Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘πίτα των Θεοφανείων’

Σήμερα είναι η δωδέκατη νύχτα από τα Χριστούγεννα. Στην Ευρώπη και στην Αμερική γιορτάζουν αυτή τη νύχτα με μια γλυκιά πίτα που στο εσωτερικό της κρύβει ένα φασόλι. Είναι δηλαδή μια βασιλόπιτα, μόνο που το όνομά της δεν το πήρε από τον Άγιο Βασίλειο αλλά από τα δώρα που έφεραν οι τρεις Μάγοι στο Βασιλιά. Ονομάζεται η πίτα του Βασιλιά  ή πίτα των Θεοφανείων ή King’s pie ή Epiphany pie ή στα γαλλικά Galette des rois.

Μετά το δείπνο όπως και στην Ελλάδα κόβουν τη βασιλόπιτα…με μια διαφορά… Σε όποιον πέσει το φασόλι φοράει μια χάρτινη κορώνα και ανακηρύσσεται ο Βασιλιάς ή η Βασίλισσα της βραδιάς και είναι υποχρεωμένος την επόμενη χρονιά να ετοιμάσει αυτός την πίτα.

Η πίτα αυτή είναι γλυκιά και θυμίζει πολύ τη δική μας μπουγάτσα με τη μόνη διαφορά ότι περιέχει ρούμι και σκόνη αμύγδαλο.

Ας ξεκινήσουμε….

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 8 κομμάτια)

  • 1 κομμάτι φύλλο σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια αμύγδαλο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας ρούμι (προαιρετικό)
  • 1 αβγό

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το ρούμι και το αμύγδαλο και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
  • Σε ένα τσέρκι ή ένα στρόγγυλο ταψί 25 εκατοστών, τοποθετούμε μια λαδόκολλα.
  • Κόβουμε το φύλλο στη μέση και το τοποθετούμε στο ταψί.
  • Ρίχνουμε όλη τη γέμιση και φροντίζουμε να αφήσουμε περιμετρικά 2 εκατοστά από τα τοιχώματα για να μπορέσουμε να κλείσουμε τη ζύμη.
  • Τοποθετούμε και το δεύτερο μισό φύλλο και πατάμε πολύ καλά τα πλαϊνά για να κλείσουν.
  • Φτιάχνουμε ό,τι σχέδια θέλουμε πάνω στο φύλλο. Εμείς με τη ζύμη που περίσσεψε γράψαμε το 2018.

20180101_141226

  • Αλείφουμε με λίγο βούτυρο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου έως ότου χρυσίσει από πάνω το φύλλο.

Η πίτα τρώγεται χλιαρή αλλά και κρύα αλλά υπολογίστε ότι η σφολιάτα τρώγεται καλύτερα ζεστή ή χλιαρή.

20180101_150311

και από μέσα…

20180101_151718

Μην ξεχάσετε να φτιάξετε και το χάρτινο χρυσό στέμμα για να τιμήσετε το νικητή της βραδιάς.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Read Full Post »