Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘αισμπεργκ’

Τώρα που το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και η θερμοκρασία ανεβαίνει, τι καλύτερο από μια σαλάτα δροσερή και άκρως καλοκαιρινή. Το βασικό συστατικό της σαλάτας αυτής είναι το άισμπεργκ (iceberg) που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C και Κ.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 iceberg
  • 3 φύλλα μαρούλι
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 αγγούρι μικρό κομμένο σε κυβάκια
  • 6 μικρά μανιτάρια λευκά
  • 1/2 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 κονσέρβα καλαμπόκι (μικρό μέγεθος)
  • λάδι
  • αλάτι
  • ξύδι
  • ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σωτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το καλαμπόκι και το μαρούλι. Το πόσο θα τα αφήσετε εξαρτάται από το πώς τα τρώτε. Αν τα προτιμάτε al dente ή καλά ψημένα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι.

Σε ένα μπολ κόβουμε το άισμπεργκ και τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Από πάνω ρίχνουμε λίγο μπαλσάμικο ξύδι και σερβίρουμε αμέσως.

Εάν δεν έχετε σκοπό να τη σερβίρετε αμέσως, τότε προσθέστε το αλάτι και το ξύδι λίγο πριν το σερβίρισμα για να μη μαυρίσει το άισμπεργκ.

Το αποτέλεσμα…

σαλάτα αισμπεργκ 8-6-17

 

Read Full Post »