Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘πιπεριές ψητές με σάλτσα’

Πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και μάλιστα ψητές;….. Είναι υγιεινές, νόστιμες και δε χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο πάνω από τηγάνια και λάδια. Εάν προσέχετε τη διατροφή σας, τότε αυτό το πιάτο θα το λατρέψετε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 4-6 άτομα)

  • 500 γραμμ. πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 500 γραμμ. κόκκινες πιπεριές κέρατο
  • 350 γραμμ χυμό ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1/3 κ.γ σκόρδο τριμμένο
  • 1 ζωμό βοδινό (προαιρετικά)
  • πρέζα ζάχαρη
  • λάδι
  • 1 φέτα τυρί ή 1 κομμάτι μοτσαρέλα
  • αλάτι-πιπέρι

Η εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε. Με ένα μαχαίρι τις χαράζουμε λίγο και τις βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο γκριλ και τις δυο πλευρές έως ότου πάρουν σκούρο χρώμα.

DSC_1853

DSC_1847

  • Μόλις ψηθούν και από τις δυο πλευρές, τις τοποθετούμε σε μια σακούλα μιας χρήσης και κλείνουμε για να μείνει ο ατμός μέσα. Με αυτόν τον τρόπο θα φύγει πιο εύκολα η φλούδα τους.

DSC_1851

  • Αφήνουμε τις πιπεριές στη σακούλα για 5 λεπτά και μετά τις ανοίγουμε για να τις ξεφλουδίσουμε. Αυτό το στάδιο είναι προαιρετικό. Εάν θέλετε, τις αφήνετε όπως έχουν.
  • Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Εάν δεν θέλετε να τσιγαρίσετε το κρεμμύδι, ρίξτε το στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό έως ότου μαραθεί.

DSC_1855

  • Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τον κύβο εάν θέλετε, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά έως ότου γίνει η σάλτσα. Λίγο πριν το κατεβάσουμε, ρίχνουμε τις πιπεριές όλες μέσα με τη σειρά για να πάρουν λίγο βράση κι αυτές και να ενσωματωθούν με τη σάλτσα. Αφήνουμε γα 3-4 λεπτά.
  • Μόλις το κατεβάσουμε το φαϊ από τη φωτιά, ρίχνουμε τα κομμάτια τυριού ή τη μοτσαρέλα.
  • Σερβίρουμε αμέσως.

DSC_1859

για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »