Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘μπάμιες’

Μαγειρεύετε λαχανικά αλλά πάντα σας φαίνονται άνοστα με αποτέλεσμα να βάζετε έτοιμους κύβους προκειμένου να γίνει νόστιμο; Το ίδιο πρόβλημα απασχολούσε κι εμάς κατά καιρούς στο μαγείρεμα. Τι σας προτείνουμε;

Βάλτε τα μυρωδικά στο μαγείρεμά σας και θα δείτε τα πιάτα σας να «απογειώνονται».

Τι χρησιμοποιούμε και που…..

  • Για το σπανάκι: Χρησιμοποιήστε ξερό κρεμμύδι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο τσιγάρισμα. Όταν προσθέσετε το σπανάκι, ρίξτε μισό ματσάκι άνηθο. Μαγειρέψτε το όπως συνηθίζετε να το μαγειρεύετε.
  • Για τις μπάμιες: Χρησιμοποιήστε ξερό κρεμμύδι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο τσιγάρισμα όπως και παραπάνω. Μόλις προσθέσετε τις μπάμιες, ρίξτε μπόλικο μαϊντανό και μαγειρέψτε κανονικά.
  • Για τα φασολάκια: Χρησιμοποιήστε ξερό κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρα στο τσιγάρισμα. Μόλις προσθέσετε τα φασολάκια, προσθέστε μπόλικο μαϊντανό και μαγειρέψτε κανονικά. Μη φοβηθείτε το σκόρδο, είναι αυτό που κάνει τη διαφορά στα φασολάκια. Ήταν ο λόγος που τα φασολάκια της γιαγιάς Βάσως ήταν ακαταμάχητα….
  • Για τον αρακά: Χρησιμοποιήστε ξερό κρεμμύδι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο τσιγάρισμα. Όταν προσθέσετε τον αρακά, ρίξτε μπόλικο άνηθο. Μην ξεχνάτε ότι το αλάτι το ρίχνουμε στο τέλος.

Για τα παραπάνω ισχύουν για φρέσκα ή και κατεψυγμένα λαχανικά.

Συμβουλή: Εάν σας αρέσουν τα φρέσκα λευκά μανιτάρια, μπορείτε στο τσιγάρισμα να προσθέσετε μερικά. Κόψτε τα στα 2 ή στα 4 (ανάλογα το μέγεθος) και προσθέστε τα μαζί με το κρεμμύδι.

Δοκιμάστε τη συμβουλή μας και πείτε μας τις εντυπώσεις σας!

Read Full Post »

Ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που δεν τρώνε μπάμπιες γιατί σιχαίνονται να τις βλέπουν «ανοιγμένες» στο πιάτο τους;

‘Οχι πια…  τώρα μπορείτε να απολαμβάνετε τις μπάμιες καλομαγειρεμένες χωρίς να βλέπετε τα σπόρια τους. Πώς γίνεται αυτό;  Πανεύκολο

Μόλις βάλετε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ρίξετε  το νερό, προσθέστε 3 σταγόνες ξύδι και αφήστε το καπάκι της κατσαρόλας λίγο ανοιχτό για να φεύγει ο ατμός.

Απλά να βράζετε τις μπάμιες σε μέτρια φωτιά και να προσέχετε μήπως σωθεί το νερό. Εάν σωθεί, συμπληρώστε με λίγο βραστό νερό.

extra tip: Χτες που μαγείρεψα μπάμιες πρόσθεσα και ένα ζωμό κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα; καταπληκτικό!!!!!!!!!!!

Τέλος θα ήθελα να ευχαριστήσω τη μαμά μου για το μικρό μυστικό που μου εμπιστεύτηκε.

Ελπίζουμε να σας φάνηκε χρήσιμο. Καλή σας επιτυχία!

 

 

Read Full Post »