Τώρα που το φθινόπωρο έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή του και ο καιρός έχει αρχίσει να κρυώνει, σας προτείνουμε το απόλυτο comfort food που θα σας ξετρελάνει. Κοτόπουλο με χωριάτικες χυλοπίτες! Ένα πιάτο ιδανικό για το κυριακάτικό σας τραπέζι και το καλό; Θα χρειαστείτε μόνο ένα σκεύος για το μαγειρέψετε.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε (6-8 άτομα)
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1 πακέτο χωριάτικες χυλοπίτες ή κριθαράκι
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
Τι κάνουμε:
Σε μια κλασική κατσαρόλα μεγάλη ή κατσαρόλα τύπου γουόκ με καπάκι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μόλις πάρουν χρώμα τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει κι αυτό χρώμα. Μετά, ρίχνουμε λίγο νερό για να καθαρίσουμε τον πάτο της κατσαρόλας από τα προηγούμενα τσιγαρίσματα. Αυτό θα είναι και η νοστιμιά του φαγητού μας.
Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό όσο να τα σκεπάζει. Σε αυτό το σημείο αλατίζουμε το φαγητό. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε για 40 λεπτά να βράσουν όλα μαζί σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τις χυλοπίτες και τις αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αν έχει μείνει αρκετό νερό, αφήνουμε το καπάκι ανοιχτό για να εξατμιστεί. Στην περίπτωση που το μαγειρέψετε με μακαρόνια ή κριθαράκι κλείστε το καπάκι και λίγο πριν το τέλος ανοίξτε και δείτε πόσο νερό έμεινε. Αν έχει ακόμα, αφήστε το τα τελευταία λεπτά ανοιχτό χωρίς να εξατμιστεί τελείως το νερό.
Στόχος είναι να απορροφήσουν τα ζυμαρικά το νερό αλλά όχι τελείως. Θα πρέπει στο τέλος να μείνει λίγο ζουμάκι.
Σερβίρουμε αμέσως.
Extra tip για τον σεφ του σπιτιού: Αν είστε λίγα άτομα στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε αυτές τις ποσότητες και να φυλάξετε το επιπλέον φαγητό για την επόμενη μέρα. Έτσι θα εξοικονομήσετε ρεύμα στο μαγείρεμα.
Αν έχετε κάποια απορία θα χαρούμε πολύ να την ακούσουμε.
Καλή σας επιτυχία.
Rubies and Cookies 