Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘rocket salad with mozzarella’

Μια υπέροχη ιδέα για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες είναι να τρώτε άφθονες σαλάτες. Είτε γιατί μπορεί να προσέχετε τη διατροφή σας είτε γιατί η ζέστη τις περισσότερες φορές μας κάνει να μη θέλουμε να φάμε βαριά φαγητά αλλά να ζητάμε κάποια πιάτα που είναι πιο δροσιστικά και ελαφριά.

Μια τέτοια συνταγή είναι και η ρόκα σαλάτα.

ρόκα σαλάτα με μοτσαρέλα 1-6-16

Τι θα χρειαστούμε:

  • Ρόκα (εάν βρείτε baby ρόκα, ακόμα καλύτερα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη ή ωμή, όπως προτιμάτε)
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • 1-2 μπάλες μοτσαρέλας κομμένα σε φέτες (φρέσκια μοτσαρέλα σε σακουλάκι)
  • ελαιόλαδο
  • μπαλσάμικο κρέμα
  • αλάτι.

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τη ρόκα και τη στραγγίζουμε για να μην έχει νερά.
  • Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ρόκα, κόβουμε την κόκκινη πιπεριά και την προσθέτουμε κι αυτήν.
  • Αλατίζουμε και προσθέτουμε όσο λάδι θέλουμε. Καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί η ρόκα «δε θέλει» πολύ λάδι. 2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε τη σαλάτα στο πιάτο που θα σερβίρουμε και από πάνω τοποθετούμε τις φέτες μοτσαρέλας.
  • Πασπαλίζουμε με το σουσάμι (ωμό ή καβουρντισμένο)
  • Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα μπαλσαμικού.

Σερβίρουμε αμέσως…

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Advertisements

Read Full Post »