Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘γλυκά κουταλιού’

Εάν σας αρέσουν τα γλυκά κουταλιού και μάλιστα τα χειροποίητα, σας προτείνουμε να φτιάξετε φράουλα μιας και είναι η εποχή τους.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 κιλό φράουλες
  • 700 γραμμ ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • χυμό από μισό λεμόνι

Η εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τις φράουλες και μετά κόβουμε τα κοτσάνια τους.
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

  • Μόλις αρχίσει να βράζει η ζάχαρη με το νερό, ρίχνουμε με προσοχή τις φράουλες μέσα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο.

  • Ξαφρίζουμε το γλυκό. Αφήνουμε να βράσουν οι φράουλες για 5-6 λεπτά μόνο.

  • Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπωλ και αφήνουμε να δέσει μόνο το σιρόπι. Αυτό γίνεται γιατί οι φράουλες είναι ευαίσθητες και αν τις αφήσετε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι, αυτές θα διαλυθούν τελείως. Επομένως, αφήνουμε μόνο το σιρόπι να δέσει καλά. Συμβουλή: Εάν δεν είστε σίγουρες ότι έδεσε το σιρόπι, αφήστε να κρυώσει λίγο και δείτε την υφή του. Για να καταλάβετε εάν έδεσε κάντε το εξής. Πάρτε λίγη ποσότητα του σιροπιού με ένα κουτάλι και στάξτε το στο νύχι σας. Εάν σταθεί σα μπιλίτσα στο νύχι σας είναι έτοιμο.Εάν δε σταθεί και απλώσει, θέλει κι άλλο βράσιμο.
  • Μόλις βεβαιωθείτε ότι έγινε το σιρόπι, ρίχνουμε ξανά τις φράουλες μέσα στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν με το σιρόπι.
  • Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και το αποθηκεύουμε σε καθαρά βάζα.

  • Σερβίρουμε….

Εάν έσφιξε πολύ το σιρόπι: Καταρχήν μην πανικοβάλλεστε και μην πιστεύετε ότι χάλασε το γλυκό. Αναλογιστείτε ότι το σιρόπι αποτελείται από ζάχαρη και νερό. Οπότε βάλτε το σιρόπι στη φωτιά, ρίξτε λίγες κουταλιές νερό (προσθέστε τες σταδιακά για να φτάσετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα) και ανακατέψτε καλά για να δείτε την υφή του. Δηλαδή, αραιώνουμε το σιρόπι που έσφιξε.

            παραβρασμένο σιρόπι

όταν αραιωθεί το σιρόπι

             όταν αραιωθεί το σιρόπι

Εάν πιστεύετε ότι δεν θα τα καταφέρετε να σας πούμε ότι αυτό το γλυκό του κουταλιού το έκανα για πρώτη φορά και το χάρισα στην πεθερά μου. Ήταν η πρώτη φορά που έκανα γλυκό του κουταλιού. Στην αρχή το σιρόπι λίγο έσφιξε αλλά με την αραίωση έγινε όπως πρέπει να γίνει. Μην απογοητεύεστε και προπάντων μην πιστεύετε ότι αυτά τα γλυκά τα κάνουν λίγες. Όλοι μπορούν, αρκεί να το δοκιμάσετε.

Εμείς σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »

Γλυκά του κουταλιού…είναι από τα «αθώα» γλυκά γιατί περιέχουν μόνο ζάχαρη και φρούτα. Θα έχετε όμως παρατηρήσει πως στο τέλος το σιρόπι που περισσεύει οι περισσότεροι το πετάνε.

Εαν δεν έχετε σκεφτεί μέχρι σήμερα τι μπορείτε να κάνετε με το περίσσιο σιρόπι, εμείς σας δίνουμε όχι μια, ούτε δύο, ούτε τρεις…αλλά τέσσερις έξυπνες προτάσεις χρήσης.

  • γαρνιτούρα στο γιαούρτι , ως επιδόρπιο.
  • στο τσάι, αντί για ζάχαρη. Επιπλέον δίνει και τη γεύση του φρούτου στο ρόφημα
  • γαρνιτούρα στα παγωτά, αντί για σιρόπι
  • εαν έχετε σκοπό να κάνετε τούρτα, «βρέξτε» το παντεσπάνι αφού αραιώσετε με λίγο νερό  το σιρόπι.

DCF compatable JPEG Img

Ελπίζουμε να φανήκαμε χρήσιμοι!!!  Δοκιμάστε τα και θα μας θυμηθείτε.

Read Full Post »

Το Σάββατο που μας πέρασε ήταν ημέρα παρασκευής γλυκού….

Η μητέρα μου εδώ και μερικές μέρες σκεφτόταν να φτιάξει ένα γλυκό του κουταλιού. Το φιρίκι είναι ένα φρούτο που το φτιάχνει κάθε χρόνο. Είναι πολύ απλό και δεν υπάρχει περίπτωση να αποτύχετε ακόμα κι αν είστε νέα νοικοκυρά.

Τα υλικά που χρειαστούμε είναι:

  • 3 κιλά φιρίκι
  • 1,5 κιλό ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
  • Χυμό λεμονιού
  • Αμύγδαλα άσπρα καθαρισμένα άψητα (προαιρετικά)

Καθαρίζετε τα μήλα και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε τα κουκούτσια (φωτο 1). Αν θελήσετε να βάλετε αμύγδαλα,  βάζετε 2 μέσα στο κέντρο του μήλου. Βάζετε όλα τα μήλα, το νερό και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά περίπου για 1,5 ώρα (φώτο 2). Ξαφρίζετε εαν χρειαστεί (φώτο 3).

Το γλυκό είναι έτοιμο όταν δείτε το σιρόπι να «δένει» και στέκεται χωρίς να απλώνει στο νύχι σας. Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, ρίχνετε το χυμό από ένα λεμόνι.

                     DSC01158

Αφήστε να κρυώσει και δοκιμάστε το…όπως ακριβώς κάναμε κι εμείς.

Καλή σας όρεξη και να σας ευχηθούμε καλή επιτυχία!!

Read Full Post »