Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘σούπες λαχανικών’

Όλοι έχουμε ακούσει για τις ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου. Σε άλλους αρέσει η γεύση και σε άλλους όχι.

Εάν ανήκετε στην δεύτερη κατηγορία όπως εμείς και θα θέλατε να το εντάξετε στην διατροφή σας τότε η συνταγή αυτή θα σας ενθουσιάσει. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και πάνω απ’όλα γευστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 2 κρεμμύδια ξερά (σε φέτες)
  • 1 καρότο (σε φέτες)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 700 ml ζωμός κότας ( ή 2 κύβους κότας διαλυμένο σε 700 ml νερό)
  • λάδι
  • αλάτι-πιπέρι
  • 30 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικό)
  • 2 πατάτες (προαιρετικό)

Η εκτέλεση:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί έως ότου πάρουν χρώμα.

DSC_0882

  • Προσθέτουμε 750 ml νερό στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν καλά. Μόλις βράσουν, τα πολτοποιούμε με ένα μίξερ χειρός ή στο μούλτι.(προσοχή να μην καίει πολύ)

DSC_0883

  • Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τον ζωμό κότας. Μαζί ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  • Τα αφήνουμε για λίγο να πάρουν βράση και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (εάν θέλουμε).
  • Σερβίρουμε

DSC_0888

Συμβουλή: Εάν προτιμάτε τη σούπα αυτή χωρίς πολλές θερμίδες, τότε αφαιρέστε την πατάτα και την κρέμα γάλακτος και απολαύστε άφοβα ένα διαιτητικό πιάτο.

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »