Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘βουτυράτοι κουραμπιέδες’

Γλυκών….συνέχεια.

Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχους βουτυράτους κουραμπιέδες, εύκολα και γρήγορα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: (βγαίνουν γύρω στις 120 μπουκίτσες)

  • 500 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη
  • 4 βανίλιες
  • 1 φλυτζάνι αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη
  • 1 κουτάλι γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 600 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το γαρνίρισμα:

  • άχνη ζάχαρη
  • ροδόνερο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  • Χοντροκόβουμε στο μούλτι την αμυγδαλόψιχα.
  • Χτυπάμε το βούτυρο γάλακτος με την άχνη έως ότου ασπρίσουν και να γίνει αφράτο το μίγμα. (φώτο 1)
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, και το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα (αν τους ζυμώσετε πολύ ώρα δεν θα γίνουν αφράτοι). Στο τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει βουτυράτη (φώτο 2).
  • Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε και τους βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.(φώτο 3). Μπορείτε να κάνετε μερικά και σε σχήμα καρδούλα για να τα απολαύσετε μαζί με τον σύντροφό σας.(φώτο 4)
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου έως ότου ροδίσουν οι κουραμπιέδες (περίπου 30′) (Φώτο 5)
  • Αφήνουμε να κρυώσουν καλά, ψεκάζουμε με ροδόνερο αν θέλουμε και στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σήτας ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη έως ότου καλυφθούν καλά. (φώτο 6,7)

1

2

3

4

5

6

7

Συμβουλή 1: Στην αρχή που θα βάλετε το αλεύρι θα γίνεται τριφτή η ζύμη, αλλά μόλις βάλετε όλο το αλεύρι θα γίνεται πιο βουτυράτη και θα πλάθεται καλύτερα.

Συμβουλή 2: Κάντε τους κουραμπιέδες με τα παιδάκια σας, δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά γι’αυτά από το να σας βοηθάνε στην κουζίνα, ιδιαίτερα αυτές τις μέρες. Εγώ και η αδελφή μου έχουμε τις καλύτερες αναμνήσεις όταν βοηθούσαμε τη μαμά μου στα γλυκά και συγκεκριμένα περιμέναμε πώς και πώς να χρησιμοποιήσει την βανίλια. Γιατί;  Επειδή όταν ήταν κλειστή μας θύμιζε κραγιόν με το κόκκινο καπάκι, το βάζαμε στα χείλη μας (φώτο 8) και  λέγαμε στη μαμά. «Κοίτα μαμά,……καγιονάκι» 

8

6

Καλές γιορτές να έχετε και καλά να περάσετε!

Read Full Post »