Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Posts Tagged ‘table manners’

Οι γιορτές πλησιάζουν και σίγουρα οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν ήδη σκεφτεί τι φαγητά θα ετοιμάσουν για το τραπέζι και ποιο ακριβό σερβίτσιο θα βγάλουν από το ντουλάπι για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους. Το μεγάλο ερώτημα όμως είναι…

Πώς ετοιμάζουμε ένα γιορτινό τραπέζι και πώς τοποθετούνται τα αντικείμενα στο τραπέζι;

Ο γενικός κανόνας είναι ένας:  Το πιάτο με την πετσέτα στη μέση, τα ποτήρια στην δεξιά μεριά και το ψωμί στα αριστερά.

και ένας δεύτερος… όταν οι καλεσμένοι θα καθίσουν στη θέση τους, θα πρέπει να μπορούν να μαντέψουν από την τοποθέτηση των πιρουνιών και των μαχαιριών τι περίπου περιλαμβάνει το μενού. Δηλαδή, εάν το μενού δεν έχει σούπα δε μπορεί να υπάρχει κουτάλι γιατί είναι άχρηστο. Το ίδιο ισχύει και για το γλυκό. Ποιος ο λόγος να βάλεις ένα κουτάλι γλυκού που στο τέλος θα μείνει αμανάτι;

Αλλά, ας τα πάρουμε με τη σειρά.

20171216_104009

  • Στο κέντρο τοποθετούμε το πιάτο (Νο 7). Πάνω στο πιάτο τοποθετούμε το χριστουγεννιάτικο / Πρωτοχρονιάτικο cracker  (εάν έχουμε) και κάτω από το αυτό την πετσέτα που θα χρησιμοποιήσουν οι καλεσμένοι όταν θα φάνε. Στην παραπάνω φωτογραφία δεν χρησιμοποιήσαμε πετσέτα γιατί οι περισσότεροι προτιμούν να δίνουν χαρτοπετσέτες. Σε αυτήν την περίπτωση προτιμήστε μεγάλες και καλής ποιότητας χαρτοπετσέτες και μοιράστε τις στους καλεσμένους σας λίγο πριν σερβιριστεί το φαγητό. Αποφύγετε να τις απλώσετε πάνω στην πορσελάνη γιατί θα φαίνονται λίγο παράταιρες με το υπόλοιπο σύνολο.
  • Κουτάλι (Νο 1): Εάν έχετε σκοπό να ξεκινήσετε με πρώτο πιάτο σούπα, σε εκείνη τη θέση θα πρέπει να το τοποθετήσετε. Εάν το μενού δεν περιλαμβάνει σούπα δεν το τοποθετούμε εξ’αρχής.
  • Πιρούνι- Μαχαίρι σαλάτας (Νο2): Τα μαχαιροπίρουνα τα χρησιμοποιούμε από έξω προς τα μέσα αντίστοιχα. Εάν έχετε σκοπό να σερβίρετε μόνη της τη σαλάτα (μετά τη σούπα ή σαν πρώτο πιάτο) τότε θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα έξτρα πιρούνι και μαχαίρι. Δεν υπάρχει πιο άσχημο πράγμα να πρέπει ο καλεσμένος να παραδώσει το άδειο πιάτο στην οικοδέσποινα και να πρέπει να κρατάει στο χέρι το μαχαιροπίρουνο για το επόμενο. Εάν το σερβίτσιο δεν έχει πιρούνι σαλάτας τότε τοποθετήστε ένα κανονικό όπως κάναμε κι εμείς.
  • Πιρούνι-Μαχαίρι για το κυρίως πιάτο (Νο 3): Αυτό είναι το μαχαιροπίρουνο για το κυρίως πιάτο. Εάν πρόκειται να έχετε ένα φαγητό και στη μέση τις σαλάτες και τα ορεκτικά, τότε θα πρέπει να τοποθετήσετε μόνο αυτό το σερβίτσιο από μαχαιροπίρουνα και όχι όλα τα υπόλοιπα που περιγράψαμε πιο πάνω.
  • Κουτάλι για το γλυκό (Νο 4): Το κουτάλι για το γλυκό όπως και το πιρούνι για τα φρούτα τοποθετείται πάνω από το κυρίως πιάτο και μένει εκεί έως ότου σερβιριστεί το γλυκό. Όταν η οικοδέσποινα τοποθετήσει το πιάτο του γλυκού (είτε άδειο είτε με κάποιο γλυκό) τότε το κουτάλι έρχεται από την δεξιά μεριά (αντίστοιχα και το πιρούνι αριστερά) όπως δείχνει η παρακάτω φωτογραφία.

20171216_104405

  • Ποτήρι κρασιού (Νο 5) και ποτήρι νερού (Νο 6): Τα ποτήρια για το κρασί ή τη μπύρα ή το νερό πάντοτε τοποθετούνται στην δεξιά πλευρά του πιάτου και παραμένουν εκεί μέχρι να τελειώσει το δείπνο. Αυτός είναι βασικός κανόνας για ένα επίσημο τραπέζι γιατί με αυτόν τον τρόπο ο καλεσμένος ξέρει από μόνος του ποια ποτήρια μπορεί να χρησιμοποιήσει. Εάν για λίγους καλεσμένους είναι αυτονόητο για φανταστείτε μεγάλα τραπέζια που τα σερβίτσια είναι πολύ κοντά το ένα με το άλλο..
  • Ψωμί (Νο 8): Εάν πρόκειται να σερβίρεται ατομικά ψωμάκια ή φέτες ψωμιού στους καλεσμένους σας, τότε θα πρέπει να βάλετε ένα μικρό πιατάκι στην αριστερή γωνία από το κυρίως πιάτο. Και πάλι, εάν έχετε ένα μικρό καλάθι για να τους μοιράσετε τα ψωμιά, σκεφτείτε ότι θα ήταν καλύτερα να το τοποθετήσουν το ψωμί τους στο πιατάκι αντί για το κυρίως πιάτο τους ή το καλό σας τραπεζομάντηλο.

Γενικά, οι καλοί τρόποι που ακολουθούν ένα επίσημο γεύμα είναι:

  1. Η οικοδέσποινα ή ο οικοδεσπότης ορίζει το πότε θα καθίσουν οι καλεσμένοι στο τραπέζι με ένα νεύμα ή με λεκτική πρόσκληση.
  2. Με το που θα καθίσετε στο τραπέζι τοποθετήστε την πετσέτα στα πόδια σας.
  3. Ξεκινάμε να τρώμε με το που θα ξεκινήσει ο οικοδεσπότης να τρώει και τελειώνουμε όταν τελειώσει κι αυτός.
  4. Συζητήσεις περί χρημάτων, θανάτων, δυστυχημάτων, διαζυγίων απαγορεύονται γενικώς πόσο μάλλον σε γιορτινές ημέρες.

Ελπίζουμε να σας βοηθήσαμε.

Για οποιαδήποτε απορία που έχετε σχετικά με το στρώσιμο του σερβίτσιου ή κάτι που δεν καταλάβατε θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε.

 

Read Full Post »