Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Οκτώβριος 2017

Εάν είστε λάτρεις της καρύδας και του ινδοκάρυδου τότε αυτή θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή. Το σιροπιαστό φυλλωτό ινδοκάρυδο είναι ένα πανεύκολο γλυκό που μπορείτε να το απολαύσετε όλο τον χρόνο. Ο γάμος μου και η βάπτιση της κόρης μου είχαν ένα κοινό σημείο…..αυτό το γλυκό.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε (για 10 κομμάτια σε σχήμα μπαστουνιού)

  • 1 πακέτο μαργαρίνη (πλάκα)
  • 1 γάλα ζαχαρούχο
  • 600 γραμμάρια ινδοκάρυδο
  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας
  • 1/2 πλάκα μαργαρίνη για το άλειμμα των φύλλων
  • ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα.

Για το σιρόπι:

  • 3 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 1/2 (ενάμισι) φλυτζάνι τσαγιού νερό
  • χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσοχή να μην κάψει πολύ.
  2. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το ινδοκάρυδο, το γάλα και τη λιωμένη μαργαρίνη και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
  3. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, το αλείφουμε με λίγη λιωμένη μαργαρίνη και τοποθετούμε 3 κουταλιές της σούπας κατά μήκος του φύλλου (από τη μικρή πλευρά) αφήνοντας μερικά εκατοστά δεξιά-αριστερά για να κλείσουμε το φύλλο.
  4. Πιάνουμε τα δύο πλαϊνά, τα κλείνουμε προς τα μέσα και μετά «κυλάμε» το φύλλο μέχρι την απέναντι άκρη, όπως κάνουμε και με τα σαρμαδάκια. Συνεχίζουμε το ίδιο ακριβώς και με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.
  5. Τοποθετούμε τα μπαστούνια μας σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά περίπου. Επειδή οι φούρνοι διαφέρουν, θα ψήσετε έως ότου πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φύλλο κρούστας.
  6. Αφού βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο, το αφήνουμε σε μια άκρη και τότε είναι που ετοιμάζουμε το σιρόπι.
  7. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη και μόλις αρχίζει να κοχλάζει το μίγμα, χαμήλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμόνι.
  8. Μόλις γίνει το σιρόπι το ρίχνουμε κατευθείαν πάνω στα μπαστούνια που βρίσκονται στο ταψί και αφήνουμε να το απορροφήσουν.
  9. Πασπαλίζουμε με λίγο ινδοκάρυδο από πάνω.

Ιδέα για γάμο:

Επειδή τη μπομπονιέρα τη δώσαμε μαζί με το προσκλητήριο, στην εκκλησία μαζί με τα κουφέτα προσφέραμε το φυλλωτό ινδοκάρυδο σε σχήμα καραμέλας. Κόψαμε τα μπαστουνάκια στο μέγεθος που θέλαμε, τα συσκευάσαμε σε μεμβράνη για να μην τρέξει το σιρόπι και στη συνέχεια τα καλύψαμε με δαντέλα στα χρώματα του γάμου.

20171022_104714

Ιδέα για βάπτιση:

Στη βάπτιση της κόρης μου το φυλλωτό ινδοκάρυδο ήταν το κυρίως γλυκό. Η μαμά Ελένη που επιμελήθηκε και τα δύο γλυκά (του γάμου και της βάπτισης) ετοίμασε ένα φαναράκι με τα αρχικά των ονομάτων του παιδιού και το θέμα της βάπτισης (το πουλάκι). Μέσα τοποθέτησε το γλυκό αφού το έκοψε σε τετράγωνα κομμάτια.

20171022_104534

  • Εάν αποφασίσετε να κάνετε την τετράγωνη εκδοχή απλώς υπολογίστε διπλή ποσότητα στα υλικά και χρησιμοποιήστε δυο φύλλα για να τα τυλίξετε. Με τα δυο φύλλα θα είστε πιο σίγουροι ότι δεν θα τρυπήσει και δε θα «τρέξει» η ζύμη έξω.

….ή απλώς απολαύστε το με το καφεδάκι σας. Όπως και να το κάνετε να είστε σίγουροι ότι θα το απολαύσετε.

Τη συνταγή αυτή μας την έδωσε η θεία Σούλα και την ευχαριστούμε πολύ.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

 

Advertisements

Read Full Post »