε συνέχεια το κλασικό μπιφτέκι; Μια καλή εναλλακτική είναι τα σουτζουκάκια και μάλιστα τα σμυρνέικα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

(για τα σουτζουκάκια)

  • 1  κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμικτος (αρνίσιος και μοσχαρίσιος)
  • 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 αβγό
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1 ποτηράκι του κρασιού μαυροδάφνη για το πλάσιμο της ζύμης
  • αλάτι,πιπέρι

(για τη σάλτσα)

  • ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 3 κόκκινες ντομάτες τριμμένες ή 400 γραμμ. τριμμένη έτοιμη ντομάτα
  • 3 κουταλάκια του γλυκού πελτέ διαλυμένο σε νερό
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια μαζί (εκτός από το κρασί). Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες σκεπασμένο με μια μεμβράνη.
  • «Βρέχουμε» τα χέρια μας με το κρασί και πλάθουμε τα σουτζουκάκια.
  • Ή τα τηγανίζουμε ή τα βάζουμε στο γκριλ εάν θέλουμε να τα κάνουμε λίγο πιο υγιεινά.

DSC_0488

DSC_0491

  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο για να τσιγαριστεί ελαφρώς. Προσοχή να μην κάψει το σκόρδο γιατί θα πικρίσει.

DSC_0493

  • Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και όλα τα άλλα υλικά μαζί και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  • Ρίχνουμε τα ψημένα σουτζουκάκια στη σάλτσα και αφήνουμε να «ενωθούν» με τη σάλτσα.

DSC_0496

  • Τα σουτζουκάκια μας είναι έτοιμα. Τα σερβίρουμε με πουρέ, τηγανιτές πατάτες ή με ρύζι.

DSC_0498

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

11072201_10153127433802482_437186731_n

30 Ιουνίου 2012:    Η πρώτη απόπειρα με την αδελφή μου Βασιλική για να ετοιμάσουμε αλλά και να ανεβάσουμε το πρώτο μας θέμα.

30 Ιουνίου 2015:    3 χρόνια Rubies and Cookies.

Θα θέλαμε να σας ευχαριστήσουμε για τη στήριξή σας και την αγάπη σας αυτά τα 3 χρόνια. Η υποστήριξή σας μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε με ακόμη περισσότερη θέρμη για αυτό που κάνουμε και ακόμη μεγαλύτερη προσπάθεια για να σας παρουσιάζουμε καινούργια και ενδιαφέροντα πράγματα. Η διαδικτυακή παρέα του Rubies and Cookies μεγαλώνει μέρα με τη μέρα και σας ευχαριστούμε για αυτό.

Θα ήθελα να ευχαριστήσω προσωπικά την αδελφή μου Βασιλική  καθώς και τη σελίδα της carte Πostale by Vasiliki και τη μητέρα μου Αφροδίτη για τη βοήθειά τους όλα αυτά τα χρόνια.

Να είμαστε όλοι καλά και να γιορτάσουμε και άλλες επετείους.

Με αγάπη,

Πόπη

Read Full Post »