Τσίλι κον κάρνε ή αλλιώς τσίλι με κρέας είναι ένα πιάτο που μας έρχεται από το Μεξικό.Εάν σας αρέσουν και αντέχετε τα καυτερά φαγητά, τότε αυτό το πιάτο θα το λατρέψετε.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε: (για 4-5 άτομα)
- 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 ρίζες σέλερι ή σέλινο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά πράσινη γεμιστή ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1-2 κουταλιές έτοιμη σκόνη Tex-mex (ή αλλιώς ανακατέψτε 1/2 κουταλιά της σούπας τσίλι σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας κύμινο σκόνη και 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη.)
- 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
- αλάτι-πιπέρι
- 500 γραμμάρια φασόλια κόκκινα σε κονσέρβα. (Στραγγισμένα και πλυμένα)
- 500 ml σάλτσα ντομάτας
- 2/3 φλυτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι κονσέρβα
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ζωμό βοδινό ή νερό (ό,τι προτιμάτε)
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σέλερι και τις πιπεριές για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τον κιμά και ανακατεύουμε καλά έως ότου αλλάξει χρώμα το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, τη σάλτσα ντομάτας και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 έως 2 ώρες. Όσο πιο πολύ βράσει, τόσο πιο γευστικό θα γίνει.
Το αποτέλεσμα…..
Μπορείτε να το σερβίρετε με γκουακαμόλε και πατατάκια ή ψημένη τορτίγια και με παγωμένη μπύρα.
Για να δείτε τη συνταγή για το γκουακαμόλε πατήστε εδώ.
Καλή σας επιτυχία και για οποιαδήποτε απορία είμαστε στη διάθεσή σας.
Rubies and Cookies 