Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘μπισκότα με καρύδα’

Τώρα που το φθινόπωρο μπήκε, τι πιο ωραίο από ένα απογευματινό καφέ ή τσάι συνοδεία με τι άλλο….τραγανά μπισκότα cookies και μάλιστα χειροποίητα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 125 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 αβγό
  • 1 και 1/3 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 100 γραμμάρια καρύδα τριμμένη
  • 200 γραμμάρια σταγόνες κουβερτούρας (ή σοκολάτα γάλακτος εάν προτιμάτε ή μισή- μισή)

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθεί. Εάν το ξεχάσετε στο ψυγείο, βγάλτε το από τη συσκευασία του και τοποθετήστε το με ένα πιάτο στο φούνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή. Χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

DSCN1828

  • Προσθέτουμε το αβγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα.
  • Στο τέλος προσθέτουμε την καρύδα και την κουβερτούρα. Χτυπάμε ίσα-ίσα μέχρι να ανακατευθούν τα υλικά.
  • Το μίγμα θα πρέπει να είναι όπως στην παρακάτω εικόνα.

DSCN1837

  • Η ζύμη «απλώνει» στο ψήσιμο οπότε εάν θέλετε τα μπισκότα σας μικρά, χρησιμοποιήστε την ποσότητα ενός μικρού κουταλιού και πλάστε τα σε μικρά μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 4-5 εκατοστά το ένα από το άλλο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά περίπου.

DSCN1839

  • Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο και για όσο διάστημα θα είναι ζεστά ,τα μπισκότα θα είναι πολύ μαλακά. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν τα μετακινήσετε από το ταψί. Όσο κρυώνουν θα γίνονται πιο σταθερά.
  • Επειδή η ζύμη τοποθετείται σε αραιά διαστήματα θα χρειαστούν 2 ταψιά για να ψηθούν.

Το αποτέλεσμα….

DSCN1843

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »