Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Αύγουστος 2016

Ένα από τα πρώτα πράγματα που έμαθα από τη γιαγιά μου την Καλλιόπη είναι πώς να κάνω προζύμι (Ξινή μαγιά). Κι αυτό γιατί είναι ένα από τα βασικά συστατικά του ξινού τραχανά που λατρεύω. Η γιαγιά μου πάντα έλεγε ότι το βασικό στο προζύμι είναι το άσπρο λουλούδι του βασιλικού και μάλιστα αυτό που δίνει ο παπάς την ημέρα του Σταυρού (14 Σεπτεμβρίου). Το κακό όμως είναι ότι ο παπάς δε δίνει πάντοτε το βασιλικό με το άσπρο λουλούδι. Πέρυσι για παράδειγμα μου έδωσε πλατύφυλλο. Φέτος, λοιπόν αποφάσισα να δοκιμάσω νωρίτερα το προζύμι και να δω εάν θα «πιάσει». Φυσικά και έπιασε και σας δίνω τη συνταγή φρέσκια-φρέσκια.

Τι θα χρειαστούμε:

  • 10 λουλουδάκια άσπρα από βασιλικό
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • νερό
  • πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

  • 1η ημέρα: Χρειαζόμαστε 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζεστό νερό. Βάζουμε τα άσπρα λουλούδια του βασιλικού και πιέζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του. Το νερό το περνάμε από ένα κόσκινο και το ρίχνουμε σε ένα άλλο ποτήρι καθαρό. Μέσα σε αυτό το νερό προσθέτουμε 1 γεμάτη κουταλιά του γλυκού αλεύρι και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο με ένα πιατάκι για 1 ημέρα. ( Μην το κλείνετε αεροστεγώς).

20160807_173439

  • 2η ημέρα: Ήδη θα σχηματίζονται φουσκάλες όπως στην παρακάτω φωτογραφία και θα μυρίζει «ξινίλα». Μην αγχώνεστε, είστε σε καλό δρόμο. Ξανά, ρίχνουμε μια κουταλιά του γλυκού αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε ξανά στην άκρη για 1 ημέρα.

20160807_173315

  • 3η ημέρα: Ομοίως με την δεύτερη.
  • 4η ημέρα: Ομοίως με την δεύτερη

20160810_180027

  • 5η ημέρα: Βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ με λίγο χλιαρό νερό ( 1 φλυτζάνι του τσαγιού) για να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Αφήνουμε ελαφρώς σκεπασμένο το μπολ  για 1-2 ημέρες μέχρι να φουσκώσει.

20160810_180532

  • Μετά από τις 1-2 ημέρες και την χαρακτηριστική μυρωδιά της ξινής μαγιάς, το ζυμάρι το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Εάν θέλετε τα αφήνετε μεγάλα κομμάτια, όμως για μεγαλύτερη ευκολία καλό θα ήταν να τα περάσετε (πριν στεγνώσουν όμως πολύ) από το ρεντέ για να γίνουν μικρότερα. Έτσι θα είναι ευκολότερο να λιώσουν όταν θα τα χρησιμοποιήσετε. Τα αφήνουμε να ξεραθούν.

20160812_200105

20160813_170033

Αποθήκευση: Βάζουμε τα κομμάτια της ξινής μαγιάς σε ένα σακουλάκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο έως και 2 χρόνια. Κάθε φορά που θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε το προζύμι, θα βάζετε την ποσότητα που θέλετε σε λίγο χλιαρό νερό ( ή ό,τι άλλο υγρό λέει η συνταγή σας) για να μαλακώσει και στη συνέχεια θα το περάσετε από τη σήτα για να μην έχει κόμπους. Αυτός ο τρόπος είναι ο πιο διαδεδομένος και αυτός που μου έμαθε και η γιαγιά μου γιατί τα παλιά χρόνια δεν είχαν ψυγεία για να διατηρήσουν το προζύμι αλλιώς.

Δεν ξεχνάμε: Για να πετύχει το προζύμι θα πρέπει από τις πρώτες μέρες να σχηματιστούν φουσκάλες. Η μυρωδιά ξινού είναι φυσιολογική. Υπάρχει περίπτωση να χρειαστούν 1-2 μέρες παραπάνω για να γίνει το προζύμι. Σε περίπτωση που μουχλιάσει το μίγμα και μυρίσει άσχημα, το πετάτε και προσπαθείτε ξανά από την αρχή.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Advertisements

Read Full Post »

Σήμερα θα μιλήσουμε για κάποια αγαπημένα μας προϊόντα. Κάποια είναι καινούργια, που τα δοκιμάσαμε και μας άρεσαν, και κάποια παλιά που δε λείπουν από το νεσεσέρ μας. Ας τα γνωρίσουμε…

20160811_090507

  • KIKO makeup MILANO- Eyeliner

Η εταιρία που μας έρχεται από την Ιταλία. Το συγκεκριμένο eyeliner ήταν δώρο από την αδερφή μου όταν επισκέφτηκε τη χώρα. Ήταν η πρώτη φορά που δοκίμαζα κάτι από την εταιρία KIKO και μπορώ να πω ότι μου άρεσε. Παρ’όλο που η συσκευασία φαίνεται σχετικά χονδρή, το πινέλο του είναι κανονικό.

20160811_091430

Το σημαντικότερο; Είναι εύκολο στην εφαρμογή, κρατάει για ώρες χωρίς να αλλοιώνεται και όταν θα το αφαιρέσετε από το μάτι σας, δε θα δείτε να πέφτουν κομμάτια (νιφάδες) στο πρόσωπό σας όπως με κάποια άλλα eyeliners που δεν είναι καλής ποιότητας.

  • Lancome Genifique Yeux- Light Pearl

Συμπυκνωμένος ορός για τα μάτια. Αλλάζει την όψη των ματιών από το πρώτο λεπτό. Καταπραϋνει, δροσίζει και «φωτίζει» την περιοχή των ματιών.

Η εμπειρία μου: Στα τέλη Ιουλίου έτυχε να επισκεφτώ το κατάστημα Sephora του Βόλου. Αφού έκανα τις αγορές μου, ρώτησα στο stand της Lancome για ένα προϊόν. Η Όλγα (η ευγενική και πολύ εξυπηρετική makeup artist της Lancome) μου πρότεινε να το δοκιμάσω. Πριν όμως, μου έδειξε τον ορό για τα μάτια και τον εφάρμοσε στο ένα μάτι. Πριν το εφαρμόσει και στο άλλο, μου έφερε έναν καθρέπτη για να δω τη διαφορά στην περιοχή των ματιών. Η διαφορά ήταν εμφανής. Η περιοχή του ματιού που είχε εφαρμοστεί ο ορός φαινόταν πιο νεανική και πιο ανορθωμένη… Ω ναι…το φρύδι μου ήταν ελαφρώς «ανεβασμένο».

20160811_090554

Εφαρμόστε τον ορό στην περιοχή των ματιών (οδηγίες εσωκλείονται) πρωί- βράδυ με κινήσεις δεξιά-αριστερά για 3 με 4 φορές. Είναι ιδανικό αν έχετε μαύρους κύκλους ή πρηξίματα στην περιοχή των ματιών.

  • Twist Lipstick -Κορρές

Κραγιόν που προσφέρει λάμψη στα χείλη χωρίς να θυμίζει σε τίποτα lipgloss. Ενυδατική φόρμουλα που κρατάει για ώρες. Η σειρά αυτή κυκλοφορεί σε καταπληκτικά χρώματα.

20160811_091910

Δοκιμάστε την απόχρωση Allure για φλογερές εμφανίσεις το βράδυ και την απόχρωση Charm για όλη τη μέρα. Η συγκεκριμένη απόχρωση είναι ιδανική εάν προτιμάτε το no makeup makeup look. Ιδανικό για όλο το χρόνο.

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι το άρθρο αυτό δεν είναι διαφημιστικό και ότι τα προϊόντα που αναφέρονται έχουν αγοραστεί από εμάς.

Μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε τα προϊόντα πριν τα αγοράσετε και να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας για οποιοδήποτε πρόβλημα που μπορεί να προκύψει.

 

 

 

Read Full Post »