Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘συνταγές με μήλο’

Τώρα που ο καιρός έχει κρυώσει τι πιο ιδανικό από μια συνταγή που συνδυάζει άριστα τις χειμερινές γεύσεις και δίνει μια νότα «ζεστασιάς» στα κρύα απογεύματα. Μια τέτοια συνταγή είναι και τα ταρτάκια μήλου με χειροποίητη ζύμη.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 3 άτομα).

Για τη ζύμη:

  • 375 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • 200 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκους αβγών
  • 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
  • μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

  • 1 μεγάλο μήλο κομμένο σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα σε σκόνη.

Για την επάλειψη:

  • 1 αβγό χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • Λίγη κανέλα
  • Λίγη καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση:

  • Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη είτε σε μπολ είτε σε επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 40-45 λεπτά περίπου.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κομμάτια μήλου, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα.
  • Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Εάν δείτε ότι η ζύμη είναι λιγάκι τριφτή, ζυμώστε την ελαφρά για να «ξανακολλήσει». Ανοίγουμε το φύλλο και κόβουμε 6 κομμάτια μήκους 10Χ10 εκατοστά.

dscn2644

Στη φωτογραφία φαίνονται τα 4 πρώτα κομμάτια. Ξαναενώστε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε τα άλλα 2 κομμάτια μόνα τους.

  • Απλώνουμε τα 3 πρώτα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ρίχνουμε από μια κουταλιά της σούπας γέμιση. Γύρω-γύρω απλώνουμε λίγο αβγό για να κολλήσουν από πάνω τα άλλα κομμάτια.
  • Στα άλλα 3 που περισσεύουν μπορείτε να ανοίξετε σχέδιο με κουπ-πατ ή αν δεν θέλετε χαράζουμε ελαφρώς για να μπορέσει να μπει ο αέρας μέσα και να ψήσει τη γέμιση.

dscn2645

Εμείς ανοίξαμε σχέδιο με καρδούλα. Μην ξεχάσετε να βάλετε και την κομμένη καρδούλα να ψηθεί κι αυτή. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα χριστουγεννιάτικο σχέδιο ή ό,τι άλλο θέλετε.

  • Τοποθετούμε το κομμάτι με το σχέδιο πάνω από τη γέμιση και με ένα πιρουνάκι κλείνουμε καλά τις άκρες να κολλήσουν.

dscn2648

  • Από πάνω απλώνουμε με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής το αβγό με το νερό. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη και κανέλα.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Σερβίρουμε με καφέ ή τσάι.

dscn2656

Το συγκεκριμένο ταρτάκι με την καρδιά στη μέση είναι ιδανικό να το ετοιμάσετε για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου ή απλώς να το φτιάξετε οποτεδήποτε για τον αγαπημένο σας.

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

 

Read Full Post »

Όσο κι αν προσπαθούμε να προσέχουμε τη διατροφή μας και να μένουμε σταθεροί στα κιλά μας, άνθρωποι είμαστε κι εμείς και έχουμε τις απογευματινές μας λιγούρες. Είναι η ώρα που θέλεις να πεις τον καφέ σου ή το τσάι αλλά δεν έχει με τι να το συνοδεύσεις. Έτσι κι εμείς χθες δοκιμάσαμε τη συγκεκριμένη συνταγή και θέλουμε να τη μοιραστούμε μαζί σας μιας και μας άρεσε πολύ.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: ( για 6-8 κομμάτια)

  • 4 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης
  • 1 μήλο καθαρισμένο
  • 2 αβγά ( ή αν προτιμάτε 3 ασπράδια αβγού)
  • 1 κουτάλι της σούπας σιρόπι σφενδάμου (προτιμήστε το βιολογικό που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη)
  • λίγη κανέλα
  • μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι που δε χρειάζεται λάδι, το βάζουμε στη φωτιά να κάψει και στη συνέχεια ρίχνουμε από 1 κουταλιά της σούπας μέσα. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο μισό και περιμένουμε να ψηθεί η τηγανίτα. Μην αναποδογυρίσετε κατευθείαν τη τηγανίτα εάν δε την ελέγξετε πρώτα από το πλάι για να μην διαλυθεί.Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα.
  • Εάν θέλετε να την ψήσετε στο φούρνο χρησιμοποιήστε αντικολλητικό ταψί. Μόλις ρίξετε το μίγμα σε κυκλάκια φουρνίστε τα αμέσως για να μην προλάβουν να απλώσουν. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.
  • Στο τέλος σερβίρουμε με μέλι και κανέλα ή με σιρόπι σφενδάμου.

και οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες.

%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf-26-9-16

Για να δείτε την ίδια συνταγή χωρίς την προσθήκη μήλου πατήστε εδώ

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »