Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘συνταγές με κοτόπουλο’

Ένα πιάτο που αγαπάει ιδιαίτερα η ομάδα του Rubies and Cookies είναι το κοτόπουλο με κουσκούς. Σήμερα όμως είπαμε να ξεφύγουμε από την παραδοσιακή συνταγή και να το μαγειρέψουμε με χυμό πορτοκαλιού. Η συμβουλή μας είναι να τα μαγειρέψετε όλα σε μια μεγάλη γάστρα για να αποφύγετε τη ζέστη στην κουζίνα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 2 άτομα)

  • 2 μπούτια κότας
  • 1 φλυτζάνι κουσκούς
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ξύσμα πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

  • Σε μια γάστρα τοποθετούμε τα μπούτια κότας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το κουσκούς με το νερό και το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι, το πιπέρι και ψήνουμε το φαγητό για άλλα 20 λεπτά ή έως ότου το κουσκούς απορροφήσει το νερό.
  • Γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

και το φαγητό μας είναι έτοιμο

κοτοπουλο με κουσκους 7-7-17

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Advertisements

Read Full Post »

Εάν πάντοτε σας «πονοκεφάλιαζε» τι να κάνετε με το βραστό στήθος κοτόπουλου εμείς σας έχουμε τη λύση. Βάλτε το στο φούρνο με λαχανικά και απολαύστε το χωρίς να το τρώτε με το ζόρι. Τη συνταγή αυτήν τη σκεφτήκαμε όταν μαγειρέψαμε κοτόσουπα και θέλαμε κάτι διαφορετικό από ένα απλό βραστό στήθος κότας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • Βρασμένο στήθος κότας (χωρίς τα κόκκαλα, ξεψαχνισμένο)
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 400 γραμμάρια μπρόκολο κατεψυγμένο ή ωμό
  • μανιτάρια φρέσκα (προαιρετικά)
  • 150 γραμμάρια τυρί που λιώνει (προαιρετικά)
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι

Η συνταγή γίνεται και με όλα τα υλικά ωμά. Απλά θα πρέπει να ψήσετε για 20 λεπτά μόνο του το κοτόπουλο καθώς θέλει παραπάνω ψήσιμο από τα λαχανικά και μετά να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε τα λαχανικά για να τσιγαριστούν ελαφρώς. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στη μέση και καλύπτουμε το τηγάνι με το καπάκι ώστε ο ατμός να τα μαραίνει ελαφρώς και να μαλακώσουν.  Αλατοπιπερώνουμε.

DSCN1868

  • Σε ένα μεγάλο πυρέξ ρίχνουμε το στήθος κότας με το περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω βάζουμε το μισό τυρί και το ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου (προθερμασμένος φούρνος).

DSCN1876

  • Τα τελευταία λεπτά πριν το βγάλουμε ρίχνουμε και το υπόλοιπο τυρί από πάνω και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
  • Πριν το σερβίρουμε προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε λίγο κεφαλοτύρι.

Το αποτέλεσμα…..

DSCN2537

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »