Καλοκαιρινή φαβακή!

Τα όσπρια μπορεί να θεωρούνται κατεξοχήν χειμερινό φαγητό όμως εμείς επιμένουμε και τα απολαμβάνουμε και το καλοκαίρι…ως σαλάτα.

Η σαλάτα που σας προτείνουμε είναι πολύ απλή και πολύ εύκολη.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε: (για 2-3 άτομα)

• 250 γραμμάρια φαβακή (εάν δεν έχετε έτοιμο σακουλάκι βάλτε 125 γραμμ φακή και 125 γραμμάρια φάβα)
• 1 κουτί μικρό καλαμπόκι σε κονσέρβα
• ντοματίνια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι
• αλάτι-πιπέρι
• λάδι (όσο θέλετε)

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τη φαβακή και την στραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι με το λάδι.
• Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Τόσο απλά…

Ένα πιάτο ιδανικό για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού!

Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας!

 

Read Full Post »