Ντοματόπιτα!

Μια πρωτότυπη, νόστιμη και πάρα πολύ εύκολη συνταγή είναι αυτή που σας προτείνουμε. Καθώς την έχουμε φρέσκια στο νού μας (μόλις χτες την κάναμε για βραδινό) σας την παραθέτουμε:

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 1 αβγό
• ρίγανη
• 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι (προαιρετικό)
• 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 1/2 κιλό φέτα
• 2 ντομάτες μεγάλες

Εκτέλεση:

• Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας ώστε να χωράει στο ταψί μας.

• Στρώνουμε το φύλλο στον πάτο του ταψιού χωρίς να το λαδώσουμε. Εάν το ταψί κολλάει από κάτω τα φαγητά και τις πίτες, αλείψτε το με λίγο λάδι. Στη συνέχεια τρίβουμε τη φέτα με το χέρι και την απλώνουμε στο ταψί.

• Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη από πάνω.

• Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και αντί να το τοποθετήσουμε όπως είναι από πάνω, το κόβουμε σε ίσες λωρίδες.

• Παίρνουμε μια-μία λωρίδα και τη στρίβουμε στον αέρα. Τοποθετούμε τη λωρίδα από τη μια άκρη του ταψιού έως την άλλη.

• Πιέζουμε καλά τις άκρες για να κολλήσουν με το κάτω φύλλο.

• Σε ένα φλυτζάνι που έχουμε ρίξει το γάλα, ρίχνουμε το αβγό και ανακατεύουμε καλά. Το ρίχνουμε πάνω από την πίτα μας. Το ρίχνουμε σε όλο το ταψί έως ότου το καλύψει όλο. Προαιρετικά, από πάνω ρίχνουμε και το κεφαλοτύρι.

• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30-40 λεπτά ή έως ότου πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα η ζύμη από πάνω.

• Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και την κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Πίτσα με γεμιστές γωνίες!

Εάν είστε από αυτούς που πάντα ζητούν στην πίτσα τους έξτρα τυρί τότε η πίτσα με γεμιστές γωνίες θα σας ξετρελάνει. Γιατί όμως να πρέπει να τις παραγγέλνουμε από τα ντελίβερι; Η απόπειρα μας για να τις γεμίσουμε στέφτηκε με επιτυχία και σας τις προτείνουμε….

Τα υλικά της ζύμης και της πίτσας που θα χρειαστούμε.

Τι κάνουμε:

• Ανοίγουμε το φύλλο όπως αναφέρουμε στις οδηγίες (στο link) σε ένα ταψί και ανεβάζουμε λίγο παραπάνω τη ζύμη στα τοιχώματα του ταψιού.

• Κόβουμε σε μπαστουνάκια το ημίσκληρο τυρί (να μην είναι πολύ λεπτά) και τα τοποθετούμε κατά μήκος των τοιχωμάτων μέχρι να τα γεμίσουμε όλα.

• Κλείνουμε από πάνω τη ζύμη ώστε να καλυφθούν καλά τα μπαστουνάκια του τυριού. Πιέστε για να κολλήσει καλά η ζύμη.

• Τοποθετούμε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά της πίτσα στη ζύμη.
• Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο.

και το αποτέλεσμα…..

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Few of my favorite things

Όλες οι γυναίκες έχουν προϊόντα που «ορκίζονται» και δε μπορούν χωρίς αυτά. Εμείς σας παρουσιάζουμε μερικά από τα δικά μας προϊόντα και σας λέμε γιατί τα αγαπάμε….

• Karin Herzog Vita-A-Kombi 1 (day and night face cream)

Είναι η κρέμα που χρησιμοποιώ από τον Οκτώβριο του 2014. Είναι πλούσια σε υφή και συνδυάζει τη βιταμίνη Α με τη δύναμη του ενεργού οξυγόνου. Δε θα πω περισσότερα γιατί θα θυμίζει φυλλάδιο της εταιρίας, αλλά αυτό που παρατήρησα είναι ότι όντως οι λεπτές γραμμές και οι πρώτες ρυτίδες είναι λιγότερο εμφανής. Επίσης αποκαταστάθηκε η υγρασία στο δέρμα μου καθώς το πρόσωπό μου είναι μικτό, δηλαδή λιπαρό στη ζώνη Τ και ξηρό στην περιοχή των ζυγωματικών. Η εφαρμογή της είναι όπως κάθε κρέμας με τη διαφορά ότι δεν θέλει μασάζ. Απλώνετε την κρέμα στο πρόσωπο (πρωί-βράδυ) και αφήνετε να απορροφηθεί από μόνη της. Προσοχή, να μην απλώσετε κρέμα πάνω στα φρύδια σας γιατί υπάρχει περίπτωση (λόγω του ενεργού οξυγόνου) να ανοίξει σταδιακά το χρώμα.

Είναι πολύ καλή για βάση πριν από το foundation σας.

Λόγω της πλούσιας υφής της, προτιμώ να την χρησιμοποιώ το φθινόπωρο και το χειμώνα.

• Make Up For Ever professional HD Foundation

Η συγκεκριμένη αφορμή για να το αγοράσω ήταν ο γάμος μου καθώς είχα αποφασίσει ότι θα βαφτώ μόνη μου. Οπότε ήθελα ένα foundation που σε καμία περίπτωση δεν αντανακλούσε στον φωτογραφικό φακό. Δεν έχει καθόλου spf και η τεχνολογία HD το κάνει το καταλληλότερο foundation για αυτήν την περίπτωση. Είναι διάφανο, καλυπτικό και δίνει φυσικό αποτέλεσμα. Είναι εύκολο στη χρήση και απλώνεται πολύ εύκολα. Η αλήθεια είναι ότι δεν το φοράω κάθε μέρα αλλά σε διάφορα events είναι η πρώτη μου επιλογή….και για το νυφικό μακιγιάζ φυσικά.

• Sisley Black Rose Cream Mask Instant Youth

Είναι υπέροχη, υπέροχη, υπέροχη…..Μόλις ανοίξετε τη συσκευασία και βάλετε λίγη κρέμα στα χέρια σας αμέσως σας κατακλύζει η μυρωδιά του ρόδου. Στην πρώτη εφαρμογή θα δείτε ότι αμέσως το δέρμα δείχνει πιο δροσερό, φωτεινό και με ενέργεια. Αφαιρεί την κούραση και του δίνει μια άμεση νιότη (όπως λέει και η συσκευασία).

Εάν έχετε κάποιο μεγάλο γεγονός πχ. παντρεύεστε και θέλετε να δείχνετε εκθαμβωτική, αυτή η μάσκα κάνει απίστευτη δουλειά. Το μόνο αρνητικό είναι ότι κοστίζει λίγο παραπάνω από τις υπόλοιπες μάσκες που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Αυτό όμως που μπορείτε να κάνετε είναι να το αγοράσετε στις εκπτώσεις όπως έκανα κι εγώ.

Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε 2-3 φορές την εβδομάδα στο πρόσωπο και το λαιμό για 10-15 λεπτά. Μια μέρα πριν τον γάμο μου άπλωσα σε όλο το πρόσωπο και λαιμό ένα λεπτό στρώμα κρέμας και κοιμήθηκα με αυτήν. Το πρωί η επιδερμίδα μου ήταν φωτεινή και σφριγηλή χωρίς ίχνος κούρασης.

Τέλος, αυτό που θα ήθελα να τονίσω είναι ότι δεν μπορώ να εγγυηθώ ότι τα προϊόντα μακιγιάζ ή περιποίησης προσώπου που αναφέρονται είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους επιδερμίδας. Προσωπικά, χρησιμοποιώ καλλυντικά που εγώ πιστεύω ότι είναι καλά και τα έχω δοκιμάσει στο δικό μου δέρμα. Επειδή όμως ο καθένας από εμάς μπορεί να είναι αλλεργικός σε κάποια συστατικά ή να έχει ιδιαιτερότητες στο δέρμα, καλό είναι να τα δοκιμάζετε πρώτα πριν τα αγοράσετε ή να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι ταιριάζουν απόλυτα στην επιδερμίδα σας.

Read Full Post »

Μελιτζανόπιτα!

Καθώς η μελιτζάνα θεωρείται η «βασίλισσα» του καλοκαιριού δε θα μπορούσαμε να μην της «αφιερώσουμε» μια πίτα με τι άλλο; με μελιτζάνες φυσικά.

Η συνταγή είναι πρωτότυπη και πολύ πολύ νόστιμη…

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 16 κομμάτια)

• 2 φύλλα σφολιάτας ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/2 κιλό φύλλο κρούστας)
• 1 1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια
• 4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 4 φλυτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
• 4 αβγά (3 για τη γέμιση + 1 για την επάλειψη της σφολιάτας)
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τις μελιτζάνες με το σκόρδο. Το ενάμισι κιλό είναι πολύ οπότε υπολογίστε ότι θα χρειαστείτε 3 παρτίδες για να τα σοτάρετε όλα. Μόλις τελειώσετε με τις μελιτζάνες, σοτάρετε τα κρεμμύδια. Μπορείτε βέβαια να τα σοτάρετε όλα μαζί αλλά τα κρεμμύδια δεν θα καραμελώσουν αρκετά, καθώς η μελιτζάνα θα ψηθεί πρώτη. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συχνά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης (αβγά, κεφαλοτύρι,μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι) και ανακατεύουμε καλά. Προσοχή τα λαχανικά να είναι κρύα για να μην ψηθούν τα αβγά.

• Απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας όσο ακριβώς χρειάζεται για να καλύψει όλο το ταψί. Ρίχνουμε όλη τη γέμιση πάνω από το φύλλο. Μην πατήσετε τη γέμιση προς τα κάτω, απλώστε την ελαφρά για να έχει ύψος η πίτα, αλλιώς θα γίνει πολύ λεπτή και πατητή.
• Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε φύλλο κρούστας, λαδώστε το ταψί και απλώστε ένα-ένα τα φύλλα λαδωμένα καλά μεταξύ τους. Για κάτω χρησιμοποιήστε τα μισά φύλλα και τα άλλα μισά φύλλα από πάνω.

• Με τον ίδιο τρόπο που ανοίξαμε το φύλλο κάτω, ανοίγουμε και το φύλλο για επάνω και καλύπτουμε όλη τη γέμιση. Χαράζουμε την πίτα ελαφρώς σε τετράγωνα κομμάτια.
• Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε το αβγό και λίγο νερό, ανακατεύουμε και το απλώνουμε με ένα πινέλο στην σφολιάτα. Εάν χρησιμοποιήσετε φύλλα κρούστας από πάνω λαδώστε καλά το τελευταίο φύλλο με ελαιόλαδο.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα. Εάν δείτε ότι η πίτα παίρνει γρήγορα χρώμα από πάνω, κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και βάλτε το από πάνω. Συνεχίστε το ψήσιμο αλλά κοιτώντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μήπως και καεί.

Και η πίτα μας είναι έτοιμη…αφήστε να κρυώσει καλά.

Σερβίρετε και απολαύστε την……

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »

Παστιτσάδα!

Η παστιτσάδα είναι κατεξοχήν ένα παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας. Είναι ένα υπέροχο πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από τα υπόλοιπα. Η κύρια συνταγή γίνεται με κόκκορα αλλά και με μοσχάρι για όσους το προτιμούν. Η διαφορά της παστιτσάδας με αυτήν του «μακαρόνια με μοσχάρι» είναι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε αλλά και το κρασί.

Ας ξεκινήσουμε:

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 4 άτομα)

• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (στρογγυλό ή καπάκι σπάλα)
• 1/3 φλυτζ. ελαιόλαδο ή 5 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο Κέρκυρας
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
• 3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κύβους.
• 1 κουτ. σούπας μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο σε σκόνη,μπαχάρι)
• 1 ποτήρι κρασιού κρασί κόκκινο
• 1 συσκευασία τριμμένης ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι-πιπέρι
• 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά (για παστίτσιο)
• κεφαλοτύρι ή φέτα τριμμένη για το σερβίρισμα.

Τι κάνουμε:

• Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας. Προσοχή: Το κρέας να είναι στεγνό για να τσιγαριστεί καλά στην κατσαρόλα. Εάν έχει έστω και λίγο νερό, θα βράσει και δεν θα τσιγαριστεί.

• Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα κομμάτια κρέας λίγα-λίγα (όχι όλα μαζί γιατί θα κατέβει η θερμοκρασία και θα βράσει το κρέας) και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και στα υγρά που έμειναν ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για να τα τσιγαρίσουμε κι αυτά. Ο λόγος που δεν τα βάζουμε από την αρχή είναι γιατί θα καούν.

• Αφού τσιγαριστεί καλά το κρεμμύδι, ξαναρίχνουμε τα κομμάτια κρέας και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, την τριμμένη ντομάτα, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ώστε τα κομμάτια κρέατος να καλυφθούν και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

• Όσο θα βράζει σε χαμηλή φωτιά, να το κοιτάτε μήπως και «σωθεί» το νερό. Εάν βλέπετε ότι τελειώνει, ρίξτε λίγο ζεστό νερό ακόμα. Στο τέλος θα πρέπει να μείνει μια πηχτή σάλτσα.
• Αφαιρούμε τα κομμάτια κρέατος και τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ένα πιάτο για να διατηρηθούν ζεστά.

• Βράζουμε τα μακαρόνια και 2 λεπτά πριν γίνουν τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με την σάλτσα. Συνεχίζουμε το βράσιμο εκεί ώστε τα μακαρόνια να «ρουφήξουν» όση περισσότερη σάλτσα γίνεται.

• Ρίχνουμε από πάνω λίγο κεφαλοτύρι και είμαστε έτοιμοι για να σερβίρουμε.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »