Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Ιανουαρίου 2017

Θέλετε εύκολο, νόστιμο, τραγανό και χωρίς πολύ ζύμωμα ψωμί; Τότε το ψωμί γάστρας θα σας ξετρελάνει. Εμείς το κάναμε, το δοκιμάσαμε και κοντέψαμε να το φάμε όλο μέσα σε λίγα λεπτά.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 6 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 700 ml νερό χλιαρό

Εκτέλεση:

  1. Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση.
  2. Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά το αλεύρι.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο-λίγο το ζεστό νερό με το λάδι.
  4. Προς το τέλος ρίχνουμε το αλάτι και αυτό το κάνουμε γιατί αν ακουμπήσει από την αρχή το αλάτι με τη μαγιά δε θα φουσκώσει η ζύμη.
  5. Ζυμώνουμε καλά για να ανακατευτούν όλα τα υλικά και αφήνουμε τη ζύμη στη λεκάνη να διπλασιάσει τον όγκο της. Προτιμήστε να βάλετε τη λεκάνη σε ζεστό μέρος ή καλύψτε τη με μια φλις κουβέρτα για να είναι πιο ζεστά. Σε 2 ώρες θα πρέπει να έχει φουσκώσει η ζύμη.
  6. Ανάψτε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και περιμένετε να φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία.
  7. Τοποθετήστε μια μεγάλη γάστρα χωρίς το καπάκι για να κάψει καλά. Αφήστε την περίπου 5-10 λεπτά.
  8. Με μεγάλη προσοχή βγάζετε τη γάστρα από τον φούρνο και κατευθείαν ρίχνετε τη ζύμη μέσα. Κατά προτίμηση χωρίστε τη ζύμη στα δυο και βάλτε να γίνουν 2 καρβέλια. Επειδή η ζύμη θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια, λαδώστε τα για να την βγάλετε καλύτερα. Να έχετε υπόψη ότι  όπως θα βάλετε τη ζύμη μέσα, έτσι θα βγει και το ψωμί.
  9. Ψήνουμε για 40 λεπτά με το καπάκι και μετά αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα το ψωμί. Σε αυτήν τη φάση μπορείτε να κατεβάσετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς για να μην πάρει χρώμα γρήγορα.
  10. Το ψωμί είναι έτοιμο.

20170123_185449

Το ψωμί δε φουσκώνει πολύ γιατί δεν το αφήσαμε να φουσκώσει για δεύτερη φορά πριν μπει στον φούρνο. Η κόρα είναι πολύ τραγανή και νόστιμη. Ξεκολλάει αμέσως από τον πάτο γιατί η γάστρα ήταν καυτή. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει και αν το αποθηκεύσετε σε σακούλα να ξέρετε ότι η κόρα θα μαλακώσει αρκετά.

Δείτε το αποτέλεσμα…

20170124_202548

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Read Full Post »

Εάν θέλετε να κάνετε αποτοξίνωση από το κρέας ή απλά δε σας αρέσει, εμείς σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή που σας προτείνουμε. Είναι εύκολη και πολύ γευστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 500 γραμμ. λαζάνια ξερά
  • 500 γραμμ. ντομάτα χυμό
  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
  • 2 κολοκυθάκια για γέμισμα κομμένα σε κύβους
  • 250 γραμμ μανιτάρια λευκά φρέσκα
  • 2 μπάλες μοτσαρέλα φρέσκια
  • 200 γραμμ. μαλακό τυρί
  • 150 γραμμ. ανάμικτα λαχανικά (κατεψυγμένα)
  • 250 γραμμ κρέμα γάλακτος
  • 1 αβγό
  • αλάτι-πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

  1. Τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προς το τέλος προσθέτουμε και τα ανάμικτα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο λάδι και βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε.
  3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αβγό και λίγο από το μαλακό τυρί και ανακατεύουμε καλά.
  4. Σε ένα ταψί  27Χ37 απλώνουμε λίγη σάλτσα στον πάτο. Απλώνουμε μια στρώση λαζάνια και από πάνω ρίχνουμε τα λαχανικά. Από πάνω ρίχνουμε τη βρασμένη σάλτσα και συνεχίζουμε με μοτσαρέλα και το μίγμα με την κρέμα γάλακτος.
  5. Συνεχίζουμε με λαζάνια και κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα λαζάνια ή να φτάσουμε στο πάνω μέρος του ταψιού.
  6. Κλείνουμε με λαζάνια, σάλτσα ντομάτας και μίγμα κρέμας γάλακτος.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά.

Τι να προσέξετε:

  • Φροντίζουμε η σάλτσα ντομάτας και η κρέμα γάλακτος να καλύψουν καλά και τις άκρες από τα λαζάνια γιατί θα μείνουν άψητα και επομένως θα σκληρύνουν.
  • Εάν δείτε ότι τα λαζάνια δεν έχουν ψηθεί αλλά έχουν πάρει χρώμα από πάνω, βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.

 

Το αποτέλεσμα….

%ce%bb%ce%b1%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%cf%8e%ce%bd-10-1-17

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »