Ευχές για καλό Πάσχα!

Ευχόμαστε το Άγιο Φως της Ανάστασης να γεννήσει στις ψυχές όλων μας

αγάπη, ελπίδα και ελευθερία

για να χαιρόμαστε την κάθε μέρα της ζωής μας.

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλους.

 

Read Full Post »

Σπιτική τριφτή μηλόπιτα!

Ο χειμώνας δε λέει να μας αφήσει και εμείς κόντρα στο κρύο ετοιμάζουμε μια ωραία τριφτή μηλόπιτα. Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς Αφροδίτης και βρίσκεται στα κιτάπια μας πάρα πολλά χρόνια….σχεδόν 30. Είναι η μηλόπιτα που κάνουμε πάντα στο σπίτι μας, η μηλόπιτα που έχουν γευτεί οι συμμαθητές μου 3 χρόνια στη δραματική σχολή που φοιτούσα. Αγαπημένη συνταγή που σας τη δίνουμε και ελπίζουμε να τη δοκιμάσετε γιατί πραγματικά είναι υπέροχη.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

• 1 φλυτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια ( ή 1 σακουλάκι βανιλέτα -με τη ζάχαρη και τη βανίλια, όχι με το πορτοκάλι)
• 5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

• 1,5 κιλό μήλα με τη φλούδα
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
• σταφίδες, καρύδια είναι προαιρετικά.

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο ρεντέ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη για να βγάλει τα υγρά του.
• Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε η ζύμη μας να είναι σφιχτή και τριφτή. Εάν χρειαστεί κι άλλο αλεύρι προσθέστε το.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη.
• Λαδώνουμε με καλαμποκέλαιο το ταψί του φούρνου και τρίβουμε τη μισή ζύμη όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

 

• Τοποθετούμε τη γέμιση με τα μήλα. ΠΡΟΣΟΧΗ: Τα μήλα έχουν πολύ νερό. Αυτό που θα κάνετε πριν τα βάλετε από πάνω, είναι να τα πιέσετε λίγο στη χούφτα σας για να φύγει το πολύ νερό. ΟΧΙ ΠΟΛΥ ΠΙΕΣΗ, να μείνουν λίγα υγρά  για να μη στεγνώσουν στο ψήσιμο.
• Από πάνω τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη που περίσσεψε.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά. Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί σε κάθε φούρνο οπότε υπολογίστε ότι θα πρέπει να χρυσίσει η ζύμη από πάνω.

Το αποτέλεσμα…

Εάν θέλετε να κάνετε από ένα ταψάκι μιας χρήσης από αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο χρησιμοποιήστε μισή δόση από τις δοσολογίες που σας δίνουμε.

Ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας ή το τσάι σας. Κι αν αληθεύει ότι από αύριο θα χιονίσει, τότε είναι το ιδανικό για ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Read Full Post »

Σοκολατένια τάρτα με δαμάσκηνο!

Εάν έχετε βαρεθεί τα κλασικά γλυκά των Χριστουγέννων εμείς σας προτείνουμε να ετοιμάσετε τη σοκολατένια μας τάρτα με δαμάσκηνο. Είναι πολύ γευστική και δεν περιέχει καθόλου έξτρα ζάχαρη (μόνο όσα έχουν τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε).

Ας ξεκινήσουμε:

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

• 320 γραμμάρια μπισκότα cookies με κομμάτια σοκολάτας (2 πακέτα Χ 160 γραμμ)
• 100 γραμμάρια βιτάμ λιωμένο
• 375 γραμμάρια κουβερτούρα (3 πακέτα Χ 125 γραμμ)
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 φλυτζάνι τσαγιού αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• Άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

• Θρυμματίζουμε στο μούλτι τα μπισκότα.
• Ρίχνουμε τα μπισκότα σε μια spring form (τσέρκι που ανοίγει) και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά τα τρίμματα με το βούτυρο και το πιέζουμε πολύ καλά στον πάτο της φόρμας ώστε να δημιουργήσουμε μια βάση με το μπισκότο.
• Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο αφού την καλύψουμε  πρώτα με μια μεμβράνη.
• Αφήνουμε τη φόρμα 2 ώρες στο ψυγείο για να παγώσει καλά η βάση.
• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος. Μόλις ζεσταθεί αρκετά (όχι να κάψει), ρίχνουμε μέσα σε μικρά κομμάτια την κρέμα γάλακτος.
• Αφήνουμε για μερικά δευτερόλεπτα χωρίς ανακάτεμα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά για να λιώσουν όλα τα κομμάτια.
• Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και ψιλοκόβουμε τα μισά αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα τοποθετούμε πάνω από το μπισκότο.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε όλη την κουβερτούρα από πάνω και ξαναβάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για να παγώσει (3 ώρες ή όλο το βράδυ)
• Για το γαρνίρισμα τοποθετούμε ένα κομμάτι αποξηραμένο δαμάσκηνο και ρίχνουμε λίγη άχνη από πάνω.

Το αποτέλεσμα:

Συμβουλή: Βγάλτε το από το ψυγείο 10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να κοπεί πιο εύκολα.

Extra tip: Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τριμμένο καρύδι πάνω στην κουβερτούρα πριν τη βάλετε στο ψυγείο για να παγώσει.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Read Full Post »

Ευχές!

Η Ανάσταση του Κυρίου

ας καθοδηγήσει την σκέψη μας

να βλέπουμε μπροστά με ελπίδα

και γύρω μας με αγάπη.

Καλή Ανάσταση σε όλους και  Καλό Πάσχα!

Η ομάδα του Rubies & Cookies

 

Read Full Post »

Χειροποίητα λαγουδάκια από κάλτσα.

Σας «έλιωσε» η κάλτσα; Έληξε η ημερομηνία στο ρύζι που το είχατε καιρό στο ντουλάπι της κουζίνας;  Αντί να τα πετάξετε, δημιουργήστε με αυτά τα δυο υλικά λαγουδάκια για το Πάσχα και χαρίστε τα στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Τι κάνουμε:

• Γεμίζουμε την κάλτσα μας με ρύζι όπως βλέπετε στην παρακάτω φωτογραφία.

• Υπολογίζουμε ότι για το σώμα θα αφήσουμε τα 2/3 και για το κεφάλι το 1/3 όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

• Δένουμε με τα δυο κορδόνια ώστε να σχηματιστούν δυο μπάλες. Η πάνω πρέπει να είναι μικρότερη από την κάτω.

• Από την επάνω πλευρά περισσεύει η υπόλοιπη κάλτσα. Παίρνουμε ένα ψαλίδι και κόβουμε στη μέση όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

• Κόβουμε διαγώνια την κάλτσα ώστε να κοντύνει και να σχηματιστούν τα αυτιά του λαγού.

• Στο πάνω μέρος που είναι το πρόσωπο, με ένα μαρκαδόρο ζωγραφίζουμε τα μάτια, τη μύτη, το στόμα και τα μουστάκια του λαγού.

• Τα κορδόνια που δέσαμε στα δύο σημεία δε θα φαίνονται. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μια κορδέλα στο λαιμό του λαγού για να είναι πιο στολισμένο.

Τα λαγουδάκια μας είναι έτοιμα….

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Χειροποίητες Πασχαλινές κάρτες.

Το Πάσχα πλησιάζει και τι πιο ωραίο να στείλουμε τις πασχαλινές μας ευχές στα αγαπημένα μας πρόσωπα και μάλιστα από κάρτες που θα έχουμε φτιάξει εμείς οι ίδιοι. Στη διαδικασία μπορούν να βοηθήσουν και τα παιδάκια ζωγραφίζοντας ή κάνοντας κολάζ πάνω στην κάρτα.

Τι θα χρειαστούμε:

• Χαρτόνι άσπρο ή χρωματιστό
• ψαλίδι
• κόλλα στικ
• πατρόν για μεγάλο αβγό.
• διάφορα διακοσμητικά (τρισδιάστατα, κορδέλες, εφημερίδες, περιοδικά, χρωματιστά χαρτόνια)

Τι κάνουμε:

• Κόβουμε το χαρτόνι στις διαστάσεις που θέλουμε να έχει η κάρτα. Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη κάρτα για πατρόν. Χρειαζόμαστε 2 κομμάτια ίδιου μεγέθους.

• Τσακίζουμε στη μέση τα χαρτόνια ώστε να δημιουργηθούν 2 κάρτες.

• Κρατάμε το ένα χαρτόνι, το ανοίγουμε και στην αριστερή πλευρά ζωγραφίζουμε το περίγραμμα από το πατρόν του αβγού.

• Ανοίγουμε τρύπα στο σημείο που ζωγραφίσαμε ώστε να γίνει ένα παραθυράκι.

• Τοποθετούμε μέσα το δεύτερο χαρτόνι. Πιάνουμε επάνω με έναν συνδετήρα και με ένα μολύβι ζωγραφίζουμε το περίγραμμα του αβγού μέσα.

• Βλέπουμε ότι στη μέσα κάρτα έχουμε ένα αβγό ζωγραφισμένο. Αυτό το κάνουμε για να ξέρουμε το όριο που θα πρέπει να σχεδιάσουμε ή να κολλήσουμε τα κομμάτια από το κολάζ που θα κάνουμε. Καλό είναι να ζωγραφίσετε ή να κολλήσετε τα πράγματα που θέλετε και πάνω το μολύβι ώστε να καλυφθεί εντελώς.

• Εάν θέλουμε κάποιο χρώμα διαφορετικό από κάτω, κόβουμε ένα κομμάτι διαφορετικού χρώματος χαρτιού (πιο μεγάλο από το ζωγραφισμένο αβγό) και το κολλάμε με κόλλα στικ όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

• Σε αυτό το σημείο μπορείτε να κολλήσετε ή να ζωγραφίσετε ό,τι θέλετε. Είτε λουλούδια τρισδιάστατα, είτε κομμάτια εφημερίδας, ή περιοδικού ή απλώς να κάνετε τις ζωγραφιές σας. Εάν κολλήσετε τρισδιάστατα λουλούδια προσέξτε να μην βγουν έξω από το περίγραμμα του αβγού. Στην κάτω φωτογραφία κολλήσαμε ένα κόκκινο χαρτόνι και από πάνω κολλήσαμε σχέδια με τσόχα σε διάφορα χρώματα.

• Αφού τελειώσουμε, παίρνουμε την πρώτη κάρτα με το άνοιγμα και την τοποθετούμε έξω από τη δεύτερη κάρτα. Βάζουμε κόλλα και την κολλάμε από μπρος και από πίσω καλά.

Σημείωση: Εάν σκοπεύετε να κολλήσετε τρισδιάστατα διακοσμητικά, κολλήστε πρώτα τις δύο κάρτες μαζί και στο παραθυράκι που θα έχετε, κολλήστε τα πράγματα που θέλετε. Αυτό το κάνετε μόνο στην περίπτωση που θα κολλήσετε τρισδιάστατα διακοσμητικά. Με αυτόν τον τρόπο θα υπολογίσετε καλύτερα το κενό που υπάρχει ώστε να εκμεταλλευτείτε καλύτερα την επιφάνεια του αβγού.

Εμείς στην κάρτα με το κίτρινο χαρτόνι κολλήσαμε τρισδιάστατα λουλούδια ενώ στην κάρτα με το κόκκινο, κολλήσαμε σχέδια από τσόχα.

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και κατασκευάστε τις πιο πρωτότυπες ευχητήριες κάρτες.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

 

Read Full Post »

Πασχαλινά λαγουδάκια από ρολό χαρτιού.

Μια απίθανη και εύκολη πασχαλινή κατασκευή είναι αυτή που σας προτείνουμε. Είναι ιδανική για παιδιά και τι καλύτερο να την κάνετε μαζί τους. Όλα τα υλικά είναι ασφαλή εκτός από το ψαλίδι και τη θερμοκόλλα που θα πρέπει να το κάνει ενήλικας.

Τι θα χρειαστούμε:

• Κόβουμε ένα εκατοστό περίπου από ένα ρολό χαρτιού υγείας  για να δημιουργήσουμε τα αυτιά από τα κουνελάκια. Χρειαζόμαστε 2 για κάθε ρολό-κουνελάκι που θα κάνουμε.

• Βάζουμε τα χρώματα που θέλουμε σε ένα πιατάκι ή σε μια παλέτα και βουτάμε το πινέλο ελάχιστα στο νερό. Μη βάζετε πολύ νερό γιατί το χρώμα θα γίνει νερουλό, θα ποτίσει το ρολό και θα καταστραφεί. Νερό βάζουμε στη μύτη του πινέλου και αν χρειαστεί ξανά, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

• Ετοιμάζουμε τα ρολά με τα χρώματα που θέλουμε και βάφουμε αντίστοιχα και τα αυτάκια.

• Κολλάμε μεταξύ τους τα αυτιά με τη θερμοκόλλα όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

• Κολλάμε τα μάτια με θερμοκόλλα (για να κολλήσουν καλά) και ζωγραφίζουμε τη μύτη, το στόμα και τα μουστάκια του λαγού όπως στην παρακάτω φωτογραφία. Καλύτερα να κάνετε τις ζωγραφιές με μολύβι και μετά να τα «πατήσετε» από πάνω με το μαρκαδόρο ή με το πινέλο.

• Βάζουμε κόλλα στο εσωτερικό του ρολού και κολλάμε τα αυτιά.

• Ζωγραφίζουμε από πάνω με μαρκαδόρο ή με μαύρο χρώμα και πινέλο το προσχέδιο που κάναμε πριν με το μολύβι.Προαιρετικά μπορείτε να βάψετε με άσπρο τα δόντια του λαγού.

Και τα λαγουδάκια μας είναι έτοιμα. Δείτε την ωραία παρεούλα μας….

Βάλτε τα παιδάκια να ζωγραφίσουν ό,τι χρώμα θέλουν και φτιάξτε μαζί τους τα πιο εύκολα λαγουδάκια για το Πάσχα.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »