Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘συνταγές αλμυρές με σταφίδες’

Μια υπέροχη συνταγή για όσους αποφεύγουν το κρέας ή έχουν σκοπό να νηστέψουν μέσα στη Σαρακοστή είναι το φακόρυζο. Τη συνταγή αυτήν, πρώτη φορά τη δοκιμάσαμε και μας άρεσε πολύ, γι’αυτό κι εμείς σας την προτείνουμε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: ( για 4 άτομα)

  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι νυχάκι
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού φακές
  • 3 φλυτζάνια νερό ζεστό.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 1/2 (ενάμισυ) φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες μαύρες (ή ξανθές εάν προτιμάτε)
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού κανέλα
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα.

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε τις φακές και τις στραγγίζουμε καλά. Τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.
  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Σοτάρουμε για 1 λεπτό περίπου και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό νερό.
  3. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το αλάτι.
  • Εάν το ρύζι το θέλετε σπυρωτό, βράζετε το ρύζι σε δυνατή φωτιά και συμπληρώνετε νερό εάν χρειαστεί.
  • Εάν το ρύζι το θέλετε πιο κολλώδες όπως το κάναμε κι εμείς, βράζετε το ρύζι σε μέτρια φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό.

4. Μόλις γίνει το ρύζι, προσθέτουμε τις βρασμένες φακές, την κανέλα, το κύμινο, το                πιπέρι, το μαϊντανό και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα            τα υλικά.

5. Γαρνίρουμε με λίγα κρεμμύδια που έχουμε κρατήσει από το σοτάρισμα.

Το αποτέλεσμα…

φακόρυζο 10-2-18

Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Ιδανικό για να το πάρετε στη δουλειά μαζί σας.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Read Full Post »