Καλή χρονιά!!!

Σας ευχόμαστε ολόψυχα

Καλή Χρονιά,

2014 ευχές για υγεία, ηρεμία, ευτυχία, θετική σκέψη και πολλά χαμόγελα.

Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη παρέα και σας  «περιμένουμε» και την καινούργια χρονιά.

Καλά να περνάτε και να προσέχετε την υγεία σας.

Με αγάπη,

Πόπη-Βάσω-Αφροδίτη

Read Full Post »

Καλά Χριστούγεννα!!!!!!

«Ευχόμαστε σε σας και στις οικογένειές σας,

Καλά Χριστούγεννα με υγεία.

Είθε αυτές οι γιορτές να είναι γεμάτες

χαμόγελα, όνειρα και θετική σκέψη.»

Αφροδίτη-Πόπη

Βασιλική

Μπουμπούκος

Από καρδιάς,

Πόπη-Βάσω-Αφροδίτη-Μπουμπούκος

Read Full Post »

Εύκολοι βουτυράτοι κουραμπιέδες!

Γλυκών….συνέχεια.

Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχους βουτυράτους κουραμπιέδες, εύκολα και γρήγορα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: (βγαίνουν γύρω στις 120 μπουκίτσες)

• 500 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
• 1 φλυτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη
• 4 βανίλιες
• 1 φλυτζάνι αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη
• 1 κουτάλι γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 600 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το γαρνίρισμα:

• άχνη ζάχαρη
• ροδόνερο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Χοντροκόβουμε στο μούλτι την αμυγδαλόψιχα.
• Χτυπάμε το βούτυρο γάλακτος με την άχνη έως ότου ασπρίσουν και να γίνει αφράτο το μίγμα. (φώτο 1)
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, και το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα (αν τους ζυμώσετε πολύ ώρα δεν θα γίνουν αφράτοι). Στο τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει βουτυράτη (φώτο 2).
• Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε και τους βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.(φώτο 3). Μπορείτε να κάνετε μερικά και σε σχήμα καρδούλα για να τα απολαύσετε μαζί με τον σύντροφό σας.(φώτο 4)
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου έως ότου ροδίσουν οι κουραμπιέδες (περίπου 30′) (Φώτο 5)
• Αφήνουμε να κρυώσουν καλά, ψεκάζουμε με ροδόνερο αν θέλουμε και στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σήτας ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη έως ότου καλυφθούν καλά. (φώτο 6,7)

Συμβουλή 1: Στην αρχή που θα βάλετε το αλεύρι θα γίνεται τριφτή η ζύμη, αλλά μόλις βάλετε όλο το αλεύρι θα γίνεται πιο βουτυράτη και θα πλάθεται καλύτερα.

Συμβουλή 2: Κάντε τους κουραμπιέδες με τα παιδάκια σας, δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά γι’αυτά από το να σας βοηθάνε στην κουζίνα, ιδιαίτερα αυτές τις μέρες. Εγώ και η αδελφή μου έχουμε τις καλύτερες αναμνήσεις όταν βοηθούσαμε τη μαμά μου στα γλυκά και συγκεκριμένα περιμέναμε πώς και πώς να χρησιμοποιήσει την βανίλια. Γιατί;  Επειδή όταν ήταν κλειστή μας θύμιζε κραγιόν με το κόκκινο καπάκι, το βάζαμε στα χείλη μας (φώτο 8) και  λέγαμε στη μαμά. «Κοίτα μαμά,……καγιονάκι» 

Καλές γιορτές να έχετε και καλά να περάσετε!

Read Full Post »

Υπέροχα τραγανά μελομακάρονα βήμα-βήμα!

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τα γλυκά της εποχής αυτής έχουν την τιμητική τους.

Σήμερα σας προτείνουμε μια υπέροχη συνταγή για τραγανά μελομακάρονα. Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε λαπαδιασμένα στο σιρόπι μελομακάρονα, δοκιμάστε τη συνταγή μας και δεν θα χάσετε!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 1 και 1/2 κούπα ελαιόλαδο (μιάμιση κούπα)
• 1/2 κούπα φυτίνη (μαγειρικό λίπος)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ή ( 3/4 κούπας χυμό και 1/4 κονιάκ)
• 2 κουτ.γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν παουντερ
• 1 κουτ. γλυκού σόδα φαγητού
• 7 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουτ.γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη.

για το σιρόπι:

• 2 κούπες μέλι
• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• μια φέτα λεμόνι
• ξύλο κανέλας

για το γαρνίρισμα:

• ψιλοκομμένα καρύδια
• κανέλα σκόνη

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ τα πρώτα 6 υλικά για 4-5 λεπτά.
• Σε μια λεκάνη βάζω το αλεύρι, τη σόδα ,το μπέικιν και το γαρίφαλο και ανοίγω λακουβίτσα.
• Προσθέτω τα υγρά υλικά μέσα στη λεκάνη (φώτο 1)
• ελαφρύ ανακάτεμα για να μην βγει το λάδι επάνω στη ζύμη (φώτο 2)
• η ζύμη είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. (φώτο 3)
• πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια τη ζύμη (φωτο 4)
•  ή αν θέλετε ανοίγετε φύλλο και κόβετε σε ό,τι σχήμα θέλετε (φώτο 5)
• απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα στο ταψί
• τοποθετούμε τα κομμάτια μέσα και ψήνουμε σε προθερμ. φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.(φωτο 6)

εν τω μεταξύ ετοιμάστε το σιρόπι:

• βάλτε όλα τα υλικά μαζί και βράστε τα (φώτο 8)

μόλις βράσουν αφήνετε 5 λεπτά ακόμα για να δέσει το σιρόπι και ξαφρίζω.

προσοχή: το σιρόπι μπορεί να αρχίσει να φουσκώνει,κατεβάστε τη φωτιά.

• απλώστε τα μελομακάρονα από την ανάποδη για να μελώσει πρώτα το πάνω μέρος.(φωτο 9)
• ρίξτε το σιρόπι και αφήστε το για 4-5 ώρες.
• Στη συνέχεια γυρίστε τα και αφήστε να μελώσουν από κάτω και προσθέστε το καρύδι (φωτο 10)
• Μόλις απορροφήσουν το σιρόπι είναι έτοιμα!! (φωτο 11)

καλή σας όρεξη και καλές γιορτές!!

Read Full Post »

Στολισμένες πιατέλες…με τα χεράκια σας!

Εσείς στολίσατε για τα Χριστούγεννα;

Εμείς ναι, και σας προτείνουμε να στολίσετε τις χριστουγεννιάτικες πιατέλες …μόνες σας.

Στην αγορά υπάρχουν έτοιμες πιατέλες που συνήθως κοστίζουν ακριβά. Αυτό που χρειάζεται είναι λίγη φαντασία και μερικά στολίδια χριστουγεννιάτικα που ίσως και να τα έχετε ήδη στις σακούλες σας και δεν τα χρησιμοποιείτε.

Η πιατέλα μας:

και χρειαστήκαμε:

• μια πιατέλα μεγάλη
• ένα στεφανάκι χριστουγεννιάτικο
• ένα κερί
• κρεμαστά ¨σταφυλλάκια» με glitter

και αρχίσαμε το στήσιμο….

έτοιμη η πιατέλα!

Τόσο απλό! Βάλτε την φαντασία σας να «δουλέψει» και δημιουργήστε ωραίες πιατέλες για σας ή και για δωράκια για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Read Full Post »

Λαχταριστή τονοσαλάτα με ζυμαρικά!

Μια υπέροχη ιδέα για ένα βραδινό σνακ ή μια διαφορετική σαλάτα στο τραπέζι σας (επίσημο ή μη) είναι η παρακάτω συνταγή που σας προτείνουμε.

Μακαρονοσαλάτα με τόνο και μαγιονέζα.

Τα υλικά είναι απλά και η εκτέλεση πάρα πολύ εύκολη.

Θα χρειαστούμε: (για 4 άτομα, ως κυρίως πιάτο).

• 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 2 κουτιά τόνο (μικρό ) ή 1 κουτί μεγάλο
• λίγο ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε κύβους
• 1 μαγιονέζα μεγάλη
• ελιές
• μαϊντανός
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια τόσα λεπτά όσα γράφει στο σακουλάκι. Μην τα παραβράσετε για να μην λαπαδιάσουν. Ρίξτε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη γαβάθα και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε όλα τα υλικά ψιλοκομμένα μέσα και στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Τόσο απλά!

  

έτοιμο για σερβίρισμα στα πιάτα ή στο τραπέζι.

καλή σας όρεξη!

εμείς το ετοιμάσαμε χτες το βράδυ και μας άρεσε πολύ.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Read Full Post »

Βαρβάρα γλυκό… (ή αλλιώς Ασουρέ)

Αύριο 4 Δεκεμβρίου και η εκκλησία γιορτάζει τη μνήμη της Αγίας Βαρβάρας.

Ανήμερα της γιορτής αυτής, οι νοικοκυρές στην Ελλάδα και ιδιαίτερα στη Δυτική Θράκη ετοιμάζουν μια ζεστή χυλωμένη γλυκιά σούπα-τη γνωστή σε όλους μας- βαρβάρα, την οποία την φτιάχνουν νωρίς το πρωί και μοιράζουν στους γείτονες ή συγγενείς συμβολίζοντας έτσι την πανσπερμία και την καλή υγεία.

Πάντα θα θυμάμαι τη γιαγιά μου την Καλλιόπη να φτιάχνει βαρβάρα πολύ πρωί και να την αφήνει στη σόμπα να ζεσταθεί για να τη φάμε ζεστή όταν θα σηκωθούμε από το κρεβάτι.

Η συνταγή είναι εύκολη…πάρτε χαρτί και μολύβι και ξεκινάμε!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: (για 6-8 μερίδες)

• 250 γραμμ. σιτάρι αποφλοιωμένο (πουλάνε έτοιμα σακουλάκια των 500γραμμ. στα σούπερ μάρκετ )
• 6 ποτήρια νερό (τα  μετράτε σε ποτήρια νερού)
• 1/2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλυτζ. τσαγιού σταφίδες
• 4 μεγάλους χουρμάδες (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
• 2 κουταλιές σούπας αλεύρι καβουρντισμένο
• 2 ξύλα κανέλας
• καρύδια (για το γαρνίρισμα)
• κανέλα σκόνη (για το γαρνίρισμα)
• λίγα αποξηραμένα cranberries (προαιρετικά) για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

• Βάζετε από βραδύς να μουλιάσει το σιτάρι (τουλάχιστον για 12 ώρες σε νερό).
• Το πρωί βράζετε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει (25-30 λεπτά) ρίχνω μέσα τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τις σταφίδες και αφήνω να πάρουν μια βράση.

• Καβουρντίζω το σουσάμι σε χαμηλή φωτιά, και το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα.(προσοχή!!! να ανακατεύετε συνέχεια για να μην καεί το σουσάμι) .

καβουρντίζω το σουσάμι

• Για να χυλώσει η βαρβάρα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένο αλεύρι. Επίσης, να καβουρντίσετε το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά και να ανακατεύετε συνέχεια για να μην καεί. Όταν το αλεύρι αλλάξει χρώμα, είναι έτοιμο!
• Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να χυλώσει. Η βαρβάρα είναι έτοιμη. Σερβίρετέ την σε μπωλάκια και γαρνίρετε με χοντροκομμένα καρύδια και λίγη κανέλα σκόνη από πάνω. Τρώγεται ζεστή.

Για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Καλή σας επιτυχία!

Read Full Post »