Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Αύγουστος 2018

Εάν σας αρέσουν τα μακαρόνια αλλά ψάχνετε κάτι το ιδιαίτερο, έχουμε να σας προτείνουμε την γαριδομακαρονάδα μας. Η ίδια συνταγή γίνεται και με γάμπαρη που είναι πιο οικονομική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: ( για 2 άτομα)

  • 1/2 κιλό γαρίδες ή γάμπαρη
  • 250 γραμμάρια μακαρόνια μακριά (λιγκουίνι ή ό,τι άλλο προτιμάτε)
  • 2 φλυτζάνια σάλτσα ντομάτας
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τις γαρίδες
  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος, το κεφάλι και το έντερο. Τοποθετούμε το κέλυφος σε μια μικρή κατσαρόλα και τις γαρίδες σε μια άλλη.
  • Βράζουμε το κέλυφος  και τα κεφάλια με αρκετό νερό ώστε να βγάλει όλο το ζουμί ώστε να βράσουμε τα μακαρόνια εκεί. Μόλις γίνει ο ζωμός, το σουρώνουμε καλά.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, 1/2 φλυτζάνι ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για λίγο η σάλτσα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες. Υπολογίστε ότι οι γαρίδες δε θέλουν πολύ βράσιμο γιατί θα μικρύνουν. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 3-4 λεπτά έως ότου βράσει η γαρίδα.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα μακαρόνια, ρίχνουμε τη σάλτσα που περίσσεψε, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε με τον βρασμένο ζωμό έως ότου καλυφθούν τα μακαρόνια.
  • Κλείνουμε καλά το καπάκι της κατσαρόλας και κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό για να απορροφηθούν τα υγρά.
  • Στο τέλος, που θα έχει γίνει η μακαρονάδα μας ρίχνουμε και τις γαρίδες με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Το αποτέλεσμα:

2-8-18

Σημείωση: Εάν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γαρίδες και καθαρισμένες τότε τη διαδικασία με το ζωμό όπως περιγράφεται παραπάνω δε θα την κάνετε.

Αυτό που θα κάνετε είναι να τοποθετήσετε τις γαρίδες σε ένα μικρό κατσαρολάκι, θα ρίξετε 4 φλυτζάνια νερό, 1/2 φλυτζάνι ντομάτα και θα τα αφήσετε για 3-4 λεπτά έως ότου βράσουν. Θα αφαιρέσετε τις γαρίδες με λίγο ζωμό σε ένα μπολάκι.

Μέσα στην κατσαρόλα αφού τοποθετήσετε τα μακαρόνια, θα ρίξετε το ζωμό που βράσατε προηγουμένως, τη σάλτσα και αν δείτε ότι τα μακαρόνια δεν καλύπτονται, θα συμπληρώσετε σκέτο νερό. Καλύπτετε το καπάκι και αφήνετε να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Στο τέλος προσθέστε τις γαρίδες, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Advertisements

Read Full Post »