Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘ρόκα και προσούτο’

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι πίτσα; Εμείς πάντως όχι. Και όχι μόνο δε μπορούμε να αντισταθούμε, αλλά ψάχνουμε συνεχώς καινούργιες γεύσεις. Τι καλύτερο λοιπόν από μια πίτσα τόσο λιτή σε υλικά αλλά τόσο νόστιμη συγχρόνως.

Ας ξεκινήσουμε…

Τα υλικά για τη ζύμη που θα χρειαστούμε:

  • 1 και  1/2 (μιάμιση) κούπα νερό ζεστό (όχι καυτό)
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • 25 γραμμάρια νωπή
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τα υλικά της πίτσας θα χρειαστούμε:

  • σάλτσα ντομάτας
  • λίγη ρίγανη
  • 300 γραμμάρια μοτσαρέλα ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει
  • 150 γραμμάρια προσούτο
  • ρόκα baby
  • Μανιτάρια φρέσκα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  • Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά,το ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά έως  ότου γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
  • Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί φούρνου και ανοίγουμε τη ζύμη.
  • Στρώνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τη ρίγανη.
  • Για τέλος αφήνουμε το τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
  • Ψήνουμε στους 250 βαθμούς Κελσίου στον αέρα ή σε αντίσταση (προθερμασμένος φούρνος) για 15 λεπτά και μετά μειώνουμε τους βαθμούς στους 220 για άλλα 10 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί και το ζυμάρι.

Συμβουλή: Ο φούρνος που χρησιμοποιεί η κάθε νοικοκυρά είναι διαφορετικός. Εάν ψήνετε την πίτσα σας λιγότερη ή περισσότερη ώρα, κάντε το όπως το έχετε συνηθίσει. Εμείς ψήνουμε την πίτσα στον αέρα και κάτω αντίσταση στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.

  • Μόλις ψηθεί η πίτσα και τη βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω το προσούτο για να «δέσει» και να πάρει τη θερμοκρασία της πίτσας.
  • Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει η πίτσα και την κόβουμε σε κομμάτια.
  • Για το τέλος αφήνουμε τη ρόκα (για να μη μαραθεί από τη θερμότητα) που την πασπαλίζουμε από πάνω.

Extra tip: Εάν είστε από τους τολμηρούς, μπορείτε από πάνω να ρίξετε ελάχιστο ξύδι μπαλσάμικο ή κρέμα μπαλσάμικου που ταιριάζει καταπληκτικά με τη ρόκα.

Το αποτέλεσμα…

πιτσα ρόκα προσούτο 8-6-16

Για να δείτε τη συνταγή για πίτσα με σφολιάτα πατήστε εδώ

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Advertisements

Read Full Post »