Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘γκουακαμόλε’

Pico di Gallo και Guacamole….τέλεια συνοδευτικά για το μεξικάνικο steak fajitas αλλά και αν οργανώσετε βραδιά μπύρας με τους φίλους σας.

Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε τη συνταγή μας…ξεκινάμε!

Για το Pico di Gallo θα χρειαστούμε:

DSC_0649

  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1/2 πιπεριά jalapenos ή τις μικρές πράσινες καυτερές πιπεριές .
  • 1/3 ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 lime (μοσχολέμονο)
  • αλάτι-πιπέρι.

Τι κάνουμε: 

Σε ένα μπωλ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το χυμό από το lime. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα υλικά θα ενωθούν καλύτερα και θα αποκτήσουν μια «ενιαία» γεύση.

DSC_0650

Για το Guacamole θα χρειαστούμε:

  • 2 αβοκάντο
  • 1 πιπεριά jalapeno ή μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • λίγο κόλιανδρο ή μαϊντανό
  • 1 μοσχολέμονο (lime)
  • μπόλικο αλάτι

Τι κάνουμε:

  • Χαράζουμε με ένα μαχαίρι το αβοκάντο και το ανοίγουμε. Με ένα κουτάλι το καθαρίζουμε και αφήνουμε στην άκρη το κουκούτσι όπως βλέπετε στις παρακάτω εικόνες.

DSC_0656

DSC_0657

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο multi και τα πολτοποιούμε.

DSC_0669

Συμβουλή: Για να κρατήσει το guacamole το πράσινο χρώμα του και να μη μαυρίσει στο ψυγείο, τοποθετούμε στο μίγμα το κουκούτσι του. Με αυτόν τον τρόπο, το guacamole θα είναι σα να το κάνατε εκείνη τη στιγμή.

DSC_0658

DSC_0671

Σερβίρετε το Pico di Gallo salsa και το Guacamole με τσιπς ή με τραγανή τορτίγια μαζί με τη μπύρα σας.

DSC_0663 - Αντίγραφο

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »