Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Ιουνίου 2018

Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό είναι εδώ….καραμελωμένα νεκταρίνια με αφράτα μπισκότα βουτύρου.

Ένα εύκολο γλυκό και άκρως απολαυστικό που θα κάνει τα απογεύματά σας αλλιώτικα από τα συνηθισμένα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα νεκταρίνια:

(Θα χρειαστούμε ένα σκεύος κεραμικό ή ταψάκι με διάμετρο 22 εκ και 4 εκ ύψος. Να μην είναι βαθύ το σκεύος)

  • 4 νεκταρίνια κομμένα σε φέτες ( 1 με 1,5 εκ)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/4 κουταλιά του γλυκού κανέλα τριμμένη
  • μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό.
  • 25 γραμ. κρύο βούτυρο κομμένα σε κύβους.

Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα κομμένα νεκταρίνια και τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα νεκταρίνια στο σκεύος ή το ταψάκι που έχουμε και από πάνω τοποθετούμε τα κομμάτια του βουτύρου.

36356982_10215990184402794_5423898869933015040_n

Ψήνουμε στους 210 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο έως ότου καραμελώσουν τα νεκταρίνια. Εμείς χρειαστήκαμε 30 λεπτά και στο ενδιάμεσο ανοίξαμε 2 φορές για να τα ανακατέψουμε.

Όταν είναι η ώρα να βγάλουμε τα νεκταρίνια, είναι η ώρα για να ετοιμάσουμε τη ζύμη μπισκότου.

Υλικά για τα αφράτα μπισκότα:

  • 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας baking powder
  • 65 γραμ. βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κύβους
  • 1/3 φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1 αβγό.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά και προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο. (Αυτό θα βοηθήσει να γίνει η ζύμη πιο αφράτη και τριφτή.) Πιέζουμε με το χέρι ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά. Όταν η ζύμη αρχίζει και γίνεται τριφτή τότε προσθέτουμε το μίγμα της κρέμας γάλακτος και του αβγού που έχουμε χτυπήσει από πριν. Η ζύμη δε χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μην αρχίσει και λιώνει το βούτυρο. Εάν δείτε ότι το μίγμα γίνεται νερουλό, προσθέστε λίγο παραπάνω αλεύρι.

Μόλις βγάλουμε τα νεκταρίνια από το φούρνο, αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν και με ένα κουτάλι σχηματίζουμε ακανόνιστες μπαλίτσες από τη ζύμη. Προσοχή να μη σκεπάσουμε τελείως τα νεκταρίνια.

36379019_10215990183762778_1493441033118154752_n

Ψήνουμε πάλι στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το μπισκότο από πάνω αρχίζει και χρυσίζει.

Το γλυκό αυτό σερβίρεται ζεστό και ιδανικό είναι να προσθέσετε μια μεγάλη μπάλα παγωτού της αρεσκείας σας πάνω από κάθε μερίδα.

36358774_10215990183642775_4535415864630968320_n

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Advertisements

Read Full Post »