Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘χαλβάς με αλεύρι’

Απόγευμα Κυριακής και θέλουμε να κάνουμε χαλβά, αλλά σιμιγδάλι πουθενά. Απογοήτευση…τηλέφωνο στη μαμά. Εκείνη δίνει τη λύση …. και τη συνταγή επίσης.

«Ποιος είπε ότι ο χαλβάς γίνεται μόνο με σιμιγδάλι;»

Μια υπέροχη συνταγή που δε διαφέρει καθόλου σε γεύση από αυτήν του σιμιγδαλένιου χαλβά, είναι αυτή που σας προτείνουμε.

Τα υλικά και η διαδικασία είναι ακριβώς αυτή που ακολουθείτε στη συνταγή του σιμιγδαλένιου χαλβά, με τη μόνη διαφορά που μειώσαμε τη ζάχαρη.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 φλυτζάνι τσαγιού καλαμποκέλαιο
  • 2 φλυτζ.τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2,5 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 5 φλυτζ. τσαγιού νερό
  • 1 χούφτα σταφίδες (προαιρετικά)
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 καρφάκι γαρίφαλο.

Εκτέλεση:

  • Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο. Αφήνουμε να βράσουν και μόλις αρχίσει να κοχλάσει, το αφήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να γίνει το σιρόπι.

DSC_1804

  • Καβουρντίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να πάρει χρώμα. Προσοχή: σε αυτήν τη φάση το μάτι της κουζίνας βάλτε το στο μέτριο προς το χαμηλό για να μην καεί το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς και με υπομονή. Αν δείτε ότι αργεί να πάρει χρώμα μην ανεβάσετε τη θερμοκρασία της κουζίνας γιατί είναι πιθανόν να καεί το αλεύρι χωρίς να το καταλάβετε. Σε αυτό το στάδιο θέλει υπομονή.

DSC_1806

DSC_1809

  • Μόλις το αλεύρι «πάρει χρώμα» (μην περιμένετε να γίνει καφέ χρώμα,ελαφρώς κρεμ), ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο (σε αυτό το σημείο θα δείτε ότι το μίγμα έχει σκουρύνει αρκετά.

DSC_1811

  • Ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας γιατί θα αρχίζει να κοχλάζει. Προσοχή να μην καείτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες και το σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς. Το μίγμα πήζει σε δευτερόλεπτα. Το αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας και περιμένουμε ελαφρώς να κρυώσει για να σερβίρουμε.

DSC_1813

  • Να ξέρετε ότι τρώγεται και χλιαρό και κρύο. Αν προτιμήσετε το χλιαρό, θα δείτε ότι είναι λίγο περισσότερο γλυκό. Αν περιμένετε να κρυώσει, η γλυκύτητα θα υποχωρήσει.
  • Πασπαλίστε με κανέλα και απολαύστε το.

DSC_1818

Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Read Full Post »