Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Μαρτίου 2018

Τι πιο υγιεινό από ένα γλυκό του κουταλιού. Κι όταν είναι σπιτικό είναι ακόμα καλύτερο. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς κάνουμε το γλυκό πορτοκάλι, ένα αγαπημένο γλυκό της μαμάς Αφροδίτης με μια εύκολη συνταγή που ακόμα κι αν είστε καινούργιες στην κουζίνα μπορείτε να το καταφέρετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 3 κιλά πορτοκάλια
  • 1 κιλό ζάχαρη (εάν θέλετε να γίνει πιο γλυκό αυξήστε την ποσότητα)
  • 2 ποτήρια νερό
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια.
  • Περνάμε από το ρεντέ τη φλούδα όπως όταν θέλουμε να βγάλουμε λίγο ξύσμα.  (Το ξύσμα που θα βγει μπορείτε να το κρατήσετε για να το χρησιμοποιήσετε σε γλυκά).

DCF compatable JPEG Img

  • Στη συνέχεια κόβουμε σε χονδρές φέτες το πορτοκάλι και αφαιρούμε το άσπρο κομμάτι από το κέντρο του.
  • Εάν θέλετε αφήνετε τις φέτες ως έχει ή τις κόβετε στη μέση για να γίνουν πιο μικρά τα κομμάτια.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε τα πορτοκάλια στην κατσαρόλα και ανακινούμε την κατσαρόλα (και όχι τα πορτοκάλια) με το χέρι ώστε να πάει το σιρόπι σε όλες τις φέτες του πορτοκαλιού.
  • Ξαφρίζουμε προσεκτικά.
  • Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή για 40- 50 λεπτά. Η ώρα που σας δίνουμε είναι ενδεικτική καθώς οι εστίες της κάθε κουζίνας είναι διαφορετικές καθώς και η πρώτη ύλη που είναι τα πορτοκάλια.
  • Το γλυκό είναι έτοιμο μόλις δέσει το σιρόπι.

ΠΩΣ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ ΟΤΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΕΔΕΣΕ:

Μετά από 40 λεπτά βγάζουμε με ένα κουτάλι λίγη ποσότητα σιροπιού. Το αφήνουμε στην άκρη για 2 λεπτά μέχρι να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια στάζουμε μια σταγόνα στο νύχι μας. Εάν η σταγόνα σταθεί χωρίς να τρέξει, τότε το σιρόπι έδεσε. Εάν τρέξει και απλωθεί στο νύχι, τότε θέλει κι άλλο βράσιμο. Αυτή η διαδικασία ισχύει για όλα τα γλυκά κουταλιού.

  • Αφού είστε σίγουρες ότι το σιρόπι έδεσε, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και αφήστε για 2-3 λεπτά ακόμα. Ανακινούμε την κατσαρόλα όπως κάναμε και στην αρχή για να πάει παντού το λεμόνι. Στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει το πορτοκάλι.
  • Μόλις κρυώσει το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Εμείς το απολαύσαμε αμέσως…

DCF compatable JPEG Img

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Advertisements

Read Full Post »