Λικέρ Αρμπαρόριζας!!

Αρμπαρόριζα ή μοσχολούλουδο ή μοσχόφυλλο ή γλυκολούλουδο…όπως και να το πείτε, είναι ένα φυτό με δαντελωτά φύλλα και υπέροχο άρωμα που χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική (ιδιαίτερα στα γλυκά του κουταλιού αλλά και στην παρασκευή λικέρ)

 

Η παρασκευή που θα σας δείξουμε είναι εύκολη και πολύ γευστική.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για την πρώτη φάση)

• 45 φύλλα αρμπαρόριζας
• 800 γρ. ζάχαρη
• 2 ρετσίνες
• 2 ξύλα κανέλας
• 10 γαρίφαλλα (καρφάκια)

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα φύλλα.

 

Σε ένα μεγάλο βάζο, τοποθετούμε μέσα τα φύλλα και τα υλικά που αναφέρουμε επάνω (φάση πρώτη).

 

 

Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε για 45 ημέρες έξω στο μπαλκόνι.

 

Μετά από τις 45 ημέρες ανοίγουμε το καπάκι και συμπληρώνουμε… (δεύτερη φάση).

• 1ο φύλλα αρμπαρόριζα
• 1 ρετσίνα
• 1 ποτήρι ζάχαρη

Το βράζουμε για λίγο, το κρυώνουμε και το ανακατεύουμε.

Το τοποθετούμε σε μπουκαλάκια…..και το λικέρ είναι έτοιμο.

Το αποτέλεσμα;

ένα υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα και μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Να ξέρετε ότι λόγω της ρετσίνας το λικέρ είναι γλυκό σε αντίθεση με άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν βότκα ή κονιάκ. (που υπερισχύει το αλκοόλ)

Στην υγειά σας.

Υ.Γ  Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την κα Ελένη Σαββάκη για την υπέροχη συνταγή που μας έδωσε καθώς και την μητέρα μου για την βοήθειά της.

 

 

 

 

Read Full Post »