Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘κρέμα βανίλιας’

Οι γιορτές πέρασαν και οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μπει πλέον στους καθημερινούς μας ρυθμούς. Το ίδιο ισχύει και για τη διατροφή μας που μπορεί να φάγαμε ή και να ήπιαμε λίγο παραπάνω στις γιορτές. Εάν είστε από αυτούς που ακολουθούν ένα αυστηρό πρόγραμμα μετά τις γιορτές, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει.

Αν πάλι δε σας αρέσει η Stevia ή γενικώς τα γλυκαντικά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 μερίδες)

  • 3 κρόκοι αβγών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • 225 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά ή πλήρες
  • 1 κλωναράκι βανίλιας (1 λοβός)
  • 2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη ή ζάχαρη εάν προτιμάτε

Εκτέλεση:

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα. Ανοίγουμε το λοβό βανίλιας στη μέση και ξύνουμε με ένα μαχαίρι για να πάρουμε τους κόκκους από μέσα. Το κλωνάρι δεν το πετάμε, τα προσθέτουμε όλα μαζί μέσα στο γάλα.

DSCN2498

DSCN2500

  • Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αβγά με το κορν φλάουρ και τη γλυκαντική σκόνη.

DSCN2502

  • Μόλις το γάλα ζεσταθεί, αφαιρούμε το κλωνάρι βανίλιας και ρίχνουμε το γάλα σιγά-σιγά στο μπολ με το αβγό, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην ψηθούν τα αβγά.

DSCN2507

  • Ρίχνουμε ξανά το μίγμα μέσα στο κατσαρολάκι και ανοίγουμε στο μέτριο τη φωτιά για να πήξει η κρέμα. Ρίχνουμε τις σταγόνες βανίλιας.Θα πρέπει να ανακατεύετε συνέχεια για να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο.

DSCN2511

  • Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να είστε πολύ υπομονετικοί μέχρι να πήξει η κρέμα. Αν τη θέλετε ελαφρώς σφιχτή αφήστε την λιγότερη ώρα, εάν τη θέλετε πιο πηχτή, αφήστε το περισσότερη ώρα στη φωτιά. Μη δυναμώνετε τη φωτιά για να γίνει πιο γρήγορα η κρέμα. Το μόνο που θα καταφέρετε είναι να ψηθούν τα αβγά και να καταλήξετε με γλυκιά ομελέτα.
  • Όπως και να θέλετε την κρέμα, για να δείτε εάν είναι έτοιμη απλά βουτήξτε ένα κουτάλι μέσα, γυρίστε το ανάποδα και με το δάχτυλό σας τραβήξτε μια οριζόντια γραμμή στη μέση. Εάν η κρέμα αρχίζει να τρέχει προς τα κάτω, τότε χρειάζεται περισσότερο βράσιμο. Εάν «στέκεται» όπως στην παρακάτω φωτογραφία, τότε είναι έτοιμη.

DSCN2514

  • Τοποθετούμε την κρέμα σε μπολάκια και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά. Εάν την προτιμάτε ζεστή, μπορείτε να την φάτε κι έτσι.

Η κρέμα είναι αρκετά αρωματική και γλυκιά και δεν χρειάζεται να προσθέσετε κι άλλη γλυκαντική ουσία.

Το αποτέλεσμα;

DSCN2529

Εμείς την προτιμήσαμε ζεστή και τη φάγαμε αμέσως.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Read Full Post »