Αλμυρά muffins λαχανικών!

Τα αλμυρά muffins είναι η αδυναμία μας. Και όταν παραλάβαμε την προηγούμενη Πέμπτη τα λαχανικά μας από το Βιοκοφινάκι, αποφασίσαμε να τα φτιάξουμε.

Η συνταγή είναι εύκολη και γίνεται ακόμα πιο διασκεδαστική εάν βάλετε και τα παιδιά να σας βοηθήσουν.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

1,5 φλυτζάνι τσαγιού φαρίνα

1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα

1 αβγό

2 φλυτζάνια τσαγιού τριμμένα τυριά και φέτα (της επιλογής σας)

1 κολοκύθι τριμμένο

2 καρότα μέτρια τριμμένα

1 πράσο ψιλοκομμένο

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 2 ψιλοκομμένα και τηγανισμένα μανιτάρια

Εκτέλεση συνταγής:

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τα τυριά.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αβγό με το γάλα και προσθέτουμε στη συνέχεια τα κομμένα λαχανικά.

Το παραπάνω μίγμα το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι και τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε μια φόρμα για muffins και προσθέτουμε το μίγμα. Γεμίζουμε 3/4 τις υποδοχές.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 -30 λεπτά ή έως ότου πάρει ένα χρυσαφί χρώμα από πάνω.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν ξεφορμάρουμε.

Extra tip:

Αν τα παιδιά σας δεν τρώνε λαχανικά, βάλτε τα στο μούλτι και πολτοποιήστε τα. Τα «κρυμμένα» λαχανικά τα τρώνε πιο εύκολα. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή ως έχει.

Καλή επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.

Read Full Post »