Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘rocket’

Μια υπέροχη ιδέα για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες είναι να τρώτε άφθονες σαλάτες. Είτε γιατί μπορεί να προσέχετε τη διατροφή σας είτε γιατί η ζέστη τις περισσότερες φορές μας κάνει να μη θέλουμε να φάμε βαριά φαγητά αλλά να ζητάμε κάποια πιάτα που είναι πιο δροσιστικά και ελαφριά.

Μια τέτοια συνταγή είναι και η ρόκα σαλάτα.

ρόκα σαλάτα με μοτσαρέλα 1-6-16

Τι θα χρειαστούμε:

  • Ρόκα (εάν βρείτε baby ρόκα, ακόμα καλύτερα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη ή ωμή, όπως προτιμάτε)
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • 1-2 μπάλες μοτσαρέλας κομμένα σε φέτες (φρέσκια μοτσαρέλα σε σακουλάκι)
  • ελαιόλαδο
  • μπαλσάμικο κρέμα
  • αλάτι.

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε καλά τη ρόκα και τη στραγγίζουμε για να μην έχει νερά.
  • Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ρόκα, κόβουμε την κόκκινη πιπεριά και την προσθέτουμε κι αυτήν.
  • Αλατίζουμε και προσθέτουμε όσο λάδι θέλουμε. Καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί η ρόκα «δε θέλει» πολύ λάδι. 2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε τη σαλάτα στο πιάτο που θα σερβίρουμε και από πάνω τοποθετούμε τις φέτες μοτσαρέλας.
  • Πασπαλίζουμε με το σουσάμι (ωμό ή καβουρντισμένο)
  • Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα μπαλσαμικού.

Σερβίρουμε αμέσως…

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

 

Advertisements

Read Full Post »