Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘steak fajitas’

Εάν σας αρέσει η μεξικάνικη κουζίνα, τότε είμαστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχετε δοκιμάσει Steak ή Chicken fajitas και να μην ξετρελαθήκατε.

Σήμερα σας δείχνουμε πώς να κάνετε το συγκεκριμένο πιάτο για να το απολαύσετε με την παρέα σας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 500 γραμμ. μοσχαρίσια μπριζόλα (κομμάτι) ή κόντρα φιλέτο.
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες.
  • 2 πιπεριές πράσινες (γεμιστές) ή διάφορα χρώματα κομμένα σε μπαστουνάκια.
  • 5 κουτ. της σούπας καλαμποκέλαιο.
  • αλάτι-πιπέρι
  • πίτες τορτίγια

για τη μαρινάδα θα χρειαστούμε:

  • 1/2 κούπα φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό
  • 1 μικρή πιπεριά jalapeno ή τις μικρές πικάντικες πιπεριές.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • χυμός από 1/2 μοσχολέμονο (lime)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο
  • αλάτι-πιπέρι.

Εκτέλεση:

  • Ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας δώσει κομμάτι και όχι κρέας κομμένο σε μπριζόλες.

DSC_0642

  • Κόβουμε το κρέας σε μικρά μπαστουνάκια. Προσοχή, εάν το κρέας δεν κόβεται εύκολα, το βάζουμε για 15 λεπτά στην κατάψυξη και μετά το κόβουμε κανονικά.

DSC_0643

  • Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το κρέας. Στο multi τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί με το λεμόνι και τα πολτοποιούμε καλά.

DSC_0637

DSC_0634

  • Σε μια μεγάλη σακούλα τροφίμων τοποθετούμε τα κομμάτια κρέας και την πολτοποιημένη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα κομμάτια να μαριναριστούν.

DSC_0646

DSC_0647

  • Αφήνουμε τη μαρινάδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μην παραλείψετε αυτό το σημείο. Όσο το κρέας «κάθεται» με τη μαρινάδα, τόσο υπέροχο και γευστικό θα γίνει.
  • Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε αντικολλητικό τηγάνι με καλαμποκέλαιο. Συμβουλή: Μην βάζετε πολλά κομμάτια στο τηγάνι για να μην κατέβει η θερμοκρασία και αρχίζει να βράζει το κρέας.

DSC_0652

  • Αφού τελειώσουμε με το κρέας,στο ίδιο τηγάνι χωρίς να το σκουπίσουμε ή να το πλένουμε, τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για να μαραθούν.

DSC_0659

  • Στο τέλος, ζεσταίνουμε τις πίτες τορτίγια.

DSC_0654

  • Σερβίρουμε το κρέας σε μια πιατέλα με τα λαχανικά μαζί.

DSC_0664

  • Τοποθετείστε την τορτίγια σας μέσα στο πιάτο και ρίξτε από πάνω ότι εσείς επιθυμείτε.

DSC_0667

Συμβουλή: Σερβίρετε το steak fajitas με guacamole, Pico di Gallo salsa, τριμμένο cheddar ή gouda και Sour Cream. Επειδή στην Ελλάδα είναι λίγο δύσκολο να βρούμε sour cream, μπορείτε να βάλετε στραγγιστό γιαούρτι.

Για τη συνταγή για το Pico di Gallo salsa  και το guacamole πατήστε εδώ

Την επόμενη μέρα εάν σας περισσέψουν οι τορτίγιας, και το pico di gallo με το guacamole, βράστε ένα αβγό και συνοδέψτε τα με την τορτίγια. Είναι εξίσου τέλειο και με αβγό.

DSC_0672

Εμείς σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και είμαστε στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε απορία.

Read Full Post »

Pico di Gallo και Guacamole….τέλεια συνοδευτικά για το μεξικάνικο steak fajitas αλλά και αν οργανώσετε βραδιά μπύρας με τους φίλους σας.

Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε τη συνταγή μας…ξεκινάμε!

Για το Pico di Gallo θα χρειαστούμε:

DSC_0649

  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1/2 πιπεριά jalapenos ή τις μικρές πράσινες καυτερές πιπεριές .
  • 1/3 ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 lime (μοσχολέμονο)
  • αλάτι-πιπέρι.

Τι κάνουμε: 

Σε ένα μπωλ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το χυμό από το lime. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα υλικά θα ενωθούν καλύτερα και θα αποκτήσουν μια «ενιαία» γεύση.

DSC_0650

Για το Guacamole θα χρειαστούμε:

  • 2 αβοκάντο
  • 1 πιπεριά jalapeno ή μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • λίγο κόλιανδρο ή μαϊντανό
  • 1 μοσχολέμονο (lime)
  • μπόλικο αλάτι

Τι κάνουμε:

  • Χαράζουμε με ένα μαχαίρι το αβοκάντο και το ανοίγουμε. Με ένα κουτάλι το καθαρίζουμε και αφήνουμε στην άκρη το κουκούτσι όπως βλέπετε στις παρακάτω εικόνες.

DSC_0656

DSC_0657

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο multi και τα πολτοποιούμε.

DSC_0669

Συμβουλή: Για να κρατήσει το guacamole το πράσινο χρώμα του και να μη μαυρίσει στο ψυγείο, τοποθετούμε στο μίγμα το κουκούτσι του. Με αυτόν τον τρόπο, το guacamole θα είναι σα να το κάνατε εκείνη τη στιγμή.

DSC_0658

DSC_0671

Σερβίρετε το Pico di Gallo salsa και το Guacamole με τσιπς ή με τραγανή τορτίγια μαζί με τη μπύρα σας.

DSC_0663 - Αντίγραφο

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »