Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘Halloween’

Ο Νοέμβριος έχει κιόλας μπει και δε θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε στην αγαπημένη μας κολοκύθα. Στην Αμερική τέτοια εποχή κυκλοφορούν για το Halloween κολοκύθες σε διάφορες αποχρώσεις του πορτοκαλί και σε διάφορα μεγέθη. Η κολοκύθα από μόνη της μπορεί να μην είναι και τόσο γευστική, αλλά όταν ψηθεί η σάρκα της γίνεται πεντανόστιμη. Οι συνταγές πολλές αλλά πρώτα θα μάθουμε να φτιάχνουμε τον πουρέ που θα μας χρησιμεύσει σε κάποιες συνταγές από δω και πέρα.

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 μεγάλη ή μέτρια κολοκύθα
  • 1 μεγάλο κομμάτι ύφασμα γάζας
  • multi
  • μεγάλη γαβάθα
  • σουρωτήρι για μακαρόνια (τρυπητό)
  • ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη

Τι κάνουμε:

  • Κόβουμε στη μέση (κάθετα και όχι οριζόντια) την κολοκύθα μας. Αφαιρούμε με ένα κουτάλι τα σπόρια από μέσα.

DSCN1901

  • Τοποθετούμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλα και βάζουμε την κολοκύθα με το δέρμα προς τα επάνω.

DSCN1903

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα περίπου. Μην φοβηθείτε εάν δείτε να παίρνει χρώμα από πάνω. Όσο θα ψήνεται, τόσο θα μαλακώνει από μέσα η ψίχα. Μόλις περάσει η 1 ώρα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει η κολοκύθα όπως ακριβώς είναι.

DSCN1909

  • Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρούμε την σάρκα της κολοκύθας και τη ρίχνουμε μέσα στο multi.

DSCN1911

DSCN1914

  • Πάνω στην γαβάθα τοποθετούμε το σουρωτήρι και από πάνω το καλύπτουμε με το ύφασμα γάζας. Μέσα στη γάζα ρίχνουμε το λιωμένο πουρέ κολοκύθας. Αυτό το στάδιο είναι κρίσιμο γιατί θα αφαιρεθούν όλα τα υγρά από την σάρκα. Εάν το αφήσουμε έτσι, θα καταλήξουμε με σάρκα και μπόλικο νερό.
  • Στρίβουμε καλά τη γάζα όπως βλέπετε στην κάτω εικόνα και το βάζουμε στο ψυγείο για καθίσει για όλο το βράδυ ή τουλάχιστον για 5 ώρες.

DSCN1921

  • Καλύπτουμε τον πουρέ με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Δείτε την πρώτη ώρα πόσο νερό έχει βγάλει.

DSCN1918

  • Ο πουρές μας είναι έτοιμος για χρήση. Μπορείτε να καταλάβετε την υφή του από την παρακάτω φωτογραφία.

DSCN1937

  • Στην περίπτωση που κάνατε τη συνταγή σας αλλά σας έχει περισσέψει πουρές, βάλτε τον σε πλαστική σακούλα μιας χρήσης και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Κρατάει μέχρι 6 μήνες.

DSCN1946

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »