Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘ξύδι’

Ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που δεν τρώνε μπάμπιες γιατί σιχαίνονται να τις βλέπουν «ανοιγμένες» στο πιάτο τους;

‘Οχι πια…  τώρα μπορείτε να απολαμβάνετε τις μπάμιες καλομαγειρεμένες χωρίς να βλέπετε τα σπόρια τους. Πώς γίνεται αυτό;  Πανεύκολο

Μόλις βάλετε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ρίξετε  το νερό, προσθέστε 3 σταγόνες ξύδι και αφήστε το καπάκι της κατσαρόλας λίγο ανοιχτό για να φεύγει ο ατμός.

Απλά να βράζετε τις μπάμιες σε μέτρια φωτιά και να προσέχετε μήπως σωθεί το νερό. Εάν σωθεί, συμπληρώστε με λίγο βραστό νερό.

extra tip: Χτες που μαγείρεψα μπάμιες πρόσθεσα και ένα ζωμό κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα; καταπληκτικό!!!!!!!!!!!

Τέλος θα ήθελα να ευχαριστήσω τη μαμά μου για το μικρό μυστικό που μου εμπιστεύτηκε.

Ελπίζουμε να σας φάνηκε χρήσιμο. Καλή σας επιτυχία!

 

 

Read Full Post »

Ο καιρός σιγά-σιγά αρχίζει να θυμίζει άνοιξη. Η καλύτερη εποχή για ουζάκι ,δε συμφωνείτε; Εαν είστε φανατικοί του τσίπουρου ή του ούζου σας έχουμε έναν υπέροχο μεζέ.
DSC01141

Γάβρος ξυδάτος….τα υλικά;  Λίγα και απλά.

θα χρειαστούμε:

  • 3 κιλά γάβρος καθαρισμένος (και χωρίς τα κεφάλια)
  • 3 μπουκάλια ξύδι
  • 2/3 σακουλάκι αλάτι (απλό αλάτι, όχι χονδρό)

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια, τα στρώνουμε σε ένα τάπερ με τη σειρά και απλώνουμε (σε κάθε στρώμα από τα ψάρια) αλάτι και ξύδι. Τα αφήνουμε για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε και τα ανοίγουμε στη μέση για να βγάλουμε το κόκκαλο (ανοίγουν εύκολα γιατί το αλάτι και το ξύδι θα τα έχει μαλακώσει).

Τα στρώνουμε σε ένα καθαρό τάπερ και προσθέτουμε λάδι, ρίγανη, λίγο μαιντανό και σκόρδο (εαν θέλουμε).

DSC01138

Tip: τον συγκεκριμένο μεζέ μπορείτε να τον συνοδεύσετε και με φακές, φασόλια γίγαντες ή φασολάδα.

Ελπίζουμε να σας αρέσει.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη

Read Full Post »