Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘σαλάτα’

Τώρα που το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και η θερμοκρασία ανεβαίνει, τι καλύτερο από μια σαλάτα δροσερή και άκρως καλοκαιρινή. Το βασικό συστατικό της σαλάτας αυτής είναι το άισμπεργκ (iceberg) που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C και Κ.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 iceberg
  • 3 φύλλα μαρούλι
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 αγγούρι μικρό κομμένο σε κυβάκια
  • 6 μικρά μανιτάρια λευκά
  • 1/2 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 κονσέρβα καλαμπόκι (μικρό μέγεθος)
  • λάδι
  • αλάτι
  • ξύδι
  • ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σωτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το καλαμπόκι και το μαρούλι. Το πόσο θα τα αφήσετε εξαρτάται από το πώς τα τρώτε. Αν τα προτιμάτε al dente ή καλά ψημένα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι.

Σε ένα μπολ κόβουμε το άισμπεργκ και τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Από πάνω ρίχνουμε λίγο μπαλσάμικο ξύδι και σερβίρουμε αμέσως.

Εάν δεν έχετε σκοπό να τη σερβίρετε αμέσως, τότε προσθέστε το αλάτι και το ξύδι λίγο πριν το σερβίρισμα για να μη μαυρίσει το άισμπεργκ.

Το αποτέλεσμα…

σαλάτα αισμπεργκ 8-6-17

 

Read Full Post »

Μια και πλησιάζει το καλοκαιράκι και οι ζέστες είπαμε να αρχίσουμε να τρώμε κάπως ελαφριά, όχι απαραίτητα για να χάσουμε κάποια κιλά, αλλά για να αποφύγουμε τα βαριά φαγητά. Η παρακάτω σαλάτα έχει γίνει η αγαπημένη μας καθώς όχι μόνο είναι γρήγορη  και νόστιμη, αλλά και χορταστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 άτομα)

  • 1 ρίζα μαρούλι (σγουρή σαλάτα)
  • 1 κονσέρβα μικρή καλαμπόκι
  • 1/2 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
  • 1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα μικρή κομμένη σε κυβάκια
  • 2 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 3 φέτες ημίσκληρο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 2 αβγά κομμένα σε φέτες.
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι ή λεμόνι (ό,τι προτιμάτε)
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

Πλένουμε καλά το μαρούλι, το στραγγίζουμε για να φύγουν όλα τα νερά και το κόβουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά και μετά προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το ξύδι.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

16-5-17

 

Read Full Post »

Μια υπέροχη ιδέα για ένα βραδινό σνακ ή μια διαφορετική σαλάτα στο τραπέζι σας (επίσημο ή μη) είναι η παρακάτω συνταγή που σας προτείνουμε.

Μακαρονοσαλάτα με τόνο και μαγιονέζα.

Τα υλικά είναι απλά και η εκτέλεση πάρα πολύ εύκολη.

Θα χρειαστούμε: (για 4 άτομα, ως κυρίως πιάτο).

  • 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 2 κουτιά τόνο (μικρό ) ή 1 κουτί μεγάλο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε κύβους
  • 1 μαγιονέζα μεγάλη
  • ελιές
  • μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια τόσα λεπτά όσα γράφει στο σακουλάκι. Μην τα παραβράσετε για να μην λαπαδιάσουν. Ρίξτε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη γαβάθα και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε όλα τα υλικά ψιλοκομμένα μέσα και στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Τόσο απλά!

DSC_0067  DSC_0069

έτοιμο για σερβίρισμα στα πιάτα ή στο τραπέζι.

καλή σας όρεξη!

καλή σας όρεξη!

εμείς το ετοιμάσαμε χτες το βράδυ και μας άρεσε πολύ.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Read Full Post »