Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘cheesecake’

Θέλετε να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς να ξοδεύετε άπειρες ώρες στην κουζίνα και χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο σας; Τότε αυτό το cheesecake που σας προτείνουμε θα το λατρέψετε. Γιατί;

1. Δεν χρησιμοποιούμε αβγά (γιατί συνήθως μας μυρίζουν εάν δεν ψηθεί η κρέμα) και

2. Δεν χρειάζεται ψήσιμο.

Ξεκινάμε λοιπόν….

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού μπισκότα digestive (θρυμματισμένα).
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη. (Εάν βρείτε την μαλακή ζάχαρη που είναι σαν πάστα, ακόμα καλύτερα)
  • 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη κανέλας
  • 1/2 φλυτζ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
  • 230 γραμμ. τυρί κρέμα
  • 2 κουτ. γλυκού χυμό λεμόνι
  • 475 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγύ (ή για όλες τις χρήσεις)
  • 1/3 φλυτζ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
  • γλυκό κουταλιού βύσσινο ή φράουλα ή 1 συσκευασία έτοιμα βύσσινα με σιρόπι.
  • λυόμενη φόρμα στρόγγυλη (φόρμα που αποσπώνται τα πλαϊνά τοιχώματα)

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα digestive, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

DSC_1497

  • προσθέτουμε το βούτυρο που το έχουμε λιώσει σε ένα μπρίκι και ανακατεύουμε καλά.

DSC_1498

Η υφή του πρέπει να είναι όπως την παραπάνω φωτογραφία.

  • Ρίχνουμε το μίγμα στην λυόμενη φόρμα και πιέζουμε τα μπισκότα να καλύψουν όλο τον πάτο του ταψιού. Προσέχουμε να ενωθούν καλά και να μην έχουμε κενά.

DSC_1500

DSC_1501

DSC_1503

  • Καλό θα ήταν να «ανεβάσετε» ελαφρώς τα μπισκότα προς τα τοιχώματα του ταψιού για να «κρατάει» καλύτερα την κρέμα που θα τοποθετήσουμε αργότερα.

DSC_1507

  • Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Το αφήνουμε για περίπου 2-3 ώρες.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.
  • Σε ένα μίξερ χτυπάμε μαζί την κρέμα τυριού και τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο το μίγμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε έως ότου το μίγμα γίνει πιο πυκνό και σταθερό. Η κρέμα δεν θέλει πολύ ώρα χτύπημα.

DSC_1520

  • Τοποθετούμε το μίγμα με την κρέμα τυριού πάνω από τα μπισκότα που μόλις έχουμε βγάλει από το ψυγείο.

DSC_1524

  • Απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σε όλη την φόρμα.

DSC_1526

  • Το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί καλύτερα πριν προσθέσουμε το γλυκό από πάνω και πριν το κόψουμε.
  • Συμβουλή: Το καλύτερο είναι να το φτιάξουμε μια μέρα πριν, χωρίς να προσθέσουμε από πάνω το γλυκό κουταλιού. Το γλυκό είναι καλύτερα να το βάλετε από πάνω λίγο πριν το κόψετε, γιατί με αυτόν τον τρόπο δεν θα απορροφηθεί από την κρέμα. Εάν προτιμήσετε τη συσκευασία βύσσινο με σιρόπι προσέξτε το σιρόπι να είναι παχύρρευστο όπως αυτό του γλυκού κουταλιού, αλλιώς θα έχετε ένα αραιό σιρόπι που θα επιπλέει πάνω στην επιφάνεια του τσιζκέικ.

DSC_1537

  • Το ξεφορμάρουμε……και το γλυκό μας είναι έτοιμο.

DSC_1542

DSC_1544

  • Κόψτε το σε κομμάτια και δείτε πόσο λαχταριστό είναι το στρώμα κρέμας.

DSC_1546

Καλή σας επιτυχία!!!

Read Full Post »